Рецепты вкусных куриных окорочков в мультиварке для всей семьи

Куриные окорочка – универсальный и доступный продукт, который можно приготовить множеством способов, особенно в мультиварке. В этой статье собраны лучшие рецепты, которые помогут быстро создать вкусные блюда для всей семьи. Вы узнаете, как потушить, пожарить или запечь окорочка с картошкой, гречкой, рисом, грибами и овощами. Эти рецепты сэкономят ваше время и гарантируют вкусные и сытные блюда.

Окорочка в мультиварке – это очень вкусно

Куриное мясо обладает множеством полезных свойств – в нем низкое содержание жира и высокое содержание белка. Птицу часто рекомендуют включать в рацион при различных диетах, как для лечебных целей, так и для поддержания здорового образа жизни. Добавив к курице разнообразные ингредиенты, такие как овощи, специи, орехи или фрукты, можно создать оригинальное и неожиданное блюдо. Мультиварка же позволяет готовить без постоянного присутствия у плиты, обеспечивая идеальный результат.

Особое внимание стоит уделить выбору куриных окорочков.

Лучше всего использовать свежие или охлажденные части тушки — они гарантированно останутся сочными.

Замороженные окорочка лучше не использовать.

Однако, если другого варианта нет, их тоже можно приготовить.

Важно лишь дождаться полного размораживания.

Размораживать следует в правильных условиях – разместив их на верхней полке холодильника, а не помещая в воду или в микроволновую печь.

Во время приготовления можно добавлять к мясу различные дополнительные ингредиенты – картофель, фасоль, сельдерей, грибы, капусту и прочее. Что касается способов приготовления, то они зависят от возможностей вашего устройства. Если мультиварка обладает широким функционалом, курицу можно запекать, тушить, жарить или готовить на пару.

https://youtube.com/watch?v=WA536uL3JbE

Окорочка с грибами и овощами

Куриное мясо, безусловно, является одним из самых востребованных продуктов среди населения нашей страны. Оно доступно по цене, быстро готовится, а его вкус говорит сам за себя.

Одним из самых популярных способов приготовления куриных окорочков является их запекание со сметаной и грибами в мультиварке. Я часто прибегаю к этой замечательной технике, так как это удобно, быстро и полезно.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о приготовлении куриных окорочков в мультиварке:

1. Многофункциональность мультиварки: Мультиварка позволяет не только готовить куриные окорочка, но и использовать различные методы приготовления, такие как жарка, тушение, запекание и приготовление на пару. Это дает возможность экспериментировать с текстурой и вкусом блюда, например, можно сначала обжарить окорочка до золотистой корочки, а затем потушить их с овощами и специями.

2. Сохранение питательных веществ: Приготовление куриных окорочков в мультиварке помогает сохранить больше питательных веществ по сравнению с традиционными методами, такими как жарка на сковороде. Мультиварка готовит блюда в собственном соку, что позволяет избежать добавления лишнего масла и сохраняет натуральный вкус и ароматы ингредиентов.

3. Экономия времени: Мультиварка значительно сокращает время приготовления. Например, куриные окорочка можно приготовить всего за 30-40 минут, в то время как традиционные методы могут занять до 1-1,5 часов. Это делает мультиварку идеальным помощником для занятых людей, которые хотят быстро и вкусно накормить семью.

https://youtube.com/watch?v=v7uMCz7wkDI

Ингредиенты:

• куриные окорочка (они менее калорийные) — 4-6 штук
• лимон – ½ штуки, кожуру оставляем
• специи для курицы
• соль по вкусу
• вода – 3 стакана

Рецепт приготовления:

Окорочка следует тщательно промыть и разрезать пополам, как показано на изображении.

Поместите их в миску и приправьте специями: паприкой, орегано, перцем и солью.

Добавьте одну ложку сметаны и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 20-30 минут.

Тем временем подготовьте овощи и шампиньоны. Очистите морковь, лук и грибы, нарезав их на небольшие кубики.

Сначала обжарьте морковь с луком на разогретой сковороде с растительным маслом в течение 5 минут. Затем добавьте грибы, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Посолите по вкусу и снимите с огня.

Положите промаринованные окорочка в чашу мультиварки (у меня модель – Rotex). Налейте 50 граммов воды, чтобы они готовились с подливкой.

Добавьте к ним обжаренные овощи с грибами и перемешайте. Установите мультиварку на режим “Мясо” или “Суп/тушение” на 40 минут.

Через полчаса добавьте к мясу 2 ложки сметаны. Перемешайте и продолжайте готовить до завершения времени.

