Рецепты лучших салатов с курицей и кукурузой для праздничного стола

Салаты с курицей и кукурузой — вкусное и питательное блюдо для любого повода: от семейного ужина до праздничного стола. Мы собрали 10 лучших рецептов, которые разнообразят ваше меню и порадуют близких. Курицу и кукурузу можно сочетать с яйцами, сыром, ананасами и грибами, создавая уникальные вкусовые комбинации. Эти рецепты просты в приготовлении и богаты белками, витаминами и минералами, что делает их полезными для здоровья.

Проверенные рецепты

Отварная, копченая или жареная курица в сочетании с консервированной или вареной сладкой кукурузой – это популярные ингредиенты для множества салатов.

Вкус этих продуктов мягкий и нейтральный.

В компании с разнообразными другими компонентами они способны угодить как любителям пикантных блюд, так и тем, кто предпочитает легкую, диетическую пищу.

Для тех, кто ценит экзотику в кулинарии, также легко найти аппетитный салат с курицей и кукурузой — существует множество интересных рецептов.

Из всего разнообразия закусок на основе куриного мяса и кукурузы я хочу выделить те, которые нравятся мне, моей семье и друзьям.

https://youtube.com/watch?v=3UWNpmXmVJA

Салат с копчёной курицей в яйцах и на крекере

Если вы планируете организовать праздничный ужин, то, безусловно, на вашем столе не обойдется без разнообразных салатов. Обычно их подают в специальных пиалах, креманках или просто аккуратной горкой на тарелке. Я хочу предложить вам приготовить изысканный и ароматный салат с копчёной курицей, который мы будем подавать в яичных половинках, дополненных солёными крекерами. Такой подход создаст порционную подачу, которая будет выглядеть очень эффектно на столе.

Ключевым моментом в этом рецепте является тщательная и мелкая нарезка всех ингредиентов, так как крупные кусочки могут испортить общий вид при таком оформлении.

Информация о рецепте

• Кухня: европейская
• Тип блюда: салат
• Способ приготовления: нарезка, смешивание
• Порции: 3
• Время приготовления: 35 минут

Название салата	Основные ингредиенты (помимо курицы и кукурузы)	Особенности/Советы
Салат «Мексиканский»	Черная фасоль, красный лук, болгарский перец, кинза, лаймовый сок, оливковое масло, чили	Пикантный, свежий, с ярким вкусом. Можно добавить авокадо.
Салат «Цезарь с курицей и кукурузой»	Салат ромэн, сухарики, пармезан, соус «Цезарь»	Классический вкус с добавлением сладости кукурузы. Курицу можно обжарить или запечь.
Салат «Летний»	Свежие огурцы, помидоры, зелень (укроп, петрушка), сметана/йогурт	Легкий и освежающий. Идеален для жаркого дня.
Салат «Азиатский»	Пекинская капуста, морковь, кунжут, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло	Хрустящий, с кисло-сладким вкусом. Курицу можно замариновать в соевом соусе.
Салат «Сытный»	Отварной картофель, яйца, зеленый лук, майонез	Более калорийный и питательный вариант. Хорошо подходит для обеда.
Салат «Средиземноморский»	Оливки, фета, красный лук, огурцы, помидоры, оливковое масло, орегано	Ароматный, с солеными нотками феты.
Салат «С ананасом»	Консервированный ананас, сыр, майонез	Сладковатый, необычный вкус. Хорошо сочетается с отварной курицей.
Салат «С рисом»	Отварной рис, зеленый горошек, морковь, майонез/йогурт	Сытный и бюджетный вариант.
Салат «С грибами»	Обжаренные шампиньоны, лук, сметана/майонез	Ароматный, с насыщенным вкусом.
Салат «С болгарским перцем»	Разноцветный болгарский перец, красный лук, оливковое масло, бальзамический уксус	Яркий и витаминный.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салатах с курицей и кукурузой:

1. Польза кукурузы: Кукуруза не только добавляет сладкий вкус и хрустящую текстуру в салаты, но и является источником витаминов (например, витаминов B и C), минералов и клетчатки. Она помогает улучшить пищеварение и поддерживает здоровье сердца.

