Рецепты тушеного куриного филе в сметане для вкусного ужина

Куриное филе в сметанном соусе — вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить в различных кухонных устройствах. В этой статье представлены простые рецепты, подходящие как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Вы узнаете, как сделать куриное мясо нежным и сочным с помощью сметаны и дополнительных ингредиентов, таких как томаты и горчица, которые придадут блюду особый вкус. Эти рецепты разнообразят ваше меню и порадуют близких.

Как приготовить филе в сметане вкусно

Чтобы успешно приготовить любое блюдо из куриного филе в сметане, важно учитывать несколько рекомендаций по выбору ингредиентов:

• мясо должно быть упругим (если вы надавите на него пальцем, то вмятина быстро исчезнет, как только вы уберете руку), иметь приятный розоватый цвет и естественный аромат;
• если вмятина от пальца долго восстанавливается, это сигнализирует о том, что филе не первой свежести — оно все еще безопасно для употребления, но вкус готового блюда может отличаться;
• если вы планируете тушить куриное филе в сметане, лучше выбрать кисломолочный продукт с низким содержанием жира — 10-15%. Для запекания подойдут варианты с жирностью выше 20%.

Обратите внимание! Внимательно выбирайте сметану — в качественной продукции не должно быть никаких добавок, только сливки и закваска!

https://youtube.com/watch?v=1wrBSkFpIg4

Куриное филе в сметанном соусе на сковороде

Этот рецепт мне нравится не только благодаря своей легкости в приготовлении и нежному сливочному вкусу, но и из-за умеренной калорийности. Куриное филе, тушеное в сметане, получается достаточно сытным — идеальный вариант для обеда или ужина.

Кроме того, хотя мы используем сковороду, процесс обжаривания отсутствует — только тушение, что добавляет еще один плюс к его диетическим качествам.

Информация о рецепте

• Тип блюда: горячее
• Способ приготовления: тушение
• Порции: 2
• Время приготовления: 30 минут
• Пищевая ценность на 100 г:
  • Калорийность: 70 ккал

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о тушеном курином филе в сметане:

1. Кулинарные традиции: Тушение куриного филе в сметане — это популярный метод приготовления в русской кухне. Сметана придаёт блюду не только кремовую текстуру, но и насыщенный вкус, что делает его особенно любимым в семьях.

2. Польза сметаны: Сметана, используемая в рецептах, не только улучшает вкус, но и обогащает блюдо полезными веществами. Она содержит кальций, витамины группы B и пробиотики, которые способствуют улучшению пищеварения.

3. Универсальность рецепта: Рецепты тушеного куриного филе в сметане можно легко адаптировать под разные вкусы и предпочтения. Добавление различных овощей, специй или грибов позволяет создавать новые вариации блюда, что делает его универсальным для любого стола.

https://youtube.com/watch?v=C3XroEOpoVE

Ингредиенты:

• мясо — 1-2 небольших филе
• лук репчатый — 0,5 шт.
• 1 небольшая морковь
• 5-6 столовых ложек сметаны (10% жирности)
• 1 стакан воды
• укроп — 3-4 веточки
• соль и специи — по вкусу.

Как приготовить:

Куриное филе в сметанном соусе готовится очень быстро. Сначала необходимо очистить и нарезать овощи. В разогретую сковороду наливаем половину воды, добавляем морковь и лук, затем тушим их на среднем огне в течение 2-3 минут.

Мясо нарезаем соломкой и добавляем к овощам.

Тушим под крышкой, периодически помешивая, в течение 5 минут.

После этого добавляем сметану, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне еще 10 минут.

Вливаем оставшуюся воду, солим, по желанию добавляем специи, а также нарезанную зелень, и продолжаем тушить еще 15-20 минут.

Подаем куриное филе, тушеное в сметане с овощами, например, с салатом из запеченных овощей и каперсов. Также отлично подойдут гарниры из круп или картофеля.

Рецепт с грибами

Грибы со сметаной пользуются популярностью у многих — их утончённый аромат и мягкая текстура вызывают желание попробовать это блюдо.

А если дополнить их курицей, то получится невероятно вкусное угощение, которое не задержится надолго в холодильнике.

Понадобятся такие продукты:

• куриная грудка — 600 г
• свежие грибы — 200 г
• сметана — 250 г
• большая луковица
• пшеничная мука — 1 ст. л.
• подсолнечное масло;
• соль.

Процесс приготовления пошагово:

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. В сковороду налейте масло и разогрейте его, затем добавьте мясо и обжаривайте до появления золотистой корочки. Переложите обжаренные кусочки в отдельную посуду.

2. На оставшемся жире обжарьте полукольца лука под крышкой, а затем переместите их в ту же емкость.

3. В той же сковороде обжарьте нарезанные грибы. Сначала делайте это под крышкой, а когда выделится сок, снимите крышку и продолжайте жарить грибы еще несколько минут.

