Сорт картофеля Ермак стал популярным среди садоводов благодаря своим характеристикам и устойчивости к неблагоприятным условиям. В этой статье рассмотрим описание и фото сорта, его историю селекционирования, а также особенности выращивания, включая уход и борьбу с болезнями и вредителями. Эти аспекты помогут вам успешно вырастить урожайный и качественный картофель Ермак, что станет ценным вкладом в ваш огород.
Характеристика и описание
Ермак относится к категории раннеспелых сортов. Этот картофель широко культивируется как на дачных участках, так и в фермерских хозяйствах.
Обратите внимание!
Период созревания короткий – он наступает через 70-90 дней после появления всходов.
https://youtube.com/watch?v=d7IVmkiZWrE
Общая характеристика
Кусты имеют высокую, прямую форму, достигая высоты 60-80 см. Стебли отличаются прочностью и значительной толщиной. В среднем под одним растением образуется 12-14 клубней, а при регулярных подкормках их количество может увеличиваться до 18-20 штук.
| Характеристика | Описание | Нюансы |
|---|---|---|
| Название сорта | Ермак | Один из старейших и наиболее известных отечественных сортов. |
| Тип созревания | Среднеранний | Вегетационный период 70-90 дней. |
| Урожайность | Высокая | До 400-500 ц/га при благоприятных условиях. |
| Вкусовые качества | Отличные | Мякоть белая, рассыпчатая, хорошо разваривается. Идеален для пюре, супов, жарки. |
| Форма клубней | Овальная, округло-овальная | Крупные, выровненные. |
| Цвет кожуры | Желтовато-белый, светло-бежевый | Гладкая, с мелкими глазками. |
| Устойчивость к болезням | Средняя | Устойчив к раку картофеля, относительно устойчив к фитофторозу и парше. Требует профилактических мер. |
| Устойчивость к вредителям | Средняя | Подвержен колорадскому жуку, проволочнику. |
| Лежкость | Хорошая | Долго хранится без потери качества. |
| Требования к почве | Плодородные, рыхлые суглинки и супеси | Не переносит тяжелые глинистые почвы. |
| Особенности выращивания | Требует регулярного окучивания и полива | Чувствителен к засухе. |
| Посадка | Конец апреля — начало мая | При температуре почвы выше +8°C. |
| Глубина посадки | 8-10 см | В зависимости от размера клубней. |
| Схема посадки | 70х30 см | Для оптимального развития кустов. |
| Подкормки | Органические и минеральные удобрения | В период вегетации, особенно во время цветения. |
| Сбор урожая | Конец июля — август | После усыхания ботвы. |
| Дополнительные преимущества | Высокая товарность клубней | Привлекательный внешний вид. |
| Недостатки | Может поражаться вирусными заболеваниями | Требует использования здорового посадочного материала. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о знаменитом сорте картофеля Ермак:
-
Устойчивость к болезням: Сорт Ермак известен своей высокой устойчивостью к различным заболеваниям, таким как фитофтора и рак картофеля. Это делает его популярным выбором среди фермеров, стремящихся минимизировать использование химических средств защиты растений.
-
Хорошая урожайность: Ермак характеризуется высокой урожайностью, что делает его экономически выгодным для выращивания. При правильном уходе с одного гектара можно собрать до 40-50 тонн клубней, что является отличным показателем для картофеля.
-
Универсальность в кулинарии: Клубни картофеля Ермак имеют отличные вкусовые качества и подходят для различных способов приготовления — от варки и жарки до запекания. Они сохраняют свою форму и не разваливаются, что делает их идеальными для салатов и гарниров.
https://youtube.com/watch?v=UvbXU0nN2oI
Описание внешнего вида и фото
У картофеля Ермак кусты имеют промежуточный тип с длинными стеблями. Корневая система хорошо развита, а среди клубней преобладают крупные экземпляры. Практически отсутствуют мелкие клубни, которые не подходят для продажи.
На следующем изображении можно увидеть, как выглядят клубни картофеля Ермак:
Читайте также:
Побеги
- Стебли слабо разветвлены.
- Листья насыщенного зеленого цвета, с изогнутыми краями.
- Соцветия светло-фиолетовые с красноватым оттенком.
https://youtube.com/watch?v=Ljpu2—ZsUA
Корнеплоды
| Признаки | Описание |
| Окраска кожуры | Розоватая |
| Цвет мякоти | Кремово-белый, иногда с легким розоватым или красноватым оттенком |
| Форма | Овально-округлая |
| Глазки | Небольшие, расположены неглубоко – на глубину 1-2 мм |
| Урожайность с одного куста | 2-2,5 кг |
| Средний вес корнеплода | 90-120 г |
| Поверхность кожицы | Гладкая, без трещин и бороздок |
Норма высева и урожайность с 1 га
Объем семенного материала определяется методом посадки и установленным расстоянием между растениями. Для клубней весом около 70-80 г потребуется от 2,5 до 3 тонн на гектар при соблюдении расстояния между рядами в 70 см. Урожайность с одного гектара зависит от качества почвы и своевременности внесения удобрений:
- Минимальная — 35-37 тонн.