2. Разнообразие рецептов: Салаты с курицей и кукурузой могут быть очень разнообразными. Их можно готовить с добавлением различных ингредиентов, таких как авокадо, помидоры, перец, зелень и даже фрукты. Это позволяет каждому создать свой уникальный рецепт, который будет соответствовать личным предпочтениям и диетическим требованиям.

3. Популярность в разных кухнях: Салаты с курицей и кукурузой популярны не только в русской кухне, но и в других странах. Например, в Мексике часто готовят салаты с курицей, кукурузой и авокадо, а в США — с добавлением черных бобов и лайма. Это подчеркивает универсальность и адаптивность этого блюда в разных кулинарных традициях.

https://youtube.com/watch?v=rsP3ECMYHyg

Ингредиенты:

• копчёное куриное филе — 120 г
• консервированная кукуруза — 2 ст. ложки
• варёные яйца — 2-4 штуки
• твёрдый сыр — 110 г
• майонез — 2-3 ст. ложки
• солёные крекеры (круглой формы).

Приготовление:

1. Мясо приправьте солью, перцем и шалфеем, накройте и оставьте на 30 минут.
2. Обжарьте филе на сливочном масле до золотистой корочки, затем остудите и нарежьте кубиками.
3. Снимите кожуру и пленку с апельсина, нарежьте его на кусочки (не слишком мелко).
4. Нарежьте ананас на мелкие кусочки.
5. Смешайте сметану с майонезом. Объедините мясо, апельсины, ананас, зелень, фасоль и кукурузу.
6. Заправьте получившуюся смесь сметанно-майонезным соусом.
7. Перед подачей добавьте сухарики и тщательно перемешайте.

Салат с ананасами, курицей и кукурузой

Этот рецепт я готовлю не так часто, только на значимые праздники — процесс занимает довольно много времени.

Однако по вкусу он ничем не уступает блюдам из дорогих ресторанов.

Понадобится:

• 400 г куриного филе
• 150 г консервированной кукурузы
• 150 г консервированной или вареной красной фасоли
• 100 г сухариков (пресных, без соли)
• 3-4 кружка консервированных ананасов
• зелень — по вкусу
• 50 г сливочного масла
• щепотка шалфея
• соль, перец
• по 1 столовой ложке нежирного майонеза и сметаны.

Процесс приготовления:

1. Мелко нарежьте куриное филе и поместите его в миску. Приправьте специями, добавьте имбирь, накройте и оставьте мариноваться на 15 минут.
2. Снимите кожуру с манго и авокадо. Удалите косточки и нарежьте мякоть кубиками.
3. Очистите перец от семян. Нарежьте его вместе с помидором и луком на дольки.
4. Порвите салатные листья руками.
5. Обжарьте куриное филе (лучше всего на гриле).
6. Дайте курице остыть и смешайте её с подготовленными ингредиентами, добавьте кукурузу и мелко нарезанную зелень. Немного посолите и тщательно перемешайте.
7. Нарежьте лаваш на небольшие кусочки. Тонкие кусочки можно слегка подсушить и подрумянить в духовке в течение 10 минут.
8. Смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте соль и специи. Полейте получившимся соусом салат.
9. Несколько хрустящих кусочков лаваша добавьте в салат, остальные подайте отдельно.

Салат «Павлиний хвост»

Комбинация куриного мяса с сухофруктами и орехами оказывается весьма удачной.

Предлагаю подать салат с этим необычным вкусом в оригинальном исполнении — в «мешочках» из листьев салата.

Как приготовить:

Важно! Перед использованием чернослива и изюма промойте их горячей водой. Залейте кипятком и оставьте на время: в зависимости от свежести сухофруктов, это может занять от 10 до 30 минут.

1. Высушите сухофрукты и нарежьте их мелкими кусочками.
2. Аккуратно отделите мясо от куриных костей и нарежьте его на небольшие кусочки.
3. Измельчите очищенные орехи и лук.
4. Соедините все ингредиенты, добавьте кукурузу и тщательно перемешайте.
5. Смешайте майонез со сметаной и добавьте получившийся соус в салат.
6. Перемешайте все компоненты и попробуйте на вкус. Если необходимо, добавьте немного соли.

Рецепт грибного салата

Салат с курицей, грибами и кукурузой лучше всего готовить из домашних маринованных шампиньонов, однако можно использовать и другие виды грибов, включая покупные.

Компоненты:

• 200 г куриного филе
• 150 г маринованных шампиньонов
• 100 г консервированной кукурузы
• 50 г риса
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ст. л. соевого соуса
• зубчик чеснока
• укроп.

Процесс приготовления

1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, приправьте солью и перцем, затем обжарьте на половине подготовленного масла. Дайте остыть.
2. Отварите рис в подсоленной воде до готовности.
3. Смешайте остывшее мясо, рис, кукурузу, грибы и натертую морковь.
4. Измельчите зубчик чеснока.
5. Соедините чеснок с оставшимся маслом, соком и соусом. Хорошо перемешайте. При желании добавьте соль и перец по вкусу.
6. Переложите в салатницу и украсьте мелко нарезанным укропом. Для более эффектного оформления можно подать порционно, используя кулинарное кольцо.

Диетический рецепт с пекинской капустой

Эту необычную и вкусную закуску можно смело предложить даже на девичниках — она совершенно не навредит фигуре!

Продукты:

• 300 г отварного куриного филе в подсоленной воде
• 2 свежих огурца
• 150 г консервированной кукурузы
• 2 вареных яйца
• 150 г майонеза
• 1 столовая ложка сметаны
• соль и перец по вкусу

Этапы приготовления:

1. Отварите куриное мясо в небольшом количестве подсоленной воды. Дайте ему остыть, затем нарежьте на кусочки произвольной формы.
2. Нарежьте киви на дольки.
3. Мелко нарубите капусту и базилик. Смешайте их с мясом, кукурузой, горошком и киви.
4. Очистите мандарины и разделите их на дольки.
5. В небольшой миске соедините масло и лимонный сок.
6. В этой же миске, используя чистые руки, освободите дольки мандаринов от пленки и аккуратно отделите мякоть, чтобы сок стекал в емкость. Сложите мякоть туда же.
7. Перемешайте мандариново-лимонный соус, добавьте немного соли или соевого соуса и заправьте получившимся соусом салат.

Слоёный салат с огурцом, куриной грудкой и кукурузой

Слоеный салат с курицей и кукурузой готовится легко и из простых ингредиентов.

При этом он выглядит довольно привлекательно, что делает его отличным выбором как для торжественного мероприятия, так и для домашнего ужина.

Как готовить:

1. Снимите кожуру с огурцов, разрежьте их вдоль и нарежьте на дольки.
2. Яйца натрите на мелкой терке, добавьте немного соли и перца, тщательно перемешайте.
3. Смешайте майонез со сметаной до однородной консистенции.
4. Отварное мясо аккуратно разделите на волокна руками и выложите на красивое плоское блюдо, слегка посолите. Нанесите майонез в виде сетки. Сверху разместите огурцы и снова немного посолите.
5. Следующий слой – яйца. Их следует обильно покрыть сметанно-майонезным соусом.
6. На соус аккуратно выложите зерна кукурузы и слегка вдавите их, чтобы они не скатились.

Рецепт вкусного салата с крабовыми палочками

Прекрасный салат для любого торжества, который можно быстро и просто приготовить.

Как сделать:

1. Филе посолите и поперчите, затем нарежьте на небольшие кубики. Обжарьте до полной готовности, после чего остудите и дайте обсохнуть.
2. Петрушку тщательно промойте и мелко нарежьте.
3. Огурец нарежьте кубиками, а яблоки (предварительно избавленные от семечек) — также. Если кожица у фруктов целая, не снимайте ее. Крабовые палочки порежьте на крупные кусочки.
4. Смешайте все ингредиенты с кукурузой, немного подсолите и тщательно перемешайте.
5. По вкусу добавьте соль, перец и сахар.
6. Заправьте салат майонезом и украсьте свежими листочками петрушки.

Салат с красной фасолью и сухариками

В данном рецепте фасоль играет ключевую роль — в составе готовых консервированных бобов не должно быть томатных добавок, а также острых и пряных приправ.

Если у вас есть возможность, предпочтительнее отварить фасоль самостоятельно, добавив в воду немного сахара и соли на кончике ножа.

Оригинальный салат с яичными блинчиками

Состав салата довольно привычный, однако добавление омлета, оформленного в виде блинчиков, придает этому блюду поистине утонченный вид и делает его настоящим кулинарным шедевром.

Что потребуется:

• 200 г вареного куриного филе
• 150 г консервированной кукурузы
• 150 г тертого сыра (твердых сортов)
• свежий огурец
• 3 яйца
• 100 мл молока
• 1 столовая ложка муки
• 2 столовые ложки майонеза
• листья салата
• укроп и петрушка
• соль и перец по вкусу.

Этапы готовки:

1. Мелко нарежьте зелень.
2. В глубокой миске смешайте яйца, муку и молоко, добавьте произвольное количество зелени и тщательно перемешайте.
3. Обжарьте три тонких омлета. Дайте им остыть, затем сверните в плотные трубочки и нарежьте их на кусочки шириной около двух пальцев.
4. Огурец нарежьте мелкими кубиками.
5. В одной емкости соедините мясо, кукурузу, огуречные кубики, сыр и зелень, добавьте соль и перец по вкусу, заправьте майонезом.
6. На дно плоской тарелки выложите половину нарезанных омлетных трубочек.
7. Сверху распределите салат, а затем накройте оставшимися трубочками, слегка вдавливая их.
8. Украсьте блюдо яркими зернами кукурузы.

Салат «Подсолнух»

Салат с курицей, кукурузой и чипсами, безусловно, известен многим домохозяйкам.

Он не только прекрасно выглядит, но и обладает отличным вкусом — именно поэтому его популярность так высока.

Перечень продуктов:

• 300 г куриного филе
• 300 г консервированной кукурузы
• 200 г маринованных шампиньонов
• 3 вареных яйца
• 2 отваренные моркови
• одна розовая луковица
• 10-15 маслин без косточек
• упаковка чипсов
• 100-150 г майонеза
• 50-70 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс готовки и сборки:

1. Нарежьте куриное мясо и обжарьте его до полной готовности, добавив соль в конце приготовления. После этого остудите и измельчите.
2. Натрите морковь на терке, а яйца мелко нарежьте.
3. Шампиньоны нарежьте на небольшие кусочки.
4. Лук нарежьте мелкими кубиками.
5. Маслины разрежьте пополам.
6. На дно сервировочного блюда выложите слой куриного мяса и смажьте его майонезом.
7. Последовательно укладывайте слои: грибы, яйца, морковь, лук и кукурузу. Каждый слой также промазывайте майонезом. Верхний слой можно сделать из яичных желтков или кукурузы. На этом слое красиво разместите половинки маслин.
8. Вокруг салата разместите чипсы, чтобы они напоминали лепестки подсолнуха.

Советы хозяйкам

1. Салаты с экзотическими фруктами лучше заправлять оливковым маслом, чем подсолнечным.
2. Перед тем как добавить заправку, обязательно посолите и тщательно перемешайте салат.
3. Помните, что в соусах обычно тоже присутствует соль, когда добавляете её в салат.
4. Избегайте чрезмерного использования майонеза, особенно вечером: он делает блюда слишком тяжелыми и калорийными, а также может заглушить вкус ингредиентов. Вместо этого смешивайте его с нежирной сметаной – так вы получите более вкусное и полезное блюдо.

Полезное видео

В этот Новый год я приготовила удивительный салат «Золотой петушок» с курицей и кукурузой:

https://youtube.com/watch?v=44Owq9Tika4

Салаты для праздничного стола

Классический салат с курицей и кукурузой

Этот салат является настоящей классикой и прекрасно подходит для любого праздничного стола. Он сочетает в себе нежное куриное мясо, сладкую кукурузу и свежие овощи, что делает его не только вкусным, но и очень питательным.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 1 банка консервированной кукурузы (около 300 г)
• 1 средний огурец
• 2-3 яйца
• 1 небольшая луковица
• 200 г майонеза
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности, затем остудите и нарежьте кубиками.
2. Отварите яйца, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
3. Огурец нарежьте кубиками, а лук мелко нарежьте.
4. В глубокой миске смешайте курицу, кукурузу, яйца, огурец и лук.
5. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
6. Перед подачей украсьте зеленью.

Салат с курицей, кукурузой и авокадо

Этот салат отличается легкостью и свежестью благодаря добавлению авокадо. Он станет отличным дополнением к праздничному столу и порадует гостей своим необычным вкусом.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 1 банка консервированной кукурузы
• 1 спелое авокадо
• 1 красный болгарский перец
• 1 небольшой пучок кинзы
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите куриное филе, остудите и нарежьте кубиками.
2. Авокадо очистите от кожицы и нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком, чтобы избежать потемнения.
3. Болгарский перец нарежьте кубиками, а кинзу мелко порубите.
4. В глубокой миске смешайте курицу, кукурузу, авокадо, перец и кинзу.
5. Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте.

Салат с курицей, кукурузой и грецкими орехами

Этот салат порадует любителей хрустящих текстур и насыщенного вкуса. Грецкие орехи придают блюду особую пикантность и делают его более сытным.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 1 банка консервированной кукурузы
• 100 г грецких орехов
• 1 яблоко (желательно кислое)
• 1 ст. ложка майонеза
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите куриное филе, остудите и нарежьте кубиками.
2. Грецкие орехи слегка поджарьте на сковороде и измельчите.
3. Яблоко нарежьте кубиками, можно оставить кожуру для цвета.
4. В глубокой миске смешайте курицу, кукурузу, орехи и яблоко.
5. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

Эти салаты не только вкусные, но и очень простые в приготовлении. Они станут отличным украшением вашего праздничного стола и порадуют ваших гостей разнообразием вкусов и текстур.

Салаты на каждый день

Салаты с курицей и кукурузой – это идеальное решение для быстрого и вкусного обеда или ужина. Они не только сытные, но и легкие в приготовлении, что делает их отличным выбором для ежедневного меню. В этой части статьи мы рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов, которые можно легко адаптировать под свои предпочтения.

1. Салат с курицей, кукурузой и свежими овощами

Этот салат отлично подходит для летнего обеда. Он легкий, свежий и очень питательный.

• Ингредиенты:
  • 200 г куриного филе
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 1 огурец
  • 2 помидора
  • 1 сладкий перец
  • Зелень (петрушка или укроп)
  • Соль и перец по вкусу
  • Оливковое масло для заправки

Приготовление:

1. Отварите куриное филе до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
2. Огурец, помидоры и сладкий перец нарежьте кубиками.
3. В глубокой миске смешайте курицу, овощи и кукурузу.
4. Добавьте нарезанную зелень, посолите и поперчите по вкусу.
5. Заправьте оливковым маслом и тщательно перемешайте.

2. Салат с курицей, кукурузой и рисом

Этот сытный салат станет отличным вариантом для ужина или пикника.

• Ингредиенты:
  • 200 г куриного филе
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 150 г отварного риса
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • Майонез для заправки
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите куриное филе и нарежьте его кубиками.
2. Отварите рис до готовности и остудите.
3. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелко.
4. В глубокой миске смешайте курицу, рис, кукурузу, морковь и лук.
5. Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

3. Салат с курицей, кукурузой и ананасами

Этот салат обладает необычным вкусом благодаря сочетанию курицы и ананасов.

• Ингредиенты:
  • 200 г куриного филе
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 1 банка консервированных ананасов
  • 100 г грецких орехов
  • Майонез для заправки
  • Соль по вкусу

Приготовление:

1. Отварите куриное филе, остудите и нарежьте кубиками.
2. Ананасы нарежьте небольшими кусочками.
3. В глубокой миске смешайте курицу, кукурузу, ананасы и измельченные грецкие орехи.
4. Заправьте майонезом, добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте.

Эти рецепты салатов с курицей и кукурузой подойдут для любого случая и порадуют вас своим вкусом и простотой приготовления. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые продукты для создания уникальных сочетаний!

Варианты заправок для салатов

Заправка играет ключевую роль в создании гармоничного вкуса салата, особенно когда речь идет о сочетании курицы и кукурузы. Правильно подобранная заправка может подчеркнуть свежесть ингредиентов и добавить интересные нотки. Рассмотрим несколько популярных вариантов заправок, которые идеально подойдут для салатов с курицей и кукурузой.

1. Майонезная заправка

Майонез — классический выбор для салатов. Он придаёт блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус. Для приготовления майонезной заправки можно использовать:

• Майонез — 3-4 столовые ложки;
• Сметана — 1-2 столовые ложки (для легкости);
• Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию);
• Соль и перец — по вкусу.

Смешайте все ингредиенты до однородной массы и добавьте в салат. Эта заправка отлично сочетается с курицей и кукурузой, придавая блюду насыщенный вкус.

2. Йогуртовая заправка

Для тех, кто следит за фигурой, йогуртовая заправка станет отличной альтернативой майонезу. Она легкая и полезная. Для её приготовления вам понадобятся:

• Натуральный йогурт — 150 г;
• Лимонный сок — 1 столовая ложка;
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
• Соль и перец — по вкусу.

Смешайте все ингредиенты и добавьте в салат. Эта заправка придаст свежесть и легкость вашему блюду.

3. Оливковое масло с уксусом

Простая, но очень вкусная заправка, которая подходит для тех, кто предпочитает более легкие и натуральные варианты. Для её приготовления вам понадобятся:

• Оливковое масло — 3 столовые ложки;
• Бальзамический уксус или яблочный уксус — 1 столовая ложка;
• Горчица — 1 чайная ложка (по желанию);
• Соль и перец — по вкусу.

Смешайте все ингредиенты в небольшой банке и хорошенько встряхните. Эта заправка придаст вашему салату легкую кислинку и аромат.

4. Заправка на основе авокадо

Авокадо — отличный источник полезных жиров и витаминов. Заправка на его основе сделает ваш салат не только вкусным, но и полезным. Для её приготовления вам понадобятся:

• Авокадо — 1 шт;
• Лимонный сок — 1 столовая ложка;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Соль и перец — по вкусу;
• Вода — для достижения нужной консистенции.

Измельчите все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Эта заправка придаст вашему салату кремовую текстуру и насыщенный вкус.

5. Заправка с медом и горчицей

Эта сладко-острая заправка добавит вашему салату интересный вкус. Для её приготовления вам понадобятся:

• Мед — 1 столовая ложка;
• Горчица — 1 столовая ложка;
• Оливковое масло — 3 столовые ложки;
• Лимонный сок — 1 столовая ложка;
• Соль и перец — по вкусу.

Смешайте все ингредиенты и добавьте в салат. Эта заправка отлично подчеркнет вкус курицы и кукурузы, добавляя сладковатую нотку.

Выбор заправки зависит от ваших предпочтений и желаемого вкуса салата. Экспериментируйте с ингредиентами и находите свои идеальные сочетания!