Описание и характеристика многоярусного лука. Выращивание и уход за растением

Многоярусный лук — уникальное растение, привлекающее садоводов своей структурой и полезными свойствами. В статье рассмотрим его характеристики, описание, рекомендации по посадке и уходу. Узнаете о популярных сортах и их особенностях, а также увидите фотографии для лучшего понимания растения. Также предложим рецепты, где многоярусный лук станет незаменимым ингредиентом, добавляя вкус и аромат блюдам.

Что это такое?

https://youtube.com/watch?v=lowVTxC82m0

Общая информация

Это многолетнее овощное растение из семейства луковых. Данный вид возник в результате скрещивания лука-батуна и репчатого лука. Из крупной материнской луковицы вырастают нежные, тёмно-зелёные трубчатые листья длиной до 40 см и диаметром около 2 см, а также метельчатые стрелки, на которых располагаются плотные, хрустящие луковички. В соцветии может находиться от 3 до 8 таких луковичек, вес которых составляет примерно 1,5 г, и они покрыты толстой шелухой, варьирующейся от жёлто-зелёного до фиолетового оттенка.

Аспект	Описание/Характеристика	Рекомендации по выращиванию и уходу
Название	Многоярусный лук, Лук рогатый, Лук египетский, Лук шагающий, Лук живородящий	—
Внешний вид	Многолетнее растение с полыми трубчатыми листьями. Главная особенность – образование воздушных луковичек (бульбочек) на стрелках в несколько ярусов.	—
Вкусовые качества	Нежный, слабоострый вкус, напоминающий смесь репчатого лука и чеснока.	Идеален для салатов, супов, горячих блюд, маринадов.
Польза для здоровья	Богат витаминами (С, группы В), минералами (калий, кальций, железо), фитонцидами. Обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.	Регулярное употребление способствует укреплению иммунитета.
Посадка	Сроки: Ранняя весна (апрель-май) или осень (сентябрь-октябрь). Место: Солнечное, защищенное от ветра. Почва: Плодородная, рыхлая, хорошо дренированная, нейтральная или слабокислая.	Посадка бульбочками или делением куста. Расстояние между растениями 20-30 см, между рядами 30-40 см.
Полив	Регулярный, особенно в засушливые периоды. Не допускать пересыхания почвы.	Умеренный полив, избегать застоя воды.
Подкормка	Весной – азотные удобрения для активного роста зелени. Летом – комплексные минеральные удобрения.	2-3 подкормки за сезон.
Рыхление и прополка	Регулярное рыхление почвы для улучшения аэрации и удаления сорняков.	Проводить по мере необходимости.
Сбор урожая	Зелень: С весны до осени, по мере отрастания. Бульбочки: Когда они полностью сформируются и начнут подсыхать (конец лета – начало осени).	Срезайте зелень аккуратно, чтобы не повредить растение. Бульбочки можно использовать для посадки или в пищу.
Размножение	Бульбочками: Самый простой и распространенный способ. Делением куста: Весной или осенью.	Бульбочки высаживают на глубину 2-3 см.
Зимовка	Морозостоек, не требует укрытия в большинстве регионов.	В регионах с суровыми зимами можно слегка прикрыть мульчей.
Вредители и болезни	Устойчив к большинству вредителей и болезней.	Редко поражается луковой мухой или пероноспорозом. При необходимости применять биопрепараты.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о многоярусном луке, его выращивании и уходе:

1. Многоярусная структура: Многоярусный лук (или лук-шалот) отличается от обычного лука тем, что образует несколько слоев луковиц, расположенных друг над другом. Это позволяет эффективно использовать пространство и получать более высокий урожай на ограниченной площади.

2. Устойчивость к болезням: Многоярусный лук обладает высокой устойчивостью к различным заболеваниям и вредителям, что делает его идеальным для органического земледелия. Его выращивание требует меньше химических удобрений и пестицидов, что положительно сказывается на экологии.

3. Условия для роста: Для успешного выращивания многоярусного лука важно обеспечить ему достаточное количество солнечного света и регулярный полив. Он предпочитает легкие, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слегка кислой реакцией. Правильный уход включает в себя также регулярное рыхление почвы и удаление сорняков, что способствует лучшему развитию корневой системы.

https://youtube.com/watch?v=YxhVkXEWufc

Характеристика

Многоярусный лук – это «первоцвет» среди овощных зелёных культур, который начинает свой рост даже под снежным покровом. Он устойчив как к засухе, так и к морозам до -50°С. На одном участке может расти от 5 до 7 лет.