Нежное куриное мясо, тушенное в собственном соку, в сочетании с румяными овощами, грибами и легкой сметаной, обязательно порадует вас своим великолепным вкусом!

Аппетитная жареная картошка

Жареный картофель – это одно из самых популярных блюд среди многих людей.

А если к нему добавить мясо, то получится поистине вкусное и сытное угощение, которое трудно превзойти.

Способ приготовления:

1. Промойте куриное мясо и удалите с него кожу. Поместите его в глубокую миску, добавьте специи и соль. Отличным вариантом станет сочетание соли с черным перцем. Также можно использовать травы, такие как итальянские или прованские.

2. Теперь перейдем к лимону. Сначала снимите цедру с помощью мелкой терки, не забудьте предварительно тщательно вымыть лимон. Затем выжмите сок. Чтобы мясо не оказалось слишком кислым, выжмите немного меньше сока. В качестве альтернативы, цедру лимона можно заменить на цедру апельсина, но в этом случае уменьшите ее количество вдвое. Все ингредиенты хорошо перемешайте и оставьте на 5-7 минут для маринования.

3. Затем поместите мясо в специальную корзину для приготовления на пару. В чашу налейте 3 стакана воды. Установите нужный режим (например, в мультиварке Декс выберите не только функцию «На пару», но и продукт «Мясо»). Время приготовления составит 40 минут.

Кстати, можно одновременно с окорочками приготовить гарнир, например, гречку. Засыпьте крупу в чашу (на 3 стакана воды потребуется чуть больше стакана крупы, так как часть жидкости испарится), добавьте соль и готовьте по указанному рецепту. Таким образом, диетическое паровое мясо и не менее полезный гарнир будут готовы одновременно.

Рецепт плова с окорочками

Приготовить ароматный плов в мультиварке можно не только в узбекском стиле с бараниной, но и с куриными бедрами, что также придаст блюду великолепный вкус.

Всего 10-20 минут активного времени на кухне, и через час вы сможете насладиться вкусным и сытным блюдом!

Понадобится:

• 1 кг куриных окорочков среднего размера
• чернослив без косточек – 100 г
• грецкие орехи – 100 г
• свежая петрушка – 50 г
• 1 луковица
• сливки – 200 мл
• немного соли и молотого черного перца.

Приготовление пошагово:

1. Окорочка тщательно промойте и обсушите с помощью бумажных полотенец. Затем разрежьте их по суставам, стараясь получить небольшие кусочки, так они быстрее приготовятся, а плов получится более традиционным. Лук очистите от шелухи и нарежьте четвертинками, а морковь, предварительно очищенную, нарежьте небольшими кубиками.

2. Влейте масло на дно чаши мультиварки и разогрейте его. Затем положите туда окорочка и установите режим «Выпечка» на полчаса. Первые 15-20 минут обжаривайте курицу, не закрывая крышку. После этого добавьте лук и морковь, перемешайте и продолжайте жарить с открытой крышкой. Готовность смеси можно определить по красивому янтарному оттенку.

3. Рис промойте, желательно добавив немного соли в воду, чтобы лучше очистить его и убрать лишнюю клейковину. Дайте ему немного просохнуть, затем выложите к курице и посыпьте специями (рекомендуется использовать те, что подходят для плова). Очистите чеснок от шелухи и разместите зубчики между рисом. Влейте воду и аккуратно перемешайте все лопаткой.

4. После этого закройте крышку мультиварки и переключите ее на режим «Плов» или «Тушение». Когда мультиварка подаст сигнал о завершении приготовления, останется лишь разложить плов по тарелкам и пригласить всех к столу.

Гречка по-купечески

Быстро, аппетитно и с насыщенным ароматом – именно так можно описать это блюдо.

При таком методе приготовления крупы даже те, кто не является поклонником гречки, будут наслаждаться ею с удовольствием.

Главное преимущество гречки по-купечески, приготовленной в мультиварке, заключается в том, что она получается рассыпчатой и очень вкусной.

Продукты:

• гречка – 200 г
• кипящая вода – 0,5 л
• куриные окорочка (большие) – 2 шт.
• растительное масло – 2 ст.л.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• соль и перец – по вкусу
• томатная паста – 2 ст.л.
• лавровый лист – 2 шт.

