Как сделать джем из тыквы: рецепты на зиму для всей семьи

Тыква, несмотря на популярность в кулинарии, часто недооценивается как ингредиент для джемов из-за нейтрального вкуса. Однако, сочетая ее с апельсинами, лимонами, яблоками и добавляя пряности, можно создать ароматные десерты, которые обогатят ваш рацион витаминами и полезными веществами. В этой статье мы представим семь рецептов джема из тыквы, которые помогут раскрыть потенциал этого овоща и насладиться его уникальным вкусом в сочетании с другими ингредиентами.

Рецепты

Я впервые обратила внимание на рецепты сладких тыквенных заготовок, когда у меня появились дети — мне хотелось добавить в их питание полезный овощ. И, как оказалось, это не только полезно, но и очень вкусно!

https://youtube.com/watch?v=hGIkvykPdqY

Джем из тыквы с калиной на зиму

Сколько замечательных джемов можно приготовить на зимний период из различных фруктов! Однако варенье из тыквы — это не менее интересный и вкусный вариант. Если добавить к нему калину, то получится не только вкусное, но и невероятно полезное лакомство. В этом удивительном варенье содержится множество витаминов!

Приготовить его достаточно просто. Соберите необходимые ингредиенты и начинайте процесс.

Информация о рецепте

• Кухня: русская
• Тип блюда: заготовки
• Способ приготовления: варка
• Порции: 1,2 л
• Время приготовления: 1 ч 30 мин

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении джема из тыквы:

1. Польза тыквы: Тыква не только вкусна, но и полезна. Она богата витаминами A, C и E, а также содержит много клетчатки и антиоксидантов. Джем из тыквы может стать не только сладким угощением, но и полезным дополнением к вашему рациону.

2. Комбинирование вкусов: Тыква отлично сочетается с различными специями и фруктами. В рецептах джема часто используются корица, имбирь, гвоздика, а также цитрусовые (лимоны, апельсины). Это позволяет создавать уникальные вкусовые сочетания и разнообразить традиционные рецепты.

3. Долговечность хранения: Джем из тыквы, как и другие фруктовые джемы, может храниться долго благодаря высокому содержанию сахара и правильной стерилизации. При соблюдении всех условий хранения он может сохранять свои вкусовые качества до года, что делает его отличной заготовкой на зиму.

https://youtube.com/watch?v=D5tGt5Z_8Jw

Ингредиенты:

• тыква — 1 килограмм
• сливы (предпочтительно желтого цвета) — 1 килограмм
• сахар — 500 граммов

Способ приготовления

Тыкву очищаю от ненужных частей: кожуры и семечек, если они имеются. Важно, чтобы она была ярко-оранжевого цвета, сладкой и вкусной.

Заливаю тыкву водой и добавляю сахар. Ставлю на медленный огонь и варю не менее часа.

Увариваю до полной мягкости. Чем лучше будет приготовлена тыква, тем более нежным получится джем.

Затем разминаю ее с помощью пестика и ступки, чтобы получить пюре. Можно использовать блендер для этого.

Калину аккуратно снимаю с веточек, промываю и помещаю на сито, чтобы стекла лишняя вода.

Отвариваю ягоды в достаточном количестве воды, чтобы она полностью покрывала их. Устанавливаю средний огонь и варю 20 минут.

После этого сливаю воду, а ягоды разминаю ступкой, чтобы извлечь максимум сока из калины.

К тыквенному пюре добавляю только сок калины, который придаст джему насыщенный цвет и интересные вкусовые нотки. Аромат тыквы станет менее выраженным, и не каждый сразу поймет, из чего приготовлено это лакомство. Томлю массу еще 20 минут, а затем в горячем виде разливаю по стеклянным баночкам.

Закрываю крышками и оставляю остывать под теплым одеялом. Чем медленнее будет остывание джема, тем лучше он сохранится.

После охлаждения джем станет более густым и тягучим. Лучше и не придумаешь. Готовьте по этому рецепту и наслаждайтесь результатом!

Джем из тыквы с апельсином и лимоном

Цитрусовые с их насыщенным вкусом прекрасно сочетаются с питательной тыквой.

Приготовление:

1. Из тщательно вымытых слив извлеките косточки, а очищенную тыкву нарежьте на мелкие кубики.
2. Поместите сливы и тыкву в кастрюлю с толстыми стенками и потушите до мягкости, добавив немного воды.
3. Протерите получившуюся массу через сито.
4. Введите сахар в полученное пюре.
5. Поставьте смесь на плиту и варите до полного растворения сахара.
6. Горячий джем разлейте по банкам, закройте крышками и укутайте до полного остывания.

