Рецепты тушеной капусты в мультиварке для вкусного ужина

Тушеная капуста — вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить в мультиварке. В этой статье представлены рецепты для мясоедов и вегетарианцев. Вы узнаете, как тушить свежую и квашеную капусту с добавками, такими как грибы, фасоль и рыба, что разнообразит ваше меню и позволит насладиться полезными свойствами этого овоща. Пошаговые фото помогут освоить процесс приготовления и порадовать близких аппетитными блюдами.

Как приготовить тушеную капусту в мультиварке вкусно?

Существует множество вариантов — с грибами, овощами, колбасами, рисом и мясом.

Грибные и овощные рецепты прекрасно подходят в качестве гарнира к различным мясным и рыбным блюдам, например, к котлетам из ротана.

Такие блюда без мяса идеально подходят для поста и могут стать самостоятельным угощением на диетическом столе.

Для тушения обычно используют свежую белокочанную капусту, но также есть замечательные рецепты с квашеной капустой.

Цветная, брокколи, а также более нежные сорта, такие как савойская или пекинская, тоже отлично подходят для тушения. Краснокочанная капуста не только вкусна, но и выглядит очень привлекательно.

https://youtube.com/watch?v=JR-adU8-W8M

Классический рецепт тушеной капусты в мультиварке

Это основной метод приготовления, на основе которого можно создать практически любое другое блюдо.

Овощной гарнир готовится без добавления жира, что делает его идеальным вариантом как для детей, так и для тех, кто следит за фигурой. При желании можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла.

Информация о рецепте

• Кухня: русская
• Тип блюда: основное блюдо
• Способ приготовления: в мультиварке
• Порции: 4-5
• Время приготовления: 30 минут

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о рецептах тушеной капусты в мультиварке:

1. Универсальность ингредиентов: Тушеная капуста в мультиварке может быть приготовлена с различными добавками, такими как мясо, грибы, овощи или даже бобовые. Это позволяет создавать разнообразные блюда, которые могут удовлетворить разные вкусовые предпочтения и диетические ограничения.

2. Сохранение питательных веществ: Приготовление капусты в мультиварке позволяет сохранить больше витаминов и минералов по сравнению с традиционными методами готовки. Мультиварка готовит пищу на низкой температуре и в закрытом пространстве, что минимизирует потерю полезных веществ.

3. Экономия времени и энергии: Использование мультиварки для тушения капусты значительно сокращает время приготовления. Благодаря функции «Тушение» и автоматическим программам, можно установить нужное время и температуру, а затем заниматься другими делами, пока блюдо готовится. Это делает процесс приготовления более удобным и менее трудоемким.

https://youtube.com/watch?v=a5vEPLR8gnU

Ингредиенты:

• лук – 1 штука
• морковь – 1 штука
• капуста белокочанная – ½ штуки
• соль – по вкусу
• укроп – 1 пучок
• томатный соус – 1-2 столовые ложки
• вода – 0,5 стакана

Рецепт приготовления:

Мелко нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

В чашу мультиварки поместите томатный соус (в летний период используйте свежие измельченные помидоры), добавьте немного нарезанного укропа и половину необходимого объема воды.

Затем добавьте лук и морковь, накройте крышкой и готовьте в режиме «Тушение» в течение 10 минут.

Капусту нашинкуйте мелко и также поместите в чашу. Посолите по вкусу.

Добавьте укроп, тщательно перемешайте, влейте оставшуюся воду, закройте крышку и тушите до полной готовности. Это займет примерно 30-40 минут.

Ваше блюдо готово! Если оно не предназначено для поста или диеты, подавайте его со сметаной. Однако просто с кусочком черного хлеба оно будет не менее вкусным.

Тушеная капуста с мясом

В мультиварке это вкусное блюдо готовится очень быстро, особенно если воспользоваться функцией скороварки.

Ингредиенты можно найти в любое время года и в любом регионе.

Продукты:

• капуста квашеная – 500 г,
• лук репчатый – 1-2 шт.,
• свежие грибы – 200 г,
• томатная паста – 2-3 столовые ложки.

Приготовление:

1. Промойте и отожмите квашеную капусту, если она слишком кислая или соленая.
2. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами, а грибы — тонкими ломтиками.
3. В чашу налейте масло и выберите режим «тушение». Сначала добавьте грибы, через несколько минут — лук, а затем — капусту. Перемешайте и закройте крышку. За 10 минут до окончания готовки влейте разведенную в стакане воды томатную пасту.
4. Если вы используете сушеные грибы, замочите их в воде на час, затем слейте воду, промойте и слегка обжарьте в масле. Через 5-7 минут добавьте остальные ингредиенты.
5. В блюдо можно добавить вареную фасоль или консервированную в томатном соусе вместе с пастой (в случае с консервированной фасолью пасту добавлять не нужно). Ее также следует добавить за 10 минут до завершения готовки.
6. Вместо свежей моркови можно использовать морковь по-корейски. Ее добавляют одновременно с томатной пастой.