Краткая история происхождения названия

Из луковиц, которые образуют стрелки в воздухе, на втором уровне вновь появляются зелёные побеги, формирующие новое поколение меньших луковок. Они становятся основой для следующего цикла. И так продолжается на протяжении сезона 2-4 раза. Именно поэтому растение получило название «многоярусный». У него есть и другие наименования:

• живородящий – вместо семян сразу «рождаются» луковицы, готовые к прорастанию;
• шагающий – стрелки опускаются под тяжестью плодов, создавая эффект шага;
• рогатый – луковицы с перьями выступают в разные стороны, напоминая рожки;
• канадский – американский аналог названия, указывающий на то, что растению комфортно в холодных условиях;
• египетский;
• катависса.

Описание внешнего вида с фото

На первый взгляд, он напоминает лук-батун, но при ближайшем рассмотрении можно заметить, что на нем образуются «соцветия» плодов, а не цветов. Листья обладают ярко выраженным луковым ароматом и сохраняют свою мягкость до середины июля – начала августа. Их вкус более острый по сравнению с луком-репкой или батуном.

Ниже представлены фотографии многоярусного лука.

Краткая история происхождения и места произрастания

Лук начали культивировать в Восточной Азии. В китайских медицинских текстах он упоминается уже в XIV веке. В XIX веке англичане привезли его на свои земли, и с тех пор этот овощ стремительно распространился по всей Европе под названиями «египетский» или «древовидный». В России лук начали выращивать с конца XX века, однако он все еще не так известен многим садоводам.

Устойчивость к болезням и вредителям

Этот овощ с рогами не подвержен заболеваниям, способен переносить морозы до -50° С под небольшим слоем снега и не привлекает вредителей.

Отличия от других видов

В отличие от других растений, он:

• не цветёт и размножается исключительно вегетативным способом;
• не имеет периода покоя, его можно выращивать в любое время года;
• плохо сохраняется вне почвы;
• его листья долго остаются мягкими и нежными;
• обладает мощной корневой системой, достигающей около полутора метров к третьему году жизни;
• подземная луковица съедобна, но имеет рыхлую текстуру и невкусна;
• является самым питательным среди всех известных луковичных.

Химический состав

Живородящий лук превосходит своего близкого родственника, лук-батун, по питательным свойствам:

	многоярусный	лук-батун
Белки (г)	1,4	1,9
Жиры (г)	0,8	0,4
Углеводы (г)	8,6	4,1
Пищевые волокна (г)	2,6	2,4
Зола (г)	0,1	0,3
Вода (г)	86,5	90,5
Калории (ккал на 100 г)	60	35

Однако его особенно ценят за высокое содержание витаминов и минералов. В весенний период в 100 граммах содержится 80 мг витамина С, а также полный комплекс витаминов группы В, включая витамины Е и К.

Макроэлементы:

• калий;
• кальций;
• магний;
• натрий;
• фосфор.

Микроэлементы:

• железо;
• марганец;
• медь;
• селен;
• цинк.

Обратите внимание!

В составе присутствуют жирные кислоты омега-6 и омега-3, а также разнообразные насыщенные и мононенасыщенные кислоты. Безусловно, это ранневесенняя зелень, которая заслуживает внимания.

Польза и вред

Богатый состав и высокая концентрация витамина С делают этот продукт особенно полезным:

1. Помогает справиться с авитаминозом и укрепляет защитные функции организма.
2. Способствует повышению иммунной защиты.
3. Улучшает эластичность сосудов, включая капилляры.
4. Предотвращает развитие гипотонии и атеросклероза.
5. Эфирные масла, горечи и фитонциды эффективно борются с гельминтами и другими нежелательными микроорганизмами в ротовой полости и носоглотке.
6. Сбалансированный состав способствует нормализации обмена веществ.
7. Стимулирует выделение пищеварительных соков и ферментов в желудочно-кишечном тракте.

Однако будьте внимательны и лучше исключите этот продукт из своего рациона, если у вас:

• Аллергия на лук или чеснок.
• Обострение гастрита с повышенной кислотностью.
• Диагностированный панкреатит, особенно в остром периоде.

Сорта

Их немного. Вот наиболее известные.

Ликова

Ранний и высокоурожайный сорт. За 20 дней способен вырастить около 20 кг зелени, которая не ложится на землю. В первый год формирует 8 воздушных луковиц. Устойчив к низким температурам и тенистым условиям. Размер маточной луковицы небольшой.

Память

Этот ранний высокоурожайный сорт способен давать до 8 фиолетовых плодов на одной стрелке. Он растёт стремительно и щедро: с одного квадратного метра можно получить до 6 кг ароматных листьев.

Суперранний Челябинский

Отлично развивается в жестких климатических условиях. Период созревания составляет 20 дней, и он хорошо переносит весенние заморозки. Листья широкие, мягкие и сочные, с острым вкусом. Воздушные луковицы имеют красно-фиолетовый оттенок и слегка вытянутую форму, с одного квадратного метра можно собрать до 600 граммов.

Грибовский 38

Сорт идеально подходит для умеренного климата. Листья на нижнем уровне достигают 40 см в длину, в то время как верхние листья имеют меньшие размеры.

Одесский зимний 12

Оптимально культивировать в южных регионах. Листья имеют светло-зелёный оттенок и достигают длины 40 см, обладают острым вкусом. На цветоносе формируется до 30 плодов. Подземная луковица имеет фиолетовый цвет и овальную форму.

Как размножается?

Шагающий лук не образует ни семян, ни цветков. Его можно размножить двумя способами:

1. прикорневыми луковицами – они делятся самостоятельно к сентябрю;
2. воздушными луковицами-детками – они созревают к началу августа, развивают корешки прямо в воздухе, и, под собственным весом, падают на землю, прорастая, если их не собрать.

Выращивание

Сроки посева в разных регионах

Сроки посева зависят от региона и погодных условий. Как подземные луковицы, так и воздушные луковки быстро теряют влагу, особенно в прикорневой зоне, и могут храниться не более 4 месяцев.

• В северных регионах посадочный материал не доживёт до нужного времени Х, поэтому высаживать его следует в начале или середине сентября.
• В южных областях, как только снег сойдёт и работа с землёй станет комфортной, можно смело начинать посадку, если вы не успели сделать это осенью.

Посадка луковиц

1. Инвентарь:

   • Лопата.
   • Грабли.
   • Рыхлитель.
   • Садовые перчатки.

2. Подготовка посадочного материала: луковицы следует отсортировать по размеру и обработать в слабом растворе марганцовки для дезинфекции.

3. Почва: необходимо тщательно вскопать грядки на солнечном участке (исключение составляет сорт Ликова), разрыхлить их с помощью граблей и удалить сорняки. Луковые растения требуют влагу, воздух и достаточное количество питательных веществ в почве. На тяжелых и кислых глинах они развиваются плохо, слабо наращивают листву и могут загнить. Лучше всего они растут на суглинках, обогащенных перегноем.

Оптимальная кислотность почвы — нейтральная. Кислую землю можно улучшить, добавив мел, известь или золу. Щелочную почву можно немного закислить с помощью опилок, опавшей хвои или глины. В тяжелую почву рекомендуется внести крупный песок. Не забудьте добавить удобрения, если планируете многолетнюю посадку: перегной, компост и минеральные удобрения. Свежий навоз использовать нельзя, так как это может привести к загниванию всходов.

1. Технология посадки: Крупные, средние и мелкие луковицы следует сажать отдельно. Крупные луковицы высаживайте на глубину 10 см с расстоянием в ряду 15 см, а между рядами — 25 см. Для средних луковиц глубина посадки составляет 8 см, расстояние между рядами и луковицами остается прежним. Мелкие луковицы сажайте на расстоянии 6 см друг от друга и на глубину 5 см. Распределите головки лука по бороздам и присыпьте землёй.

Можно подготовить две грядки: одну для получения витаминных листьев, другую — для луковиц. На грядке под зелень высаживайте мелкие луковицы плотными рядами. Листья следует выдергивать вместе с корнями, а не срезать, чтобы освободившееся пространство позволило луку нарастить новые листья, и у вас всегда была свежая хрустящая зелень.

Внимание!

Для получения крупных воздушных головок грядку нужно засаживать реже, как указано выше. Когда луковицы-детки созреют, стрелку необходимо обрезать, оставляя небольшой пенёк, и аккуратно снять с неё луковицы.

Собранный урожай можно использовать в пищу или снова высаживать. Листья с высаженных луковиц лучше не срезать, чтобы они могли набраться сил до весны следующего года.

Уход

Этот лук не требует особого ухода. Однако, как и любое растение, он ответит на ваше внимание щедрым урожаем. Ему не помешают:

• полив в период засухи;
• рыхление почвы для улучшения её аэрации;
• прополка, чтобы избежать заболеваний и обеспечить доступ света;
• подкормка после массовой обрезки листьев.

1. Подкормка органическими веществами: на 10 литров воды потребуется 1 литр навозной жижи или настоя крапивы. Смешайте всё и полейте растения под корень, затем присыпьте мульчей.
2. Использование золы: в ведре объёмом 10 литров растворите 1 стакан древесной золы, тщательно перемешайте и пролейте борозды, затем замульчируйте.
3. Минеральные удобрения: разведите 60 г комплексного минерального удобрения в 10 литрах воды. Полейте раствором, расходуя 10 литров на каждые полтора метра гряды.

Сбор урожая

Молодые листья рекомендуется обрезать как можно раньше, так как к летнему времени содержание витамина С значительно снижается. Перья следует срезать, оставляя небольшие пеньки, которые можно удалить после их высыхания. Воздушные луковицы созревают к концу июля, принимая фиолетовый цвет и образуя корневые бугорки на своих основаниях. Стрелку аккуратно обрезают над уровнем почвы и отделяют головки. Их можно хранить при нулевой температуре в сухом месте не дольше 4 месяцев, либо сразу рассадить, либо подать к столу.

Болезни и вредители

Зелёные овощи могут подвергаться атакам луковой мухи, которая прячется в сухих остатках и сорняках, или страдать от пероноспороза – грибкового заболевания, вызывающего желтение и увядание листьев. Это чаще всего происходит в неблагоприятных условиях: когда растения растут в тени, на тяжёлой кислой почве, среди сорняков и без достаточного полива. Чтобы защитить овощи от мухи, необходимо поддерживать грядку в чистоте. Для борьбы с грибком рекомендуется использовать 1% бордосскую жидкость.

Рецепты

Этот замечательный весенний продукт рекомендуется есть в свежем виде.

Cалат из толчёного продукта

Вам понадобятся:

• 500-600 г зелёных перьев;
• соль – по вкусу;
• любое растительное масло или сметана, чтобы сделать вкус менее острым. Если вы любите майонез, можете использовать его в качестве заправки.

Мелко нарежьте листья, посолите их, затем аккуратно разомните пестиком, чтобы выделился сок, и добавьте вашу любимую заправку.

Пироги с яйцом

Эти угощения можно смело назвать «витаминными пирожками». Для начинки вам потребуется:

• 4 столовые ложки сметаны.
• 3-4 яйца.
• 0,5-1 чайная ложка соли.

1. Лук тщательно промойте, мелко нарежьте и хорошо истолките.
2. Яйца отварите, нарежьте и добавьте к луку, посолите и влейте сметану.
3. Всё тщательно перемешайте. Начинка готова.

Маленькие луковицы можно мариновать, добавлять в салаты или подавать к основным блюдам.

Многоярусный лук не требует особого ухода. По мнению садоводов, ему не нужны подкормки, и его можно выращивать круглый год на подоконнике, заботясь о своем здоровье. При минимальных затратах времени и усилий вы всегда будете иметь под рукой свежие витамины.

Полезное видео

Приглашаем вас ознакомиться с видеоматериалом о том, как вырастить многоярусный лук:

https://youtube.com/watch?v=3Uk5DO5EebI

Советы по выбору места для посадки

Выбор места для посадки многоярусного лука является одним из ключевых факторов, влияющих на успешность его выращивания. Правильное расположение растений обеспечит им оптимальные условия для роста и развития, что в свою очередь скажется на качестве и количестве урожая.

Прежде всего, многоярусный лук предпочитает солнечные участки. Он требует не менее 6-8 часов прямого солнечного света в день. Поэтому выбирайте место, где растения будут защищены от затенения другими культурами или деревьями. Хорошая освещенность способствует активному фотосинтезу, что важно для формирования крепких и здоровых луковиц.

Также стоит обратить внимание на тип почвы. Многоярусный лук лучше всего растет на легких, хорошо дренированных почвах с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6-7). Если ваша почва тяжелая и глинистая, рекомендуется внести в нее песок и органические удобрения, чтобы улучшить структуру и повысить воздухопроницаемость.

Важно учитывать и уровень грунтовых вод. Многоярусный лук не переносит застоя влаги, поэтому участок не должен быть подвержен затоплению. Если уровень грунтовых вод высок, стоит рассмотреть возможность создания высоких грядок или поднятых клумб, что поможет избежать избыточной влажности.

Кроме того, следует учитывать предшественников. Многоярусный лук не рекомендуется сажать на участках, где ранее росли лук, чеснок или другие растения семейства луковых. Это может привести к накоплению болезней и вредителей в почве. Оптимальными предшественниками являются бобовые, капуста и корнеплоды.

Наконец, стоит обратить внимание на защиту от ветра. Многоярусный лук имеет довольно тонкие стебли, которые могут легко ломаться под воздействием сильного ветра. Если ваш участок подвержен сильным порывам ветра, рекомендуется установить защитные экраны или высадить вдоль границ участка кустарники, которые будут служить естественным барьером.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать идеальное место для посадки многоярусного лука, что обеспечит ему оптимальные условия для роста и развития, а вам — богатый и качественный урожай.

Способы хранения урожая

Многоярусный лук, благодаря своим уникальным свойствам и вкусовым качествам, становится все более популярным среди садоводов и огородников. Однако, чтобы сохранить урожай и продлить его срок хранения, необходимо знать несколько важных аспектов.

Первым шагом в правильном хранении многоярусного лука является его сбор. Лук следует убирать в сухую погоду, когда листья начинают желтеть и ложатся на землю. Это свидетельствует о том, что лук достиг зрелости. После сбора лук необходимо просушить на открытом воздухе в тени, чтобы избежать солнечных ожогов. Оптимальная температура для сушки составляет 20-25 градусов Цельсия.

После того как лук высохнет, следует обрезать корни и листья, оставляя небольшие пеньки. Это поможет предотвратить гниение и продлит срок хранения. Важно также проверить лук на наличие повреждений или гнили. Поврежденные экземпляры лучше сразу убрать, чтобы они не испортили остальные.

Для хранения многоярусного лука подходят различные емкости. Наиболее распространенными являются сетчатые мешки, деревянные ящики или корзины. Важно, чтобы емкости были хорошо проветриваемыми, чтобы избежать накопления влаги. Лук не следует хранить в пластиковых пакетах, так как это может привести к образованию конденсата и гниению.

Температура хранения также играет важную роль. Оптимальная температура для хранения многоярусного лука составляет 0-5 градусов Цельсия. Важно, чтобы место хранения было темным и сухим, так как свет и высокая влажность могут негативно сказаться на качестве лука. Подвал или кладовка с хорошей вентиляцией идеально подходят для этих целей.

Кроме того, следует учитывать, что многоярусный лук можно хранить вместе с другими овощами, такими как картофель или морковь, но не рекомендуется хранить его рядом с яблоками, так как выделяемый ими этилен может ускорить процесс созревания и привести к порче лука.

Наконец, важно периодически проверять запасы на наличие гнилых или поврежденных луковиц. Если такие обнаруживаются, их следует немедленно удалить, чтобы предотвратить распространение гнили на здоровые экземпляры.

Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете значительно продлить срок хранения многоярусного лука и наслаждаться его вкусом на протяжении всей зимы.

Применение в кулинарии и народной медицине

Многоярусный лук, также известный как лук-шалот или лук-батун, находит широкое применение как в кулинарии, так и в народной медицине благодаря своим уникальным вкусовым качествам и полезным свойствам.

В кулинарии многоярусный лук используется в различных блюдах благодаря своему нежному и сладковатому вкусу. Он идеально подходит для салатов, соусов, супов и гарниров. Лук можно добавлять в свежем виде, что позволяет сохранить его полезные вещества и витамины. Например, в салатах он придаёт блюдам свежесть и яркий вкус. При термической обработке, например, при жарке или запекании, многоярусный лук становится мягким и сладким, что делает его отличным дополнением к мясным и овощным блюдам.

Кроме того, многоярусный лук часто используется в качестве приправы. Его можно добавлять в маринады, чтобы усилить вкус мяса или рыбы. Также он хорошо сочетается с различными травами и специями, что позволяет создавать уникальные кулинарные композиции. В восточной кухне многоярусный лук часто используется в приготовлении плова, рагу и других блюд, где он добавляет глубину и сложность вкуса.

В народной медицине многоярусный лук ценится за свои целебные свойства. Он богат витаминами (особенно витамином C), минералами и антиоксидантами, что делает его полезным для поддержания иммунной системы. Употребление многоярусного лука может помочь в профилактике простудных заболеваний и укреплении общего состояния организма.

Кроме того, многоярусный лук обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами. Его сок используется для лечения различных кожных заболеваний, а также для облегчения симптомов простуды и гриппа. В народной медицине существует множество рецептов, в которых многоярусный лук применяется как средство для улучшения пищеварения, снижения уровня сахара в крови и даже для борьбы с высоким кровяным давлением.

Важно отметить, что, несмотря на все полезные свойства, многоярусный лук может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Поэтому перед его использованием в лечебных целях рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете какие-либо медикаменты.

Таким образом, многоярусный лук является не только вкусным и универсальным ингредиентом в кулинарии, но и ценным средством в народной медицине, что делает его незаменимым в рационе здорового питания.