Процесс пошагово:

1. Курицу следует разделить на более мелкие кусочки, разрезая по суставам.
2. Включите мультиварку и разогрейте её на режиме жарки в течение 10 минут. После этого добавьте в чашу мясо, предварительно налив растительное масло, и обжаривайте его в течение 5-6 минут. Не забудьте добавить соль, перец и лавровый лист.
3. Очистите и нарежьте овощи, затем поместите их в мультиварку на 2-3 минуты, добавив томатную пасту.
4. Когда мясо приобретет золотистую корочку, можно добавить промытую и подсушенную крупу. Чтобы она была более ароматной, обжарьте её вместе с мясом и овощами в течение нескольких минут.
5. Затем влейте кипяток и установите режим «Каша» или «Варка» (такие функции имеются во многих мультиварках, например, Редмонд, Панасоник, Поларис). Через 20 минут гречка будет готова. В завершение приготовления не забудьте убрать лавровые листья, так как они могут сделать блюдо горьким.

Окорочка в собственном соку

Наиболее простой способ приготовления куриных окорочков в мультиварке — это их тушение с приправами.

Нежное мясо прекрасно сочетается с любым гарниром, будь то картофельное пюре или вареные крупы.

Также к этому блюду отлично подойдут различные овощные салаты.

Можно с легкостью приготовить двойную или даже тройную порцию — это поможет решить вопрос с ужином на 2-3 вечера.

Компоненты:

• куриные бедра – 4 штуки
• чеснок – 5 зубчиков
• соль и черный перец – по вкусу
• лавровый лист – 3 листа
• сушеные специи – по вкусу

Вкусные окорочка на пару

Куриное мясо является не только вкусным, но и полезным. Приготовление на пару делает его особенно нежным и сочным. Важно заранее замариновать мясо, чтобы раскрыть его аромат и вкус.

Рецепт к празднику: запеченные окорочка

Фаршированные окорочка с орехами и черносливом станут замечательным выбором для вашего праздничного стола.

Этапы готовки:

1. Сначала тщательно промойте и обсушите куриное мясо. Аккуратно сделайте надрезы на коже и снимите её к концу ножек, стараясь не повредить целостность. Отрежьте кончик кости внизу и полностью снимите мясо. Прокрутите его в мясорубке вместе с черносливом и орехами.
2. Наполните окорочка начинкой, плотно утрамбовывая мясо в кожу. Закрепите всё зубочистками, чтобы начинка не высыпалась.
3. Поместите заготовки в мультиварку – если у вас много окорочков, их можно установить вертикально.
4. Очистите лук и нарежьте его мелкими кусочками, распределите между куриными частями.
5. Смешайте сливки с солью и перцем, затем влейте к курице и посыпьте сверху мелко нарезанной петрушкой.
6. Установите режим «Выпечка» и готовьте курицу в течение 40 минут.

Совет: Окорочка можно подавать как целыми, так и нарезанными в виде рулета. Для более интересного вкуса перед подачей полейте их соусом, который образовался на дне мультиварки.

Хозяйке на заметку

1. Чтобы приготовить диетическое блюдо, перед готовкой курицу следует очистить от кожи и удалить лишний жир. Однако, чтобы мясо не оказалось слишком сухим, рекомендуется подать его с соусом, например, томатным.

2. Для магазинной курятины требуется минимальная подготовка перед готовкой – достаточно просто промыть ее и обсушить с помощью бумажного полотенца. Тем не менее, чтобы сделать рецепты более увлекательными и добавить блюду яркий вкус и аромат, мясо можно предварительно замариновать. Для этой цели отлично подойдут специи, такие как карри, паприка, мед, горчица и другие.

Полезное видео

Отличным вариантом для семейного обеда или ужина станут окорочка с макаронами. Мультиварка позволит вам приготовить оба блюда одновременно, избавляя от необходимости мыть множество сковород и кастрюль:

https://youtube.com/watch?v=qAQfHbkANrc

Окорочка в медово-соевом соусе

Куриные окорочка, приготовленные в медово-соевом соусе, становятся настоящим кулинарным шедевром, который порадует вас и ваших близких. Этот рецепт прост в исполнении и не требует много времени, а результат всегда впечатляет.

