С приходом холодов в магазинах появляются мандарины и клементины. Несмотря на внешнее сходство, эти фрукты имеют уникальные характеристики, влияющие на выбор потребителя. В статье рассмотрим отличия между мандаринами и клементином, их вкусовые качества, питательную ценность и происхождение, чтобы помочь вам сделать осознанный выбор и насладиться преимуществами этих ароматных цитрусовых.
Цитрусовый принц
Мандарины нравятся взрослым и вызывают восторг у детей.
Как же неприятно, когда, вернувшись домой с покупкой, обнаруживаешь кислую мякоть, полную косточек, а кожура плохо очищается.
Чтобы избежать таких разочарований, стоит разобраться в существующих сортах и выбрать наиболее подходящие для себя.
Уважающий себя продавец всегда предоставляет полную информацию для своих клиентов, поэтому на упаковке, помимо цены, должен быть указан сорт и страна происхождения мандаринов. Наиболее популярные сорта:
- Абхазские. Эти мандарины небольшого размера, с кожурой желтого цвета, иногда с оранжевым оттенком и небольшими зелеными прожилками. Их мякоть сочная и обладает приятным кисло-сладким вкусом. Семечек в них очень мало, а шкурка средней толщины легко очищается.
- Турецкие. В продаже можно встретить плоды разных оттенков: от светло-желтого до насыщенного оранжевого. Чем темнее кожура, тем слаще фрукт. Мандарины небольшие, а тонкую кожуру сложно отделить от мякоти. Внутри много косточек, а вкус не слишком насыщенный. Эти мандарины часто встречаются в продаже и являются одним из лучших вариантов по соотношению цена-качество.
- Марокканские. Небольшие плоды имеют слегка приплюснутую форму и золотисто-оранжевый цвет, который сразу привлекает внимание. Кожура легко очищается, а мякоть сладкая и сочная, с почти незаметной кислинкой. Косточек нет, и они довольно доступны по цене, что делает их популярными.
- Испанские. Это самый дорогой сорт, который встречается в продаже довольно редко. Их можно узнать по крупным размерам и ярко-оранжевому цвету. Толстая кожура легко отделяется от мякоти, а сама мякоть очень сочная и сладкая с легкой кислинкой. Косточек практически нет.
- Китайские. Это настоящий деликатес. Мелкие плоды светло-желтого цвета редко встречаются даже в элитных магазинах. Если они и появляются, то обычно на веточках, как помидоры черри. Вкус более кисловатый, а аромат очень насыщенный.
- Израильские. Эти мандарины также не так просто попробовать. Даже на родине они стоят довольно дорого, поэтому для экспорта практически не используются. Они очень вкусные и сочные, с кисловато-сладкой мякотью и длительным послевкусием. В крупных плодах немного косточек. Единственные недостатки – высокая цена и трудности с очищением кожуры.
Важно отметить, что сорта мандаринов удобно классифицировать по странам их происхождения, но на самом деле их существует гораздо больше.
Считается, что мандарины – это исключительно средство для поддержания иммунитета в холодное время года. Однако регулярное употребление этого вкусного фрукта способствует:
- нормализации обмена веществ;
- укреплению костей и зубов;
- предотвращению развития диабета;
- очищению вен и сосудов;
- улучшению работы сердечно-сосудистой системы;
- восстановлению работы желудочно-кишечного тракта.
Следует помнить, что свежевыжатый сок мандаринов является отличным средством против грибковых инфекций.
https://youtube.com/watch?v=LVemaMP83wo
Удивительный гибрид
Клементин получил свое название в честь селекционера Клемана Родье, который впервые скрестил мандарин с апельсином-корольком, в результате чего появился этот замечательный фрукт.
Этот гибрид произрастает в таких странах, как Алжир, Италия, Испания и ряде других.
Внешне клементин напоминает мандарин, однако его полезные свойства значительно превосходят. Он отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты, биофлавоноидов и других микро- и макроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма.