Вариант с курагой

Курагу редко можно увидеть в зимних сладких консервах. Однако это вовсе не означает, что этот сухофрукт не подходит для приготовления джема. Курага придаёт десерту удивительный сладкий медовый вкус и великолепный аромат.

Джем из тыквы с яблоками

Мы уже упоминали похожий рецепт с яблоками и тыквой в нашей статье о яблочном варенье. Однако вкус и текстура этого джема будут совершенно иными, как и процесс его приготовления. Для этого рецепта выбирайте сладкие яблоки, так как лимон добавит необходимую кислинку.

Джем из тыквы с имбирём и лимоном

Этот продукт обязательно станет любимым среди мам, ведь оранжевая королева овощей в сочетании с лимоном и имбирем эффективно помогает при простудах и укрепляет иммунитет. Это натуральное и вкусное средство для лечения детей. Удивительно, но этот сладкий десерт можно приготовить без термической обработки. В качестве пряных добавок можно использовать корицу, душистый перец, мускатный орех или кардамон.

Готовим в мультиварке

Джем из тыквы можно сделать в мультиварке, следуя практически любому рецепту. Для примера рассмотрим один основной вариант.

Компоненты:

• тыква — 1,5 кг
• мёд — 2 столовые ложки
• сахар — 1 кг
• крупный апельсин — 1 шт.

Тыквенно-сливовый джем

Существует множество рецептов варенья из слив, но сочетание с душистой оранжевой тыквой создает поистине удивительное блюдо.

Общие советы и рекомендации

Для создания высококачественной и вкусной тыквенной сладкой заготовки обратите внимание на следующие рекомендации:

• Чтобы джем выглядел аппетитно и привлекательно, выбирайте тыквы с ярко-оранжевой мякотью.
• Вы можете сэкономить на сахаре, если возьмете более сладкую тыкву для джема.
• Опытные кулинары советуют использовать сорт Баттернат для заготовок. Этот плод напоминает грушу, а его тонкая кожура легко очищается.
• Цитрусовые фрукты должны быть спелыми, но не слишком мягкими и не помятыми.
• Если вы не любите слегка горьковатый вкус, а в рецепте указано использовать цитрусовые с кожурой, аккуратно соскребите цедру (она не горькая), а затем удалите и выбросьте белую часть кожицы, которая придаёт горечь. Цедру добавляйте вместе с мякотью.
• С лимона желательно удалить перегородки, так как они могут испортить вкус и внешний вид готового десерта.

Приготовленное собственноручно сладкое лакомство из тыквы обязательно поможет вам справиться с весенней хандрой, согреет в холодные зимние дни и станет отличным дополнением к горячему чаю, ароматному какао или бодрящему кофе. Домашняя атмосфера наполнит ваш дом теплом и уютом. Пригласите друзей в гости, угостите их чаем с одним из предложенных вариантов заготовки и расскажите, как сделать джем из тыквы. Они обязательно захотят повторить ваш кулинарный успех в следующем году.

Также хочу поделиться видео-рецептом для тех, кто следит за калорийностью своего рациона. Тыквенно-апельсиновую заготовку можно приготовить без сахара — она получится вкусной и диетической.

https://youtube.com/watch?v=Z2_7YbE3qF4

Джем из тыквы с корицей и гвоздикой

Джем из тыквы с корицей и гвоздикой — это не только вкусное, но и ароматное лакомство, которое отлично подходит для зимних холодов. Этот джем станет прекрасным дополнением к утреннему чаю, тостам или блинам. Приготовление такого джема не требует особых кулинарных навыков, а результат порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

• Тыква — 1 кг
• Сахар — 700 г
• Вода — 200 мл
• Корица — 1-2 палочки или 1 ч. ложка молотой корицы
• Гвоздика — 3-4 бутона
• Лимонный сок — 1 ст. ложка (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка тыквы: Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте её на небольшие кубики. Это поможет ускорить процесс варки и даст возможность тыкве быстрее пропитаться ароматами специй.
2. Варка: В кастрюлю налейте воду, добавьте нарезанную тыкву и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите тыкву до мягкости, примерно 15-20 минут.
3. Добавление сахара и специй: Как только тыква станет мягкой, добавьте сахар, корицу и гвоздику. Если вы используете палочки корицы, их можно положить целиком, а молотую корицу добавьте в конце варки. Перемешайте массу и продолжайте варить на медленном огне, пока сахар полностью не растворится.
4. Измельчение: После того как сахар растворится, снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть. Затем с помощью блендера или толкушки превратите массу в однородное пюре. Если вы предпочитаете более крупные кусочки, можно оставить часть тыквы неизмельченной.
5. Финальная варка: Верните кастрюлю на огонь и доведите джем до кипения. Варите его еще 15-20 минут, помешивая, чтобы он не пригорал. Если вы хотите добавить лимонный сок, сделайте это за 5 минут до окончания варки.
6. Консервирование: Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре. Храните в прохладном месте или в холодильнике.