Ингредиенты:

• 4 куриных окорочка
• 4 ст. ложки соевого соуса
• 3 ст. ложки меда
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка имбиря (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для подачи (петрушка или кинза)

Приготовление:

1. Подготовка маринада: В небольшой миске смешайте соевый соус и мед до получения однородной массы. Добавьте измельченный чеснок и, если используете, тертый имбирь. Хорошо перемешайте.
2. Маринование окорочков: Куриные окорочка промойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем поместите их в глубокую миску или пакет для маринования и залейте приготовленным соусом. Убедитесь, что окорочка хорошо покрыты маринадом. Оставьте мариноваться на 30 минут, а лучше на 1-2 часа в холодильнике.
3. Приготовление в мультиварке: Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Добавьте немного растительного масла на дно чаши. Когда масло разогреется, выложите окорочка в мультиварку, предварительно удалив излишки маринада. Обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
4. Тушение: После обжаривания добавьте оставшийся маринад в чашу мультиварки. Закройте крышку и переключите режим на «Тушение» или «Варка» на 40-50 минут. Если у вас есть возможность, периодически открывайте крышку и поливайте окорочка соусом, чтобы они были более сочными.
5. Подача: Готовые окорочка аккуратно выложите на тарелку, полейте соусом из мультиварки и посыпьте свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с гарниром из риса, картофельного пюре или свежими овощами.

Куриные окорочка в медово-соевом соусе получаются нежными, сочными и очень ароматными. Этот рецепт станет вашим любимым, ведь он сочетает в себе простоту приготовления и великолепный вкус!

Куриные окорочка с картофелем и специями

Куриные окорочка с картофелем и специями – это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно легко приготовить в мультиварке. Благодаря этому кухонному прибору, мясо получается нежным и сочным, а картофель – мягким и ароматным. Рассмотрим подробнее, как приготовить это блюдо, какие ингредиенты понадобятся и какие нюансы стоит учесть.

Ингредиенты

• Куриные окорочка – 4-6 штук
• Картофель – 4-5 средних клубней
• Лук – 1-2 штуки
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Паприка – 1 ч. ложка
• Орегано – 1 ч. ложка
• Масло растительное – 2-3 ст. ложки
• Вода – 1 стакан

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что промойте куриные окорочка под холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем. Затем натрите их солью, перцем, паприкой и орегано. Оставьте мариноваться на 20-30 минут.
2. Подготовка картофеля: Очистите картофель и нарежьте его на крупные куски. Это позволит ему не развариться во время готовки и сохранить свою текстуру.
3. Лук и чеснок: Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
4. Обжарка: Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Добавьте растительное масло и дайте ему разогреться. Обжарьте куриные окорочка с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 5-7 минут с каждой стороны). Это придаст блюду дополнительный вкус и аромат.
5. Добавление овощей: После обжарки курицы добавьте в мультиварку лук и чеснок. Обжаривайте их до прозрачности лука (около 3-4 минут).
6. Сборка блюда: Выложите картофель поверх куриных окорочков и лука. Добавьте стакан воды, чтобы картофель не пригорел и хорошо пропарился. При необходимости добавьте еще немного соли и специй.
7. Готовка: Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Тушение» или «Варка» на 1-1.5 часа. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей мультиварки.
8. Подача: После завершения программы дайте блюду немного настояться под закрытой крышкой. Затем аккуратно перемешайте и подавайте на стол, украсив свежей зеленью.

Это блюдо отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!

Окорочка с лимоном и травами

Куриные окорочка с лимоном и травами – это блюдо, которое сочетает в себе яркий вкус и аромат, а также простоту приготовления. Использование мультиварки делает процесс еще более удобным, позволяя сохранить все соки и ароматы. В этом рецепте мы рассмотрим, как правильно подготовить ингредиенты и какие шаги необходимо предпринять для достижения идеального результата.

Ингредиенты:

• 4 куриных окорочка
• 1 лимон
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• Соль и черный перец по вкусу
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• Свежая зелень для подачи (петрушка или укроп)

Приготовление:

1. Подготовка курицы: Промойте окорочка под холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем. Это поможет удалить лишнюю влагу и улучшит подрумянивание.
2. Маринад: В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок одного лимона, измельченный чеснок, орегано, тимьян, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
3. Маринование: Поместите окорочка в глубокую миску или пакет для маринования и залейте их приготовленным маринадом. Убедитесь, что каждый кусок хорошо покрыт. Оставьте мариноваться на 30 минут, а лучше на несколько часов в холодильнике.
4. Приготовление в мультиварке: Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Обжаривание». Когда она разогреется, добавьте немного оливкового масла и выложите окорочка кожей вниз. Обжаривайте их до золотистой корочки, примерно 5-7 минут с каждой стороны.
5. Тушение: После обжаривания добавьте в мультиварку оставшийся маринад и нарезанный лимон (можно использовать как дольки, так и кружочки). Закройте крышку и переключите режим на «Тушение» на 30-40 минут. Это позволит курице стать мягкой и пропитанной ароматами.
6. Подача: Готовые окорочка выложите на тарелку, полейте соусом из мультиварки и посыпьте свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.

Куриные окорочка с лимоном и травами – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя различные специи или гарниры. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых!