Салаты с мидиями — простые и вкусные рецепты для любого праздника

Салаты с мидиями — это вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Мидии богаты белком, витаминами и минералами, что делает их отличным выбором для здорового питания. Мы представим 8 простых и вкусных рецептов салатов с мидиями, которые разнообразят ваше меню и порадуют вас и близких. Вы сможете выбрать подходящий вариант: легкий салат с помидорами или сытный с креветками и авокадо.

Рецепты салатов с мидиями

В настоящее время салаты с мидиями стали весьма популярными. Такие блюда не только обладают великолепным вкусом, но и служат настоящим украшением любого праздничного стола.

Моллюски прекрасно комбинируются со свежими овощами, зеленью и другими морепродуктами. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, например, замаринованными.

https://youtube.com/watch?v=DsFjZ5_49P4

Салат с мидиями и помидорами

Салат с мидиями, помидорами и оливками можно назвать истинным кулинарным шедевром.

Моллюски прекрасно гармонируют с сочными помидорами и оливками. Красный лук добавляет пикантности, а свежая петрушка завершает блюдо, придавая ему удивительную гармонию.

Информация о рецепте

• Кухня: европейская
• Тип блюда: салат
• Порции: 4
• Время приготовления: 20 минут

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салатах с мидиями:

1. Польза мидий: Мидии являются отличным источником белка, витаминов (особенно B12) и минералов, таких как железо и цинк. Они низкокалорийны и содержат полезные омега-3 жирные кислоты, что делает их идеальным ингредиентом для здоровых салатов.

2. Кулинарные традиции: В разных странах мидии используются в салатах по-разному. Например, в средиземноморской кухне часто добавляют мидии в салаты с оливковым маслом, лимоном и свежими травами, тогда как в азиатской кухне могут использоваться соевый соус, имбирь и кунжут.

3. Сочетание вкусов: Мидии прекрасно сочетаются с различными ингредиентами, такими как авокадо, помидоры, шпинат и цитрусовые. Это позволяет создавать разнообразные и оригинальные рецепты, которые могут удивить даже самых искушенных гурманов.

https://youtube.com/watch?v=hDvGYR4iBJk

Ингредиенты:

• мидии, предварительно отваренные и замороженные – 800 г
• крупные помидоры – 3 шт.
• красный репчатый лук – 1 головка
• оливки с лимонной начинкой – 1 банка
• петрушка – ½ пучка
• оливковое масло – 2-3 ст.л.
• соль – по вкусу
• свежемолотый черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Перед началом приготовления мидии необходимо разморозить. Для этого поместите морепродукты в дуршлаг, который установите над миской, и разместите на самой холодной полке холодильника. На размораживание потребуется около 12 часов — это оптимальный способ. Если времени у вас меньше, можно воспользоваться альтернативным методом: растворите 4 столовые ложки соли в 1 литре холодной воды и поместите мидии в полученный соляной раствор. Через пару часов они оттают.

После этого положите моллюсков в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Дождитесь повторного закипания и варите на медленном огне всего 2 минуты. Затем откиньте их на дуршлаг, чтобы они немного остыли.

Очистите луковицу, промойте и нарежьте ее на четвертинки колец.

Помидоры тщательно вымойте и обсушите. Каждый томат разрежьте на 4 дольки, а затем нарежьте их поперек на ломтики толщиной около 5 мм.

Зелень петрушки промойте, стряхните лишнюю воду и мелко нарежьте.

Слейте жидкость из банки с оливками. В салатник выложите мидии, помидоры, лук, оливки и петрушку. Приправьте по вкусу свежемолотым перцем и добавьте соль.

Заправьте все оливковым маслом и тщательно перемешайте.

Салат с мидиями и оливками готов к подаче. Рекомендуется подавать его сразу после приготовления.

Это блюдо особенно эффектно смотрится в роксах или прозрачных салатницах.

Простой салат с мидиями в масле

В магазинах легко можно обнаружить готовые консервированные мидии в масле.

Приобретя несколько баночек про запас, вы сможете быстро и просто подготовить вкусное угощение для неожиданных гостей всего за несколько минут.

Компоненты:

• мидии в масле – 1 банка
• листья салата – 6 шт.
• чёрный молотый перец и соль – по вкусу
• твёрдый сыр – 100 г.