- Средняя — 38-46 тонн.
- Максимальная — 47-49 тонн.
Вкус картошки
Специалисты высоко оценивают вкус картофеля Ермак, присуждая ему максимальные оценки. Клубни этого сорта обладают универсальными свойствами и могут использоваться в различных кулинарных блюдах.
Химический состав
Сорт Ермак отличается высокой пищевой ценностью и низким уровнем крахмала. Он содержит важные витамины, такие как А, К и группы В. Также в нем присутствуют каротин и витамин Е в достаточных количествах. Среди множества полезных минералов можно выделить:
- калий;
- кальций;
- железо;
- медь;
- марганец.
Средний вес клубней
Вес корнеплодов колеблется от 80 до 140 граммов. В основном встречаются ровные и крупные экземпляры, мелких практически нет.
Товарность
Уровень товарности составляет 87-92%. Ровные и аккуратные клубни активно используются для реализации.
Устойчивость к болезням и вредителям
Показывает низкую устойчивость к картофельному раку.
Имеет среднюю защиту от грибковых инфекций и бактерий. К числу этих заболеваний относятся:
- Фитофтороз.
- Альтернариоз.
- Парша.
- Фузариозное увядание.
Лежкость
Сохранность составляет 94%, и сорт Ермак демонстрирует хорошие показатели хранения до марта-апреля, особенно в сравнении с другими ранними сортами. Он сохраняет свои вкусовые и товарные качества.
Где применяется?
Ермак – это широко известный сорт картофеля, который пользуется большой популярностью. Благодаря низкому содержанию крахмала, он не разваривается. Этот сорт отлично подходит для создания как первых, так и вторых блюд. Его можно использовать для жарки, варки целиком, а также для приготовления картофеля фри и чипсов. Особенно вкусными получаются салаты и запеченные блюда из этого картофеля.
Обратите внимание!
Мякоть картофеля не темнеет в процессе нарезки и приготовления полуфабрикатов.
В каких регионах России обычно выращивается?
Первоначально Ермак был предназначен для Западно-Сибирского округа. Он хорошо плодоносит в теплых и умеренных климатических зонах.
Достоинства и недостатки
Преимущества:
- Отличная производительность.
- Устойчивость к жаре и засухе.
- Долгий срок хранения.
- Высокие товарные характеристики.
- Сопротивляемость механическим повреждениям.
Недостатки:
- Низкая защита от рака.
- Устойчивость к вирусным и грибковым заболеваниям картофеля ниже среднего уровня.
- Необходимость в окучивании и регулярных подкормках.
Таблица сравнения с другими разновидностями
| Наименование | Масса клубней, г | Урожайность, ц/га | Процент крахмала, % |
| Ермак | 90-130 | 350-470 | 10-12 |
| Брянский деликатес | 70-120 | 160-300 | 15-18 |
| Эльмундо | 100-130 | 250-360 | 11-14 |
| Шери | 100-155 | 170-370 | 10-15 |
| Кураж | 100-140 | 160-270 | 13-20 |
| Елизавета | 80-140 | 370-400 | 13-14 |
| Киранда | 200-250 | 110-320 | 12-16 |
Краткая история селекционирования
Ермак – это надежный сорт картофеля, который был выведен в 1978 году в Омском научно-исследовательском институте. В том же году он был зарегистрирован в Государственном реестре. Основой для его создания послужил сорт Ранняя роза, а метод, использованный для селекции, – клоновый отбор.
Пошаговая инструкция по выращиванию
Картофель выращивают по классической технологии на открытых грядках и полях. При посадке важно учитывать севооборот.
Оптимальные предшествующие культуры:
- Бобовые.
- Тыквенные.
- Сидераты.
Инвентарь
Для того чтобы ряды картофеля выглядели аккуратно и уход за ними был простым, посадку осуществляют с использованием:
- Маркеров.
- Сажалок.
- Конусов.
Для создания гребней и проведения прополки на полях используют ежи-культиваторы, мотоблоки и специализированные плуги.
Подготовка почвы и посадочного материала
Подготовка почвы начинается с осеннего периода, когда сеют озимые сидераты. Перед тем как хранить семенные клубни, их тщательно проверяют, сушат и обрабатывают зеленкой. Хранение осуществляется в отдельных помещениях.