Рецепт с картошкой и курицей

Первоначально в рецепте использовалось именно куриное мясо, однако с другой птицей результат получается не менее вкусным.

Куриные сердечки также отлично подойдут для этого блюда.

Мне особенно нравится готовить такое рагу в сезон свежих овощей, когда я добавляю в него все, что растет на огороде — баклажаны, помидоры, кабачки и так далее.

Что понадобится:

• капуста – половина вилки,
• картофель – 5-7 штук,
• морковь – 1-2 штуки,
• сладкий перец – 1 штука,
• лук – 1-2 штуки,
• мясо (курица, индейка, гусь, утка) – 500 граммов,
• томатная паста – 2-3 столовые ложки,
• соль и черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Овощи следует нарезать, за исключением картофеля, который необходимо порезать кубиками.
2. Куриное филе (можно использовать куриную грудку или индейку) нарезаем поперек волокон и помещаем в чашу с растительным маслом, добавляем картошку.
3. Активируем режим тушения. Спустя 10 минут добавляем овощи, заливаем томатной пастой и продолжаем готовить до сигнала об окончании. Такая тушеная капуста с курицей в мультиварке отлично подойдет и для детей.
4. Если вы используете мясо утки или гуся, его также сначала тушат с небольшим количеством воды, а затем сливают вытопленный жир. После этого добавляют нарезанные овощи, заливают пастой и готовят как обычно.

Тушеная капуста с сосисками в мультиварке

Насыщенное, аппетитное и легкое в приготовлении блюдо каждый раз получается уникальным благодаря разнообразию сортов сосисок и колбас.

Приготовление тушеной капусты с колбасой в мультиварке занимает всего полчаса!

Компоненты:

• капуста – примерно половина кочана
• морковь – 1-2 штуки
• лук – 1-2 штуки
• сладкий перец – 1 штука
• сосиски или колбасные изделия – 300 граммов
• сметана – 2 столовые ложки
• томатная паста – 2-3 столовые ложки
• соль и специи – по вкусу.

Рецепт с грибами и квашеной капустой

Тушеная квашеная капуста, приготовленная в мультиварке, станет отличным вариантом для постного меню.

Вы можете использовать как сушеные, так и свежие грибы, включая магазинные шампиньоны или вешенки, которые вы вырастили сами — это позволит добавить разнообразия во вкус блюда.

Хозяйке в копилку

• Наилучший вкус блюда достигается, когда капуста нарезана тонкими длинными полосками, морковь натерта на крупной терке, а лук нарезан тонкими полукольцами.
• Чтобы свинина приобрела более насыщенный вкус, ее следует нарезать на кусочки размером около 2 см, замариновать в луке на полчаса. Затем обжарить на растительном масле, а лук использовать для тушения капусты и моркови.
• Чтобы индейка осталась сочной, перед приготовлением ее рекомендуется замариновать в лимонном соке с добавлением тертого имбиря.
• Если капуста слишком жесткая, перед тушением ее стоит залить кипятком на несколько минут, затем слить воду, отжать и готовить по рецепту.
• Мультиварки «Панасоник» и «Поларис» готовят блюда в течение 2 часов, «Редмонд» — от часа, «Филипс» — от 45 минут. «Мулинекс» тушит от часа, но необходимо периодически проверять и перемешивать содержимое, так как они могут «поджаривать» продукты.

Полезное видео

Обязательно попробуйте потушить капусту с красной рыбой в мультиварке! Этот рецепт не так широко известен, но он настолько вкусный, что даже дети его оценят! В представленном видео показано, как это сделать на сковороде. В мультиварке процесс еще проще: просто поместите все ингредиенты в мультичашу, выберите режим «тушение» на 1 час — и блюдо готово! Кроме того, это отличная начинка для пирожков — еще одна замечательная идея для использования готового слоеного теста!

https://youtube.com/watch?v=I-ND2Pp7mxs

Тушеная капуста с овощами

– это простое, но очень вкусное и полезное блюдо, которое можно легко приготовить в мультиварке. Сочетание капусты с различными овощами не только обогащает вкус, но и делает блюдо более питательным. В этом разделе мы рассмотрим, как правильно приготовить тушеную капусту с овощами, а также поделимся несколькими полезными советами и вариациями рецепта.

Ингредиенты:

• 1 средний кочан белокочанной капусты (примерно 1-1,5 кг)
• 2-3 моркови
• 1-2 луковицы
• 1 сладкий перец (по желанию)
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Специи (например, лавровый лист, тимьян, укроп) по желанию
• 1 стакан томатного сока или 2-3 столовые ложки томатной пасты (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка овощей: Начните с того, что тщательно промойте все овощи. Капусту нарежьте тонкими полосками, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кубиками, а сладкий перец – соломкой.
2. Обжарка овощей: Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» и добавьте растительное масло. Когда масло разогреется, добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте морковь и сладкий перец, продолжайте жарить еще 5-7 минут, помешивая.
3. Добавление капусты: После того как овощи немного обжарятся, добавьте нарезанную капусту. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 5-10 минут, пока капуста не начнет уменьшаться в объеме.
4. Тушение: После этого добавьте томатный сок или томатную пасту, соль, перец и специи. Перемешайте все ингредиенты, закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» на 40-50 минут. Если у вас есть возможность, периодически открывайте крышку и перемешивайте капусту, чтобы она равномерно пропиталась соками.
5. Подача: После завершения программы дайте блюду немного настояться, а затем подавайте его горячим. отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой или просто с кусочком свежего хлеба.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного копченостей или мясного фарша.
• Если вы любите острые блюда, добавьте в рецепт немного перца чили или чеснока.
• Тушеную капусту можно хранить в холодильнике до 3-4 дней, что делает ее отличным вариантом для приготовления заранее.

– это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно адаптировать под свои предпочтения. Экспериментируйте с ингредиентами и специями, чтобы создать свой идеальный рецепт!

Тушеная капуста с рисом

– это простое и сытное блюдо, которое идеально подходит для приготовления в мультиварке. Оно сочетает в себе полезные свойства капусты и питательность риса, что делает его отличным вариантом для обеда или ужина. Рассмотрим, как правильно приготовить это блюдо, чтобы оно получилось вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• 1 средний кочан белокочанной капусты (около 1 кг)
• 1 стакан риса (лучше использовать длиннозерный)
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Специи (по желанию, например, лавровый лист, черный перец горошком)
• 1-2 стакана воды или овощного бульона

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что тщательно промойте рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет избежать слипания зерен во время приготовления. Капусту нарежьте тонкими полосками, а морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелкими кубиками.
2. Обжарка овощей: Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Налейте растительное масло и дайте ему немного разогреться. Затем добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, после чего добавьте морковь. Продолжайте жарить еще 3-4 минуты, помешивая, чтобы овощи не подгорели.
3. Добавление капусты: После того как лук и морковь обжарились, добавьте в мультиварку нарезанную капусту. Перемешайте все ингредиенты и готовьте на том же режиме еще 5-7 минут, пока капуста не начнет уменьшаться в объеме.
4. Добавление риса: Теперь пришло время добавить рис. Всыпьте его в мультиварку и тщательно перемешайте с капустой и овощами. Это поможет рису впитать ароматы остальных ингредиентов.
5. Заливка жидкости: Влейте в мультиварку 1-2 стакана воды или овощного бульона. Количество жидкости зависит от того, насколько рассыпчатым вы хотите получить рис. Добавьте соль, перец и специи по вкусу.
6. Тушение: Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Тушение» на 30-40 минут. Если у вас есть возможность, периодически открывайте крышку и перемешивайте содержимое, чтобы избежать пригорания.
7. Подача: После завершения программы дайте блюду настояться под закрытой крышкой еще 10-15 минут. Затем аккуратно перемешайте и подавайте на стол. отлично сочетается с мясными блюдами или может быть самостоятельным вегетарианским угощением.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как капуста богата витаминами, а рис обеспечивает организм углеводами. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых в меню!

Советы по выбору и подготовке капусты

Выбор капусты для тушения в мультиварке — это важный этап, который может существенно повлиять на вкус и текстуру готового блюда. Прежде всего, стоит обратить внимание на свежесть овоща. Лучше всего использовать молодую капусту, так как она более нежная и сладкая. У старой капусты могут быть жесткие и волокнистые листья, что негативно скажется на конечном результате.

При выборе капусты обратите внимание на следующие аспекты:

• Цвет и внешний вид: Листья должны быть яркими, без желтых пятен и повреждений. Убедитесь, что кочан плотный и тяжелый для своего размера.
• Запах: Свежая капуста имеет легкий, приятный овощной аромат. Если вы чувствуете кислый или гнилостный запах, это может свидетельствовать о том, что овощ испорчен.
• Размер: Для тушения лучше выбирать средние или маленькие кочаны. Большие кочаны могут быть жестче и менее сочными.

После выбора капусты важно правильно ее подготовить. Вот несколько шагов, которые помогут вам в этом:

1. Очистка: Удалите верхние листья, которые могут быть повреждены или загрязнены. Это поможет избежать попадания в блюдо нежелательных частиц.
2. Промывание: Тщательно промойте капусту под холодной водой, чтобы удалить остатки грязи и пестицидов. Это особенно важно, если вы используете капусту, купленную на рынке.
3. Нарезка: В зависимости от рецепта, капусту можно нарезать различными способами. Для тушения обычно используют крупные куски или полоски шириной около 1-2 см. Это позволит капусте равномерно пропариться и сохранить свою текстуру.
4. Предварительная обработка: Некоторые рецепты рекомендуют обжаривать капусту на сковороде перед тушением, чтобы она приобрела золотистую корочку и более насыщенный вкус. Однако в мультиварке это можно сделать в режиме «Жарка» или «Тушение».

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать и подготовить капусту так, чтобы она стала основой для вкусного и полезного блюда в мультиварке. Правильный выбор и подготовка овоща — это залог успешного приготовления тушеной капусты, которая порадует вас и ваших близких своим вкусом и ароматом.