Лучшие сорта репчатого лука для длительного хранения по регионам России: советы и рекомендации

Выбор сорта репчатого лука для посадки влияет на урожай и его сохранность. В условиях разнообразия климатических зон России знание лучших сортов для длительного хранения в каждом регионе становится актуальным. Эта статья поможет садоводам определить оптимальные варианты лука, которые обеспечат хороший урожай и его долгосрочное сохранение, что важно для продовольственной безопасности и экономии ресурсов.

Что влияет на лежкость?

В вопросе сохранения урожая нет мелочей, обратите внимание на следующие аспекты:

1. Сроки посадки. Важно учитывать требования конкретного сорта и время, необходимое для созревания луковиц. К моменту сбора урожая они должны быть полностью зрелыми.
2. Количество азотных удобрений. Избыточное применение азота может привести к размягчению луковиц, увеличению времени созревания и снижению прочности защитных чешуек.
3. Отсутствие заболеваний у посадочного материала. Лук-севок с повреждениями и болезнями, полученный после неправильного зимнего хранения, приведет к больному урожаю, который плохо хранится.
4. Сроки уборки. Основной ориентир – массовое полегание пера. После этого не стоит откладывать уборку, иначе луковицы начнут выпускать новые корешки и не будут готовы к хранению, а в холодную и влажную погоду могут загнить.
5. Подготовка к хранению. Собранный урожай нужно проветрить на солнце, дождаться усыхания листьев, затем отсортировать по размеру и сортам, обрезать или заплетать в косы и помещать в небольшие воздухопроницаемые контейнеры для хранения.
6. Условия хранения. Для всех сортов условия остаются одинаковыми: необходимо обеспечить проветривание, поддерживать влажность на уровне 50–60% и температуру воздуха от 0 до 2°С.
7. Сорт. Сладкие сорта не подлежат длительному хранению и могут прорастать через месяц-два. Полуострые сорта могут храниться до полугода, а острые сохраняют свои качества на протяжении 8–9 месяцев.

Список лучших

Предлагаем вам ознакомиться с различными сортами, некоторые из которых способны сохранять свои качества до 9 месяцев. Для удобства мы разделим их на четыре категории:

• сорта с длительным сроком хранения;
• сорта со средним сроком хранения;
• сладкие сорта;
• красные сорта.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о лучших сортах репчатого лука для длительного хранения в различных регионах России:

1. Сорта для холодного климата: В Сибири и на Дальнем Востоке популярны сорта, такие как «Сибирский» и «Алтайский», которые обладают высокой устойчивостью к низким температурам и хорошо хранятся в условиях длительного хранения. Эти сорта могут сохранять свои качества до 8-10 месяцев.

2. Южные сорта: В южных регионах России, таких как Краснодарский край, часто выращивают сорта «Светлый» и «Сатурн», которые отличаются высоким содержанием сахара и хорошей лежкостью. Эти сорта могут храниться до 6-8 месяцев, что делает их идеальными для использования в кулинарии и заготовках.

3. Устойчивость к болезням: Некоторые сорта, такие как «Стригуновский» и «Шалот», известны своей устойчивостью к заболеваниям, что делает их особенно ценными для длительного хранения. Эти сорта не только хорошо хранятся, но и имеют отличный вкус, что делает их популярными среди садоводов и кулинаров по всей стране.

Долгохранящиеся

Острые сорта лука – это настоящие «долгожители», которые не зависят от времени созревания. Их луковицы отличаются плотной и твёрдой структурой, а защитные чешуйки имеют 3-5 слоёв. Эти сорта обладают длительным периодом покоя и прекрасно развиваются в северных регионах.

Ростовский местный

Овощ прекрасно хранится в течение всего года и созревает довольно рано – всего за 73-93 дня. Луковицы весят от 30 до 60 граммов, имеют золотисто-желтый оттенок и обладают острым вкусом.

Арзамасский

Сорт, выведенный народными селекционерами. Отличается длительным сроком хранения и хорошей стойкостью к повреждениям при транспортировке. Вегетационный период составляет от 90 до 105 дней. Не обладает устойчивостью к мучнистой росе. В каждом гнезде формируется два зачатка, а урожайность достигает от 1,5 до 3 кг на квадратный метр. Головки имеют плотную структуру, белого цвета с легким зеленоватым оттенком у основания. Верхние чешуи окрашены в тёмно-жёлтые, порой даже коричневые тона.

Стригуновский

Этот древний русский сорт лука относится к ранним и созревает в течение 77 – 98 дней. Он прекрасно сохраняется до следующего урожая. В зависимости от климатических условий, уровень вызреваемости может составлять от 50 до 97%. Растение образует от 2 до 4 дочерних луковиц. Сорт демонстрирует стабильный урожай, независимо от погодных факторов. Он обладает высокой устойчивостью к гнилям и грибковым инфекциям. Вкус этого лука острый. Луковица имеет плотную структуру, округлую форму с легким уплощением сверху, снаружи она золотистая с розоватым оттенком, а внутри белая, весом от 45 до 85 граммов.