4. Не убирайте грибы, добавьте к ним куриное филе и влейте около полстакана кипятка, посолите по вкусу, накройте крышкой. Тушите на среднем огне до полного испарения жидкости.

5. В получившуюся смесь добавьте муку, тщательно перемешайте, затем добавьте лук, снова перемешайте и обжаривайте все вместе около минуты.

6. Влейте сметану, накройте крышкой и тушите куриное филе с грибами в сметанном соусе примерно 5 минут на минимальном огне. Если вы хотите, чтобы подливы было больше, добавьте немного воды и досолите по вкусу.

7. Ваши ароматные грибы и куриное филе в сметанном соусе готовы к подаче.

Совет: Для этого блюда подойдут любые грибы: можно использовать шампиньоны, вешенки, лисички, опята и другие — в любом случае получится очень вкусно.

Куриное филе в горчично-сметанном соусе

Не уверены, как сделать куриную грудку сочной и нежной?

Попробуйте запечь куриное филе в сметане в духовке, но не просто так, а предварительно сделав из мяса отбивные и добавив в соус немного горчицы.

Не забудьте про аппетитную сырную корочку, которая станет отличным дополнением к этому блюду.

Вам понадобится:

• куриная грудка — 1 штука
• сметана — 150 миллилитров
• горчица — 1-2 столовые ложки
• сыр — 150 граммов
• чеснок — 2-3 зубчика
• соевый соус — по вкусу
• растительное масло.

Как сделать:

1. Начнем с подготовки овощей. Лук нарежьте полукольцами, а морковь, предварительно очищенную, разрежьте вдоль и затем на тонкие ломтики. Выложите их на разогретую сковороду с маслом и обжаривайте до золотистой корочки.
2. Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки, приправьте специями и обваляйте в муке, тщательно перемешайте. Перец нарежьте полосками.
3. В чашу мультиварки поместите мясо, а также обжаренные овощи из моркови, лука и перца. Томатную пасту разведите в воде и соедините со сметаной. Получившуюся смесь влейте в мультиварку, выберите режим тушения и готовьте куриное филе со сметаной и овощами в течение 2-2,5 часов.

Гуляш из куриного филе со сметаной в мультиварке

Если вы не хотите тратить много времени на приготовление пищи, но при этом желаете порадовать семью вкусными и разнообразными блюдами, мультиварка станет вашим верным помощником.

Просто потушите овощи и куриное филе в сметане в мультиварке — и у вас получится невероятно вкусный гуляш!

Что нужно:

• мясо — 600-700 г
• морковь — 2 шт.
• лук репчатый — 1-3 шт.
• мука — 1 ст. л.
• сметана жидкая — 1 ст.
• сладкий перец (болгарский) — 1 шт.
• томатная паста — 1-2 ст. л.
• вода — полстакана
• подсолнечное масло — 3-4 ст. л.
• специи для курицы, соль — по вкусу.

Хозяйкам на заметку

Куриное филе с грибами в сметанном соусе отлично гармонирует с картофелем, приготовленным в мундире или в виде пюре, а также с гречкой, пшеном и кус-кусом.

К куриным отбивным в сметанно-горчичном соусе можно подать жареный картофель, овощной салат или рагу, а также пшеничную крупу или булгур.

Гуляш с нежными кусочками и аппетитной томатно-сметанной подливой прекрасно сочетается с рисом, кус-кусом или другой крупой.

Куриное филе со сметаной — это идеальный выбор, если вам нужно быстро приготовить вкусное и не слишком калорийное блюдо. На его приготовление не потребуется много времени, а результат всегда будет превосходным.

Если вы хотите добавить к мясу немного картофеля, то тушеное куриное филе с картошкой в сметане не нуждается в гарнирах, кроме свежих овощей.

Тем, кто следит за фигурой, рекомендую заменить картошку на кабачки — это не только вкусно, но и низкокалорийно.

Полезное видео

Желаете приготовить в домашних условиях настоящий бефстроганов из куриного филе со сметаной? Это на самом деле не так уж сложно! Рекомендую обратить внимание на советы из этого видео:

https://youtube.com/watch?v=HF7myfkxN4c

Куриное филе в сметане с овощами

– это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Оно идеально подходит для семейного ужина или обеда, так как сочетает в себе нежное мясо курицы и разнообразие овощей, что делает его сбалансированным и питательным.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 200 г сметаны
• 1 большая морковь
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Зелень для подачи (по желанию)