Существует три основных сорта клементинов:
- Корсиканский.
- Испанский.
- Монреальский.
Корсиканские клементины легко узнать по листочкам, которые не обрывают, чтобы продлить свежесть плодов. Их ярко-оранжевая кожура, насыщенный аромат и отсутствие семян также выделяют этот сорт.
Испанские клементины бывают как крупными, так и мелкими. Цвет их кожуры варьируется от ярко-желтого до насыщенно-оранжевого. В зависимости от размера плода, количество семян может колебаться от двух до десяти.
Монреальский клементин встречается на рынке довольно редко. Его отличает длительное слегка сладковатое послевкусие, а внутри может содержаться от 10 до 12 семян.
В нашей стране клементины в основном употребляют в свежем виде, тогда как в Европе их часто засахаривают, делают цукаты, замораживают, используют для компотов и смешанных соков. Их также нередко применяют как основу для ликеров и домашних вин, а также в рецептах различных маринадов.
Регулярное употребление клементина рекомендуется людям с проблемами пищеварения. Этот фрукт помогает быстро справиться с расстройствами, нормализует обмен веществ, предотвращает запоры и служит натуральным средством для профилактики геморроя.
Читайте также:
Благодаря низкой калорийности, клементин можно включать в рацион даже при строгих диетах, а для диабетиков он становится настоящей находкой, когда возникает желание поесть что-то сладкое. Любителям экзотических блюд стоит обратить внимание на рецепты салатов с хурмой.
Клементин способствует повышению иммунитета, улучшению аппетита, предотвращению анемии и авитаминоза, укреплению нервной системы, а также выведению токсинов и шлаков. Однако важно употреблять его регулярно.
Польза этого гибрида во многом объясняется высоким содержанием эфирных масел. Употребление клементина замедляет процессы старения, положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Сок клементина можно использовать и наружно: достаточно нанести немного на ватный диск и протереть кожу, чтобы очистить ее, выровнять цвет и вернуть упругость.
Обратите внимание! Сок клементина и эфирное масло, полученное из него, обладают выраженным дерматологическим эффектом. Их рекомендуется применять при рубцах, шрамах, бородавках, растяжках, псориазе, целлюлите и себорее.
На первый взгляд мандарины и клементины могут показаться схожими, но на самом деле между ними существует множество отличий.
| Признак | Мандарин | Клементин |
|---|---|---|
| Происхождение | Древний цитрус, родом из Юго-Восточной Азии. | Гибрид мандарина и апельсина-королька, выведенный в Алжире в конце XIX века. |
| Размер | Варьируется, но в среднем крупнее клементина. | Обычно меньше мандарина, более компактный. |
| Форма | Более приплюснутая, иногда слегка неровная. | Более округлая, симметричная. |
| Кожура | Толстая, рыхлая, легко отделяется от мякоти. | Тонкая, плотно прилегающая, но все равно легко чистится. |
| Цвет кожуры | От светло-оранжевого до красно-оранжевого. | Ярко-оранжевый, иногда с красноватым оттенком. |
| Вкус | Сладкий, иногда с легкой кислинкой, более выраженный мандариновый аромат. | Очень сладкий, практически без кислинки, более нежный вкус. |
| Косточки | Часто содержат косточки, количество может варьироваться. | Практически всегда без косточек (бессемянные). |
| Сочность | Очень сочный. | Очень сочный. |
| Сезон | Более длительный, с осени до весны. | Более короткий, обычно с ноября по январь. |
| Использование | Употребление в свежем виде, соки, десерты, консервация. | Употребление в свежем виде, идеален для детей из-за отсутствия косточек. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о различиях между мандаринами и клементинами:
-
Генетическое происхождение: Клементины — это гибрид мандаринов и сладкого апельсина. Они были выведены в начале 20 века в Алжире и имеют более сладкий вкус и менее кислый аромат по сравнению с обычными мандаринами.
-
Легкость очистки: Клементины, как правило, легче очищаются, чем мандарины. Это связано с тем, что у клементинов более тонкая и гладкая кожура, что делает их популярным выбором для перекусов.
-
Семена: В отличие от мандаринов, клементины обычно безсеменные или содержат очень мало семян. Это делает их более удобными для употребления в свежем виде, особенно для детей и людей, предпочитающих избегать семян в фруктах.
https://youtube.com/watch?v=Hc02S5AnWWM
Основные отличия
При покупке цитрусовых многие покупатели задают лишь один вопрос – сладкие ли они?
Это, безусловно, важно, но если вы ищете именно клементины или, наоборот, хотите приобрести только мандарины, полезно знать, как различать эти фрукты самостоятельно.
Следует отметить, что клементины обладают более сладким вкусом по сравнению с мандаринами, они более сытные и содержат больше полезных веществ.
Фрукты также различаются по внешнему виду. Клементины имеют круглую и ровную форму, напоминающую апельсин, но меньшего размера. Мандарины же имеют слегка приплюснутую форму.
Совет: самый простой способ отличить мандарины от клементинов – покатить их по ровной поверхности.
Структура кожуры у этих фруктов также различается. У мандаринов она более рыхлая и легче отделяется от мякоти, на поверхности заметны крупные поры.
Иногда различить эти цитрусовые по цвету бывает сложно, но клементины, как правило, имеют более насыщенный оттенок.
Как и мандарины, клементины положительно влияют на работу органов пищеварения, укрепляют иммунную систему и помогают восстановиться после серьезных заболеваний.
При выборе клементинов и мандаринов обращайте внимание на внешний вид и аромат плодов. Избегайте покупки цитрусовых с пятнами и вмятинами, не стремитесь сэкономить на уцененных товарах. Храните фрукты в холодильнике на нижней полке. При температуре +6-8 градусов они сохранят свежесть на протяжении 2-3 недель.
-
Читайте также:
Польза для здоровья
Мандарины и клементины являются популярными цитрусовыми фруктами, которые не только радуют своим вкусом, но и обладают множеством полезных свойств для здоровья. Оба этих фрукта богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает их отличным дополнением к рациону.
Первое, на что стоит обратить внимание, это содержание витамина C. Мандарины содержат около 26 мг витамина C на 100 г, в то время как клементины могут похвастаться чуть более высоким содержанием — около 48 мг на 100 г. Витамин C является мощным антиоксидантом, который помогает укрепить иммунную систему, защищает клетки от повреждений и способствует заживлению ран.
Кроме витамина C, мандарины и клементины также содержат витамины группы B, такие как тиамин, рибофлавин и фолат, которые играют важную роль в обмене веществ и поддержании здоровья нервной системы. Фолат, в частности, особенно важен для беременных женщин, так как он способствует правильному развитию плода.
Оба фрукта также являются источниками клетчатки, которая необходима для нормального функционирования пищеварительной системы. Клетчатка помогает предотвратить запоры, способствует снижению уровня холестерина и может помочь в контроле веса, так как она создает чувство насыщения.
Мандарины и клементины содержат различные фитохимические соединения, такие как флавоноиды и каротиноиды, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Эти соединения могут помочь снизить риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.
Важно отметить, что клементины, как правило, менее кислые и слаще, чем мандарины, что может сделать их более привлекательными для детей и людей, которые предпочитают менее кислые фрукты. Это также может способствовать более высокому потреблению клементинов, что в свою очередь увеличивает потребление полезных веществ.
В заключение, как мандарины, так и клементины являются отличными источниками витаминов и минералов, которые могут принести значительную пользу для здоровья. Включение этих фруктов в рацион может помочь улучшить общее состояние здоровья, поддержать иммунную систему и способствовать хорошему пищеварению.
https://youtube.com/watch?v=0QmxDgI4IAU
Способы употребления
Мандарины и клементины, хотя и являются близкими родственниками, имеют свои уникальные особенности, которые влияют на способы их употребления. Оба этих цитрусовых фрукта популярны благодаря своему сладкому вкусу и легкости в очищении, но их использование может различаться в зависимости от конкретных характеристик.
Мандарины, как правило, имеют более тонкую и легко отделяющуюся кожуру, что делает их удобными для быстрого перекуса. Их можно есть в сыром виде, добавлять в салаты или использовать в десертах. Мандарины также часто используются для приготовления соков и коктейлей, благодаря своему яркому и насыщенному вкусу. Кроме того, их можно добавлять в мясные блюда, придавая им свежесть и цитрусовую нотку.
Клементины, в свою очередь, представляют собой гибрид мандарина и сладкого апельсина. Они отличаются более сладким вкусом и меньшим количеством семян, что делает их особенно привлекательными для детей и людей, предпочитающих сладкие фрукты. Клементины также легко очищаются, но их можно использовать не только в свежем виде, но и в качестве ингредиента для различных блюд. Их можно добавлять в йогурты, десерты, а также использовать в качестве начинки для выпечки. Клементины также отлично подходят для приготовления фруктовых салатов, благодаря своей яркой окраске и сладкому вкусу.
Оба фрукта могут быть использованы для приготовления различных напитков, включая смузи и освежающие коктейли. Мандарины и клементины прекрасно сочетаются с другими фруктами, такими как яблоки, груши и ягоды, что позволяет создавать разнообразные и вкусные комбинации. Важно отметить, что клементины, благодаря своей сладости, могут быть предпочтительнее для десертов, в то время как мандарины могут добавить интересный контраст в более соленые блюда.
Таким образом, выбор между мандаринами и клементином может зависеть от предпочтений в сладости, текстуре и способах употребления. Оба фрукта являются отличным источником витаминов и минералов, что делает их полезными для здоровья и идеальными для разнообразного рациона.
Выбор и хранение
При выборе мандаринов и клементинов важно учитывать несколько факторов, чтобы обеспечить максимальную свежесть и вкус фруктов. Во-первых, следует обращать внимание на внешний вид плодов. Мандарины обычно имеют более крупный размер и могут быть слегка неровными, тогда как клементины, как правило, более мелкие и имеют гладкую, блестящую кожуру. Кожура клементинов легче отделяется от мякоти, что делает их более удобными для употребления в сыром виде.
При выборе мандаринов стоит выбирать плоды с яркой, насыщенной окраской, без видимых повреждений и пятен. Клементины также должны быть яркими, но их кожура должна быть без морщин и повреждений. Кроме того, важно обратить внимание на тяжесть плода: чем тяжелее мандарин или клементин, тем больше сока внутри, что свидетельствует о свежести.
Что касается хранения, то мандарины и клементины лучше всего сохранять в прохладном, сухом месте. Оптимальная температура для хранения этих цитрусовых составляет около 5-10 градусов Цельсия. Важно избегать хранения фруктов в холодильнике, так как низкие температуры могут негативно сказаться на их вкусовых качествах и текстуре. Если же вы решили хранить их в холодильнике, лучше всего поместить их в специальный контейнер или пакет, чтобы избежать потери влаги.
Клементины, благодаря своей более тонкой кожуре, могут быстрее портиться, чем мандарины. Поэтому их следует употреблять в течение нескольких дней после покупки. Мандарины могут храниться дольше, но все же рекомендуется употреблять их в течение недели для достижения наилучшего вкуса и текстуры.
Также стоит отметить, что мандарины и клементины могут быть подвержены воздействию этилена, газа, который выделяют некоторые фрукты и овощи. Этилен может ускорить процесс созревания и порчи, поэтому лучше хранить мандарины и клементины отдельно от других фруктов, особенно от яблок и бананов, которые выделяют этот газ в больших количествах.
В заключение, правильный выбор и хранение мандаринов и клементинов играют ключевую роль в сохранении их свежести и вкусовых качеств. Обращая внимание на внешний вид плодов и условия хранения, вы сможете наслаждаться этими вкусными цитрусовыми на протяжении длительного времени.