Стурон

Среднепоздний сорт, обладающий хорошей устойчивостью к холоду, созревает в течение 100-120 дней. Он отлично сохраняется до 8 месяцев. На корнях достигает зрелости на 70%, однако нуждается в дополнительном дозаривании. Этот сорт не подвержен стрелкованию и заболеваниям, но имеет слабую защиту против луковой мозаики и пероноспороза. Для его успешного роста необходимы удобренные супесчаные или суглинистые почвы. Луковицы овальной формы весят от 70 до 180 граммов и обладают пикантным острым вкусом. Головка белого цвета с легким зеленоватым оттенком, а покровные чешуи имеют золотисто-коричневый оттенок.

Тимирязевский

Сорт отличается раннеспелостью и хорошей лежкостью. Урожайность составляет от 1,5 до 3 кг на квадратный метр. Период от появления всходов до полегания составляет 77-82 дня. Сорт подвержен ложной мучнистой росе. Даже при хранении в холодных условиях лук-севок практически не стрелкуется. В одном гнезде формируется 1-2 плоскоокруглые луковицы весом от 50 до 70 граммов, обладающие острым вкусом. Мякоть имеет плотную текстуру и белый цвет, а верхние чешуйки окрашены в светло-коричневый оттенок.

Фермер поздний

Сорт с поздним сроком созревания – 140 – 150 дней. Он идеально подходит для длительного хранения. Этот сорт высоко ценится за свою устойчивость к заболеваниям и способность сохранять привлекательный внешний вид даже после продолжительного хранения. Вес луковиц составляет от 150 до 250 г, и в некоторых случаях может достигать 250 г. Сухие чешуи имеют золотистый оттенок.

Среднехранящиеся

В основном это полусладкие луки. Им необходимо больше времени для достижения зрелости. Плоды у них более рыхлые, с меньшей остротой, а сухие чешуйки не формируют плотной защиты для сочной мякоти. Они идеально подходят для средней полосы.

Каба

Этот сорт предназначен для однолетнего культивирования из семян. Срок хранения не превышает шести месяцев. Период вегетации составляет от 108 до 135 дней. Луковицы имеют сочные чешуи с приятным полупикантным вкусом, окрашенные в белый с легким зеленоватым оттенком. Само растение образует округлую луковицу, сужающуюся вниз, темно-желтого цвета.

Золотничок

Сорт может храниться в течение 5-7 месяцев. Период от появления всходов до полегания составляет 79-108 дней. Этот сорт имеет низкую восприимчивость к ложной мучнистой росе. Луковицы весят от 35 до 65 г, имеют круглую форму и золотистый цвет, отличаются слабоострым вкусом и толстыми белыми внутренними чешуями.

Рекомендуем ознакомиться с видео о луке Золотничок:

https://youtube.com/watch?v=Sn1s7IVZVl8

Техасский жёлтый

Раннеспелый сорт с умеренной лёжкостью. Сорт проявляет устойчивость к розовой гнили корней. Луковицы округлой формы весят от 80 до 150 г, имеют соломенный цвет снаружи и плотную белую мякоть внутри.

Сноуболл

Сорт, предназначенный для употребления в свежем виде. Сохраняет свои потребительские качества до середины зимы. Не образует цветоносов, обладает средней устойчивостью к ложной мучнистой росе и шейковой гнили. Головки крупные, весом от 100 до 160 г, белые как снаружи, так и внутри, с приятным сладковатым вкусом.

Сладкие

Сладкие сорта обладают удивительным и утонченным вкусом. Луковицы отличаются сочностью и сладостью, покрыты тонкими защитными чешуйками. Эти сорта отличаются высокой урожайностью и широко используются в кулинарии. Они прекрасно развиваются в теплых климатических условиях.

Эксибишен

Эксибишен — это сладкий лук позднего созревания, выведенный голландскими селекционерами. Он может храниться в течение 4-5 месяцев. Этот сорт устойчив к заболеваниям, не требует особого ухода и отличается высокой урожайностью. Головки овальной формы весят около 100 граммов и имеют белоснежные внутренние чешуи.

Глобо

Поздний сорт (120 – 130 дней) с высоким уровнем устойчивости к болезням. Этот лук может храниться 4 – 5 месяцев и быстро прорастает. Луковицы достигают внушительных размеров – от 700 до 900 г, обладают нежным вкусом, а урожайность составляет 9 – 12 кг на квадратный метр. Снаружи они имеют соломенно-жёлтый цвет, а внутри – белоснежные.