Процесс приготовления:

1. Свежие листья салата тщательно промойте под проточной водой, затем обсушите их с помощью бумажных полотенец и нарежьте произвольно.
2. Слейте масло из банки с мидиями в отдельную чашку.
3. Переложите зелень в глубокую миску и добавьте к ней моллюсков.
4. Посыпьте сверху полосками твёрдого сыра (для этого можно воспользоваться овощечисткой или специальной тёркой). Полейте маслом, в котором находились мидии. Соль и молотый чёрный перец добавляйте по вкусу.

Вкусный салат из морепродуктов

Салат-ассорти с кальмарами и креветками придется по вкусу поклонникам средиземноморской кулинарии — он элегантен, вкусен и не навредит вашей фигуре.

Кроме того, его приготовление занимает совсем немного времени и не требует особых усилий!

Перечень ингредиентов:

• крупные королевские креветки (в сыром виде или размороженные, неочищенные) – 300 г
• мидии без раковин (в сыром виде) – 300 г
• кальмары (очищенные) – 150-200 г
• огурец (небольшого размера) – 1 шт.
• помидор – 1 шт.
• листья салата – 6-7 шт.
• горчица в зёрнах (французская) – по вкусу
• соль – 1/4 ч.л.
• оливковое масло.

Как приготовить

1. Отварите креветки ( не более 3 минут), затем остудите и очистите. Мидии варите в кипящей воде (примерно 3-4 минуты), после чего слейте воду. Кальмары опустите в кипяток на 1 минуту, затем также слейте воду. Все морепродукты обжарьте на оливковом масле в течение 2-3 минут.
2. Смешайте горчицу с оливковым маслом в равных пропорциях – эта смесь станет заправкой для вашего салата.
3. Овощи нарежьте тонкой соломкой. Листья салата тщательно промойте и высушите, затем нарежьте крупными кусками и выложите на дно большой тарелки. Сверху добавьте нарезанные овощи, немного полейте заправкой и посолите по вкусу.
4. Завершите приготовление, выложив морепродукты на салат, и снова полейте горчичной смесью.

Совет: Вы можете использовать готовую замороженную смесь морепродуктов — она прекрасно подойдет. Просто разморозьте, обдав кипятком, обжарьте и следуйте дальше по рецепту.

Теплый салат с пекинской капустой

Уникальный и креативный способ приготовления аппетитного салата.

На самом деле, ингредиенты очень простые, но благодаря особой технологии приготовления и оригинальному способу подачи, это блюдо ничем не уступает тем, что подают в ресторанах.

Нам нужно:

• пекинская капуста – 1 средний кочан
• мидии в масле – 1 банка (250 г)
• лук-порей – 1 шт.
• морковь маленького размера – 1 шт.
• сок лимона – 3 ст. л.
• свежий укроп или петрушка – по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Слить масло с мидий в отдельную посуду, очистить морковь, нарезать её и лук-порей соломкой. Пекинскую капусту нарезать на тонкие полоски.
2. На слитом с банки масле обжарить морковь, затем добавить лук. Немного посолить и готовить в течение 4 минут, постоянно помешивая. Затем добавить капусту, перемешать и сразу снять с огня.
3. Разогреть большую тарелку, переложить на неё овощную смесь и добавить морепродукты. Сверху посыпать мелко нарезанным свежим укропом по вкусу. Полить свежевыжатым лимонным соком.

Постный салат со стручковой фасолью и овощами

Перед тем как публиковать пост, важно заранее спланировать рацион, чтобы ограничения не оказали негативного влияния на здоровье. Тем не менее, этот салат прекрасно подойдет и для других случаев.

Необходимые ингредиенты:

• стручковая фасоль – 300 г
• мидии в рассоле – 1 банка
• красный лук (можно заменить на белый) – 1 шт.
• красное сухое вино – 1 ст. л.
• сладкий болгарский перец (красного цвета) – 1 шт.
• сухой базилик – 0,5 ч. л.
• свежая петрушка – 5 веточек.

Как сделать:

1. Отварите мидии, затем откиньте их на дуршлаг и дайте остыть.
2. Для приготовления заправки соедините свежевыжатый лимонный сок, соль и оливковое масло.
3. На бумажных полотенцах аккуратно обсушите промытые листья рукколы. Нарежьте овощи ломтиками, смешайте их с рукколой и мидиями. Полейте заправкой и добавьте натёртый на мелкой тёрке чеснок. Тщательно перемешайте все ингредиенты и подавайте в красивом салатнике.

Салат из копчёных мидий

Копчёные мидии обычно предлагаются в масляной заливке — это поистине изысканное лакомство.

Комбинация с овощами, сыром и яйцами подчеркивает все их преимущества — уникальный вкус и великолепный аромат.

Понадобятся следующие продукты:

• Копчёные мидии в масле – 1 банка;
• Пекинская капуста – половина среднего кочана;
• Варёные куриные яйца – 2 штуки;
• Крабовые палочки (охлаждённые) – 6 штук;
• Красный лук (небольшого размера) – 1 штука;
• Твёрдый сыр (по консистенции как пармезан) – 50 граммов;
• Соль по вкусу;
• Чёрный молотый перец по вкусу;
• Масло из мидий (можно заменить оливковым) – 4 столовые ложки;
• Горчица с зёрнами «Французская» – 1-2 чайные ложки (по вкусу).

Этапы приготовления:

1. Начните с нарезки ингредиентов: капусту следует нарезать тонкой соломкой, крабовые палочки, лук и яйца – кубиками. Сыр рекомендуется натереть на мелкой терке.
2. Приготовление заправки для салата не требует особых усилий – просто взбейте горчицу с растительным маслом венчиком. Отделите по 2/3 мидий и сыра, затем смешайте их с остальными ингредиентами. Переложите салат в красивый высокий салатник, полейте заправкой и украсьте оставшимся натертым сыром и морепродуктами.
3. Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике в течение 1 часа.

Салат с морской капустой и яйцами

Этот салат также носит название «Чёрное море».

Перечень необходимых продуктов:

• рис, предварительно промытый – 100 г
• крабовые палочки, охлаждённые – 200 г
• морская капуста «Дальневосточная» – 350 г
• варёные яйца куриные – 3 шт.
• заменитель чёрной икры (белковый) – 200 г
• майонез оливковый – 250 г

Приготовление:

1. Приготовьте рис и яйца. После того как они остынут, нарежьте яйца и крабовые палочки на небольшие кубики. Морскую капусту мелко нарежьте ножом.
2. На дно салатницы поместите рис. Каждый слой следует обильно смазывать майонезом.
3. На рис выложите морскую капусту, затем добавьте слой крабовых палочек и яиц. Снова покройте майонезом.
4. Завершите оформление салата, равномерно распределив по поверхности слой заменителя икры.

Перед подачей оставьте салат в холодильнике для настаивания.

Салат с рукколой и мидиями

В теплое время года я всегда готовлю на даче этот салат — он легкий, вкусный, простой в приготовлении и при этом не является банальным.

Необходимые компоненты:

• помидоры – 2 штуки
• огурец – 1 штука
• руккола – 100 граммов
• мидии – 150 граммов
• маслины без косточек – 50 граммов
• авокадо – 1 штука
• чеснок – 2 зубчика
• оливковое масло – 2 столовые ложки
• соль – по вкусу
• лимонный сок – 1 столовая ложка

Хозяйке на заметку

1. Мидии можно хранить в домашних условиях как в морозильной камере, так и на полке холодильника. В морозилке лучше всего держать замороженные отварные мидии или моллюски, упакованные в вакуум от производителя.
2. В холодильнике живые мидии следует хранить в раковинах, накрыв их влажным полотенцем. Их максимальный срок хранения составляет 1-2 дня.
3. Консервированные мидии в масле и другие подобные продукты нужно хранить в соответствии с указаниями на упаковке, где указаны сроки и условия хранения.
4. Отварные мидии можно оставлять в холодильнике в закрытой посуде (без раковин) не более суток. Салаты с этими моллюсками не подлежат хранению и должны быть съедены сразу после приготовления.

Полезное видео

В этом видео вы найдете полезные советы о том, как правильно выбрать, подготовить и хранить свежие мидии.

https://youtube.com/watch?v=YyolpwK89L8

Салат с мидиями и авокадо

— это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое идеально подходит для легкого обеда или ужина. Мидии являются источником белка, витаминов и минералов, а авокадо добавляет кремовую текстуру и полезные жиры. Давайте рассмотрим, как приготовить этот салат, а также какие ингредиенты вам понадобятся.

• 200 г мидий (свежих или замороженных)
• 1 спелое авокадо
• 1 небольшой огурец
• 1 помидор
• 50 г рукколы или шпината
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

1. Подготовка мидий: Если вы используете свежие мидии, тщательно промойте их под холодной водой, удаляя грязь и водоросли. Замороженные мидии обычно уже очищены, но их также следует разморозить и промыть.
2. Приготовление мидий: В кастрюле доведите до кипения немного воды, добавьте мидии и варите их 3-5 минут, пока они не раскроются. После этого слейте воду и дайте мидиям остыть.
3. Подготовка овощей: Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками. Огурец и помидор нарежьте мелкими кубиками.
4. Сборка салата: В глубокой миске смешайте мидии, авокадо, огурец, помидор и рукколу. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить нежные кусочки авокадо.
5. Заправка: В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте заправкой салат и снова аккуратно перемешайте.
6. Подача: Подавайте салат сразу же, украсив его свежими травами или дольками лимона по желанию.

Этот салат не только радует глаз, но и обладает насыщенным вкусом благодаря сочетанию морепродуктов и свежих овощей. Он отлично подходит для тех, кто следит за своим питанием, так как содержит много полезных веществ и минимальное количество калорий. Попробуйте этот рецепт, и вы не останетесь разочарованными!

Салат с мидиями и грейпфрутом

— это изысканное и освежающее блюдо, которое идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Мидии, богатые белком и полезными микроэлементами, в сочетании с кисло-сладким вкусом грейпфрута создают гармоничное сочетание, которое порадует даже самых взыскательных гурманов.

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г очищенных мидий (можно использовать как свежие, так и замороженные)
• 1 крупный грейпфрут
• 100 г свежих листьев шпината или рукколы
• 1 авокадо
• 50 г оливкового масла
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление салата начинается с подготовки мидий. Если вы используете замороженные мидии, их необходимо заранее разморозить. Для этого поместите мидии в холодную воду на несколько часов или оставьте в холодильнике на ночь. После размораживания промойте мидии под холодной водой и отварите в подсоленной воде в течение 3-5 минут, пока они не раскроются. Отваренные мидии откиньте на дуршлаг и дайте им остыть.

Пока мидии остывают, можно заняться грейпфрутом. Для этого аккуратно очистите его от кожуры и белых пленок, чтобы получить только сочные дольки. Чтобы облегчить процесс, можно использовать острый нож и срезать кожуру по спирали, а затем вырезать дольки между пленками. Это позволит избежать горечи и сделать салат более нежным.

Авокадо также нужно подготовить: разрежьте его пополам, удалите косточку и с помощью ложки извлеките мякоть. Нарежьте авокадо кубиками или ломтиками, в зависимости от ваших предпочтений.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступить к сборке салата. В глубокой миске смешайте листья шпината или рукколы, отваренные мидии, дольки грейпфрута и авокадо. Для заправки используйте оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись заправкой.

лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и хрустящую текстуру ингредиентов. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как сочетает в себе множество витаминов и минералов. Подавайте его как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду, и вы удивите своих гостей оригинальным вкусом и ярким оформлением.

Салат с мидиями и киноа

— это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Киноа, богатая белком и клетчаткой, в сочетании с мидиями, которые являются источником омега-3 жирных кислот и минералов, делает этот салат настоящим кладезем питательных веществ.

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г мидий (можно использовать как свежие, так и замороженные)
• 150 г киноа
• 1 средний огурец
• 1 красный болгарский перец
• 1 небольшая красная луковица
• Пучок свежей петрушки или базилика
• Сок 1 лимона
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Приготовление салата можно разделить на несколько этапов:

1. Приготовление киноа: Промойте киноа под холодной водой, чтобы удалить горечь. Затем отварите ее в подсоленной воде в соотношении 1:2 (1 часть киноа на 2 части воды) в течение 15-20 минут, пока она не станет мягкой. После этого слейте лишнюю воду и дайте киноа остыть.
2. Приготовление мидий: Если вы используете свежие мидии, тщательно промойте их под холодной водой, удаляя грязь и водоросли. Затем отварите мидии в кипящей воде в течение 3-5 минут, пока они не раскроются. Замороженные мидии можно просто отварить в соответствии с инструкцией на упаковке. После приготовления дайте им остыть и очистите от раковин.
3. Подготовка овощей: Огурец и болгарский перец нарежьте кубиками, а красный лук — тонкими полукольцами. Свежую зелень мелко нарежьте.
4. Сборка салата: В глубокой миске смешайте остывшую киноа, мидии, нарезанные овощи и зелень. Заправьте салат соком лимона, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

готов! Его можно подавать как в холодном, так и в теплом виде. Это блюдо отлично сочетается с белым вином и станет прекрасным дополнением к любому столу. Кроме того, вы можете экспериментировать с ингредиентами, добавляя, например, авокадо, помидоры черри или даже фету для разнообразия вкусов.

Такой салат не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличным источником энергии и полезных веществ, что делает его идеальным выбором для здорового питания.