Приступим к приготовлению:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что куриное филе необходимо тщательно промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Затем нарежьте его на небольшие кусочки, чтобы они быстрее приготовились и лучше пропитались соусом.
2. Овощи: Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке, а сладкий перец нарежьте полосками. Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через пресс.
3. Обжарка: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Сначала добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, затем добавьте морковь и сладкий перец. Обжаривайте овощи около 5-7 минут, помешивая, до мягкости.
4. Добавление куриного филе: К овощам добавьте нарезанное куриное филе. Обжаривайте его до золотистой корочки, примерно 5-10 минут. Важно, чтобы курица была равномерно обжарена, так она будет более сочной и ароматной.
5. Приготовление соуса: Как только курица подрумянится, добавьте к ней чеснок, перемешайте и готовьте еще минуту. Затем влейте сметану, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы курица и овощи были покрыты соусом.
6. Тушение: Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо около 15-20 минут. Это позволит куриному филе стать мягким и впитать в себя ароматы овощей и сметаны.
7. Подача: Готовое блюдо можно подавать как в горячем, так и в теплом виде. Украсьте его свежей зеленью по желанию. отлично сочетается с гарниром из картофельного пюре, риса или свежим салатом.

Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличным вариантом для разнообразия вашего меню. Приятного аппетита!

Куриное филе в сметане с пряностями

– это блюдо, которое сочетает в себе нежность куриного мяса и насыщенный вкус сметаны, дополненный ароматом пряностей. Для его приготовления вам понадобятся простые ингредиенты, которые легко найти на кухне, а сам процесс не займет много времени.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 200 г сметаны
• 1 средняя луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка паприки
• 1 ч. ложка сушеного орегано
• Соль и черный перец по вкусу
• 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

1. Подготовка куриного филе: Вымойте куриное филе под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем. Затем нарежьте мясо на небольшие кусочки, чтобы оно быстрее приготовилось и лучше пропиталось соусом.
2. Обжарка лука и чеснока: В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Очистите и мелко нарежьте луковицу, а чеснок пропустите через пресс или нарежьте мелко. Обжаривайте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
3. Обжарка куриного филе: Добавьте нарезанное куриное филе к луку и чесноку. Обжаривайте мясо до золотистой корочки со всех сторон, это займет около 5-7 минут. Не забывайте помешивать, чтобы филе равномерно прожарилось.
4. Добавление сметаны и пряностей: Как только куриное филе подрумянится, добавьте сметану, паприку, орегано, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки мяса были покрыты соусом. Уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду крышкой.
5. Тушение: Тушите куриное филе в сметане на медленном огне около 15-20 минут. Это позволит мясу стать мягким и сочным, а соусу – загустеть. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды или бульона.
6. Подача: Готовое блюдо можно подавать с гарниром, таким как картофельное пюре, отварной рис или свежие овощи. Посыпьте куриное филе свежей зеленью перед подачей для дополнительного аромата и красоты.

Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Нежное куриное филе в сметане с пряностями станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех гостей своим вкусом и ароматом.

Куриное филе в сметане с картофелем

– это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Оно сочетает в себе нежность куриного мяса и кремовую текстуру сметаны, а картофель добавляет сытности и делает блюдо более насыщенным. Рассмотрим подробнее, как приготовить это блюдо, а также его особенности и советы по приготовлению.

Ингредиенты

• Куриное филе – 500 г
• Картофель – 4-5 средних клубней
• Сметана – 200 г
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Зелень (петрушка, укроп) – для подачи

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что тщательно промойте куриное филе под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем. Затем нарежьте филе на небольшие кусочки, чтобы они быстрее приготовились и лучше пропитались соусом.
2. Обработка картофеля: Очистите картофель и нарежьте его кубиками или дольками, в зависимости от ваших предпочтений. Это позволит картофелю быстрее свариться и впитать ароматы блюда.
3. Обжарка лука: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный мелкими кубиками лук и обжаривайте его до золотистого цвета. Это придаст блюду сладковатый вкус и аромат.
4. Приготовление куриного филе: К обжаренному луку добавьте кусочки куриного филе. Обжаривайте их на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока мясо не станет белым и не начнет подрумяниваться. Это займет около 5-7 минут.
5. Добавление картофеля: После того как курица обжарилась, добавьте нарезанный картофель в сковороду. Перемешайте все ингредиенты, чтобы картофель равномерно распределился.
6. Готовим в сметанном соусе: В отдельной миске смешайте сметану с давленым чесноком, солью и перцем. Получившуюся массу вылейте в сковороду к курице и картофелю. Добавьте немного воды, чтобы соус не был слишком густым. Закройте крышкой и тушите на медленном огне около 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Подача: Когда блюдо будет готово, снимите его с огня и дайте немного настояться. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Это придаст блюду свежесть и яркий цвет.

Советы по приготовлению

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного горчицы или паприки.
• Если вы любите острые блюда, добавьте в соус щепотку красного перца или немного тертого имбиря.
• Для разнообразия можно использовать не только картофель, но и другие овощи, такие как морковь или цветную капусту.

– это простое, но очень вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Оно отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!