Приглашаем вас ознакомиться с видео о луке Глобо:

https://youtube.com/watch?v=GcOCMANNSwk

Красные

Красные луки заслуживают особого внимания. Они могут быть как сладкими, так и полуострыми, а также различаются по срокам хранения. Наиболее вкусным сортом красного лука считается Ялтинский.

Ялтинский

Ялтинский лук произрастает в Крыму и может храниться не дольше пяти месяцев. Его сбор начинается в июле. Этот лук отличается сладким и сочным вкусом. На срезе можно увидеть толстые розоватые кольца с малиново-фиолетовыми краями. Он плоский, напоминающий блюдце, и имеет крупный тёмно-малиновый цвет.

Карамель

Карамель — это изысканный сорт с нежной янтарно-красной оболочкой, что делает его подверженным быстрому порче. Этот раннеспелый сорт имеет удлинённую форму, весит около 60 граммов и достигает длины 12 сантиметров, обладая сладким, слегка острым вкусом.

Ред барон

Известный сорт. Сохраняет свои вкусовые качества и форму до середины весны. Уборка возможна через 95-105 дней. С одного квадратного метра можно собрать около 2,5 кг темно-бордовых луковиц весом 60-70 г. Луковицы обладают нежным вкусом с легкой остротой и плотными верхними чешуями.

Рекомендуем ознакомиться с видео о луке Ред Барон:

https://youtube.com/watch?v=4-5Vn8p5P-s

Кармен

Сорт лука Кармен сохраняет свои товарные качества на протяжении восьми месяцев после сбора. Он успевает вырасти всего за 100 дней. С одного квадратного метра можно получить до 3 кг лука. Этот сорт не требует особого ухода. Луковицы весят в среднем около 70 г, имеют почти круглую форму и насыщенный бордовый цвет, с полустепенным вкусом.

Приглашаем вас ознакомиться с видео о луке Кармен:

https://youtube.com/watch?v=tCQFREnPkBE

Какие подходят для выращивания по регионам России?

В Сибири и на Урале

Важно!

Для регионов, где наблюдаются возвратные заморозки, ранние холодные утренники и продолжительная зима, оптимальным выбором станут ранние острые сорта, которые обладают длительным сроком хранения.

Сорта лука для Сибири:

• Фермер ранний.
• Штутгартер ризен.
• Стригуновский.
• Арзамасский.
• Мячиковский.
• Сибирский однолетний.
• Тимирязевский.
• Ботерус.

Красные:

1. Карменн.
2. Чёрный принц.

На юге

Отлично получаются сорта лука с насыщенным, сладким вкусом и продолжительным сроком хранения:

• Ялтинский.
• Карамельный.
• Каратальский.
• Халцедон.
• Глобо.
• Гермес.
• Галилео.
• Прометей.

В средней полосе

Оптимальным выбором будут среднеспелые сорта, так как количество солнечных дней и продолжительность светового дня способствуют более качественному созреванию урожая:

• Денсимор.
• Центурион.
• Орион.
• Сноуболл.
• Каба.
• Глобо.
• Техасский жёлтый.

Красные сорта:

1. Бомбей.
2. Кармен.
3. Ред барон.
4. Брунсвик.

В северных регионах, особенно ближе к шестидесятой широте и севернее, вырастить лук из семян за одно лето возможно только с помощью рассады. Правильно подобрав сорт лука для хранения в зависимости от климатических условий, можно получить щедрый урожай без лишних затрат и усилий.

В северных регионах

Северные регионы России, такие как Архангельская, Мурманская области и Республика Карелия, характеризуются суровыми климатическими условиями, что накладывает определенные ограничения на выбор сортов репчатого лука для длительного хранения. В этих условиях важно выбирать сорта, которые не только хорошо переносят холод, но и обладают высокой устойчивостью к заболеваниям и вредителям.

Одним из наиболее популярных сортов для северных регионов является «Сибирский». Этот сорт отличается хорошей морозостойкостью и способен сохранять свои качества даже при низких температурах. Луковицы «Сибирского» лука имеют округлую форму и золотистую шелуху, а их вкус достаточно острый, что делает его идеальным для консервирования и приготовления различных блюд.

Еще одним сортом, который заслуживает внимания, является «Стригуновский». Он также хорошо адаптирован к северным условиям и отличается высокой урожайностью. Луковицы этого сорта имеют плотную структуру и могут храниться до 8 месяцев без потери вкусовых качеств. «Стригуновский» лук обладает сладковатым вкусом, что делает его популярным среди любителей свежих салатов.

Для тех, кто предпочитает более ранние сорта, стоит обратить внимание на «Летний белый». Этот сорт созревает быстрее других и может быть собран уже в начале лета. Хотя он не так хорошо хранится, как «Сибирский» или «Стригуновский», его можно использовать в свежем виде или для приготовления блюд в первые месяцы после сбора урожая.

Важно отметить, что в северных регионах также стоит учитывать особенности хранения лука. Рекомендуется хранить его в прохладном, сухом и темном месте, чтобы избежать прорастания и гниения. Использование сеток или деревянных ящиков поможет обеспечить хорошую вентиляцию, что также способствует увеличению срока хранения.

Таким образом, выбор сорта репчатого лука для северных регионов России должен основываться на его морозостойкости, устойчивости к заболеваниям и срокам хранения. Сорта «Сибирский», «Стригуновский» и «Летний белый» являются отличными вариантами для садоводов, стремящихся к успешному выращиванию и длительному хранению лука в условиях сурового климата.

В Поволжье

, благодаря разнообразным климатическим условиям и почвам, можно вырастить множество сортов репчатого лука, которые отлично подходят для длительного хранения. Основные факторы, влияющие на выбор сорта, включают устойчивость к заболеваниям, срок хранения и вкусовые качества. Рассмотрим наиболее подходящие сорта для этого региона.

1. Стригуновский – один из самых популярных сортов. Он отличается высокой урожайностью и хорошей устойчивостью к болезням. Лук имеет округлую форму, золотистую шелуху и острый вкус. При правильных условиях хранения может сохраняться до 8 месяцев.

2. Сибирский – этот сорт также хорошо зарекомендовал себя. Он обладает отличной лежкостью и может храниться до 10 месяцев. Луковицы имеют крупный размер и белую мякоть с нежным вкусом. Сорт устойчив к стрелкованию и болезням, что делает его идеальным для выращивания в условиях региона.

3. Сатурн – это среднепоздний сорт, который отличается сладким вкусом и хрустящей текстурой. Луковицы имеют округлую форму и золотистую окраску. Сорт хорошо хранится, до 9 месяцев, и подходит для использования в свежем виде и в кулинарии.

4. Ред Барон – этот сорт отличается ярким красным цветом и сладким вкусом. Он не только красив, но и хорошо хранится, до 7-8 месяцев. Ред Барон подходит для свежих салатов и закусок, а также для приготовления различных блюд.

5. Эксибишен – это сорт, известный своими крупными луковицами, которые могут достигать веса до 1 кг. Он обладает сладким вкусом и хорошей лежкостью, хранясь до 6-7 месяцев. Эксибишен требует особого внимания при выращивании, но при правильном уходе дает отличный урожай.

При выборе сорта репчатого лука для длительного хранения важно учитывать не только вкусовые качества, но и условия хранения. Лук следует хранить в прохладном, темном и сухом месте, чтобы избежать гниения и потери качества. Правильный выбор сорта и соблюдение условий хранения помогут обеспечить запас лука на всю зиму и весну.

В Дальнем Востоке

Дальний Восток России характеризуется суровыми климатическими условиями, что накладывает определенные требования на выбор сортов репчатого лука для длительного хранения. В этом регионе важно учитывать не только морозостойкость, но и устойчивость к заболеваниям, а также способность к хранению в условиях повышенной влажности и перепадов температур.

Одним из наиболее популярных сортов, подходящих для данного региона, является Сибирский. Этот сорт отличается высокой морозостойкостью и хорошей устойчивостью к заболеваниям. Луковицы имеют округлую форму, золотистую оболочку и плотную мякоть, что делает их идеальными для хранения. При правильных условиях хранения, такие как низкая температура и высокая влажность, Сибирский лук может сохранять свои качества до 8 месяцев.

Еще одним сортом, который зарекомендовал себя в Дальнем Востоке, является Стригуновский. Этот сорт также отличается хорошей устойчивостью к холодам и болезням. Луковицы имеют крупный размер и белую мякоть, что делает их популярными среди потребителей. Стригуновский лук может храниться до 7 месяцев, если его правильно подготовить и хранить в темном, прохладном месте.

Не менее интересным сортом является Алтайский, который также подходит для длительного хранения. Он отличается высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами. Луковицы имеют желтую оболочку и белую мякоть, а также обладают хорошей устойчивостью к заболеваниям. При правильных условиях хранения Алтайский лук может сохранять свои качества до 6 месяцев.

Важно отметить, что для успешного хранения репчатого лука в Дальнем Востоке необходимо соблюдать определенные условия. Лук следует хранить в хорошо проветриваемом помещении с низкой температурой (от 0 до +5 градусов Цельсия) и влажностью около 70%. Также рекомендуется периодически проверять лук на наличие гнили и повреждений, чтобы избежать порчи всей партии.

Таким образом, выбор сортов репчатого лука для длительного хранения в Дальнем Востоке России должен основываться на их морозостойкости, устойчивости к заболеваниям и способности сохранять свои качества в условиях местного климата. Сорта Сибирский, Стригуновский и Алтайский являются отличными примерами, которые могут удовлетворить потребности как садоводов, так и потребителей.