Такой джем не только вкусен, но и полезен благодаря содержанию тыквы, которая богата витаминами и минералами. Корица и гвоздика придают ему особый аромат и вкус, делая его идеальным дополнением к различным блюдам. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь домашним джемом из тыквы в холодные зимние дни!

Тыквенно-ореховый джем

– это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое отлично подойдет для зимних запасов. Он сочетает в себе сладость тыквы и насыщенный вкус орехов, что делает его идеальным дополнением к тостам, блинам или даже как начинка для пирогов. В этом разделе мы рассмотрим, как приготовить тыквенно-ореховый джем, а также поделимся несколькими полезными советами.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг
• Сахар – 500 г
• Орехи (грецкие или фундук) – 200 г
• Лимонный сок – 2 ст. ложки
• Специи (по желанию): корица, имбирь, ваниль – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка тыквы: Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте ее на небольшие кубики. Это поможет быстрее и равномернее проварить тыкву.
2. Варка тыквы: Поместите нарезанную тыкву в кастрюлю, добавьте немного воды (примерно 100 мл) и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20-30 минут, пока тыква не станет мягкой.
3. Измельчение: После того как тыква сварится, используйте блендер или толкушку, чтобы превратить ее в пюре. Если вы предпочитаете более текстурный джем, можно оставить небольшие кусочки.
4. Добавление сахара и лимонного сока: В полученное тыквенное пюре добавьте сахар и лимонный сок. Перемешайте и доведите до кипения, продолжая варить на медленном огне, пока сахар полностью не растворится.
5. Добавление орехов: Орехи предварительно обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, затем мелко нарежьте или измельчите в блендере. Добавьте орехи в джем и тщательно перемешайте.
6. Специи: Если вы хотите добавить специи, сделайте это на этом этапе. Корица и имбирь придадут джему особый аромат и вкус.
7. Консервирование: Разлейте горячий джем по стерилизованным банкам, закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре. Храните в прохладном, темном месте.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного апельсинового сока или цедры.
• Если вы предпочитаете менее сладкий джем, уменьшите количество сахара, но учтите, что это может повлиять на консистенцию.
• Храните джем в холодильнике после открытия, чтобы он дольше сохранял свежесть.

– это отличный способ сохранить вкус осени на зиму. Он не только порадует вас своим вкусом, но и станет замечательным подарком для близких и друзей.

Как правильно хранить джем из тыквы

Хранение джема из тыквы – это важный этап, который влияет на его вкус, аромат и срок годности. Чтобы ваш джем оставался свежим и вкусным на протяжении всей зимы, необходимо соблюдать несколько простых, но важных правил.

Выбор контейнеров: Для хранения джема лучше всего использовать стерилизованные стеклянные банки с герметичными крышками. Стекло не только не впитывает запахи, но и позволяет контролировать состояние продукта. Перед использованием банки и крышки необходимо тщательно вымыть и простерилизовать. Это можно сделать, прокипятив банки в воде или поставив их в духовку на 10-15 минут при температуре 100°C.

Температура хранения: Джем из тыквы следует хранить в прохладном, темном месте. Идеальная температура для хранения – от 10 до 20 градусов Цельсия. Избегайте мест с резкими перепадами температуры, таких как подоконники или места рядом с обогревателями. Если у вас есть подвал или кладовка, это будет идеальным вариантом.

Условия хранения: Важно, чтобы место хранения было сухим и защищенным от прямых солнечных лучей. Ультрафиолетовые лучи могут негативно сказаться на качестве джема, изменяя его цвет и вкус. Также стоит избегать мест с высокой влажностью, так как это может привести к образованию плесени.

Срок годности: При правильном хранении джем из тыквы может сохранять свои вкусовые качества до 1 года. Однако рекомендуется употребить его в течение 6-8 месяцев, чтобы насладиться максимальным вкусом и ароматом. Перед употреблением всегда проверяйте джем на наличие признаков порчи, таких как неприятный запах, изменение цвета или появление плесени.

Советы по использованию: Если вы заметили, что джем начал терять свою текстуру или вкус, его можно использовать для приготовления различных десертов, добавляя в выпечку или как начинку для пирогов. Также джем можно использовать в качестве соуса для мясных блюд, что придаст им необычный вкус.

Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете наслаждаться вкусом домашнего джема из тыквы в течение всей зимы, радуя себя и своих близких натуральным и полезным продуктом.