Почвы
Ермак отдает предпочтение легкому почвенному составу, в который входят чернозем и песок. При посадке в ямки добавляют перегной, смесь фосфора и калия, а также золу.
Посадочного материала
Заранее, за 3-4 недели, выбирают здоровые и неповрежденные клубни. Для этого их помещают в насыщенный солевой раствор – 500 г соли на 10 л воды. Плавающие корнеплоды удаляют. Затем сортируют по размеру. Проращивание осуществляется традиционным способом – на свету, раскладывая клубни в помещении с температурой 12-16 градусов. Крупные клубни нарезают на 2-4 части, оставляя на каждой по 2-3 крепких глазка.
Перед посадкой необходимо замачивание:
- В дезинфицирующем растворе. Используются 1% раствор марганцовки, борная кислота или Фитоспорин.
- В жидком удобрении. В 10 л воды растворяют 400 г суперфосфата и такое же количество селитры.
- В активаторах роста. Применяются Циркон, Агат, Проросток и Гетероауксин.
Следуя данным рекомендациям по подготовке, можно увеличить урожай на 10-20%, а сбор урожая произойдет на неделю раньше.
Выбор времени
В умеренной зоне Ермак высаживают в первые две недели мая. На юге, например, в Краснодарском крае и Крыму, посевы начинают на месяц раньше. В Урале и Сибири сроки посадки начинаются с середины мая, однако в зависимости от погодных условий они могут изменяться на неделю. Важно обращать внимание на природные знаки: если на березах появилась зеленоватая дымка, это сигнал к началу посадки.
Температура почвы должна достигать 9-10 градусов.
Схема посадки
Ермак обеспечивает обильные кусты, а клубни вырастают внушительных размеров. Поэтому рекомендуется располагать междурядья на расстоянии 70-75 см. Расстояние между ямками следует устанавливать в диапазоне 30-35 см. Удобным вариантом является двухстрочный метод высадки Ермака. Для этого на одной полосе выкапывают две борозды с интервалом 60 см. Промежуток между полосами составляет 1 м. Корнеплоды размещают в траншеях с расстоянием 20-22 см, а разрезанные дольки можно укладывать ближе, на расстоянии 15-18 см.
Глубина посадки зависит от типа почвы:
- В легких рыхлых грунтах — 8-10 см.
- В суглинках и уплотненных черноземах — 6-8 см.
- В тяжелых глинистых почвах — 5-6 см.
В засушливую весну рекомендуется сажать на пару сантиметров глубже, а в дождливую погоду — мельче.
Уход
Уход за растениями не имеет значительных отличий от других сортов. Важно особое внимание уделять окучиванию и регулярному внесению удобрений.
Окучивание
Процедуру следует выполнять не менее трех раз. Первый раз окучивание проводят, когда высота стеблей достигает 15-18 см. За 7-10 дней до начала цветения процесс повторяют. Завершающее окучивание осуществляется еще через 10 дней, до тех пор, пока ботва не сомкнется.
Землю поднимают на высоту одной трети от уровня роста побегов.
Полив
Ермак не требует частого полива. Полив необходим лишь перед первым окучиванием и в период, когда формируются цветы. В засушливые времена рекомендуется использовать капельное орошение.
Рыхление
Эти мероприятия осуществляются после сильных дождей и поливов. Они помогают избежать формирования плотной корки на поверхности почвы.
Прополка
Рекомендуется проводить прополку от пасленовых и других видов сорняков. Это мероприятие следует осуществлять одновременно с окучиванием.
Подкормка
Ермак демонстрирует увеличение урожайности на 20-25% при использовании удобрений. Специалисты в области агрономии советуют применять следующие виды подкормок:
- Бионастои на основе сорняков с добавлением навоза и золы. Для приготовления потребуется 1 часть трав, таких как лопух, крапива, одуванчик и сныть, и 2 части воды.
- Настой, состоящий из коровяка и навоза с добавлением золы.
- Комплексные удобрения – такие как Аммофос и Нитроаммофоска.
Иные меры по уходу
Защита от избыточного роста сорняков с помощью мульчи. Междурядья можно эффективно укрыть:
- Сеном.
- Скошенными сидератами.
- Опилками.
Рекомендация
Агрономы советуют высевать горчицу в междурядья. Зелень сидерата следует подкашивать, когда она достигает высоты 10-15 см. Это будет выполнять роль как мульчи, так и источника питания.
Болезни и вредители
Ермак имеет низкую устойчивость к следующим заболеваниям:
- Парше.
- Фитофторозу.
- Гнилям.
Особую угрозу представляет картофельный рак, к которому Ермак обладает слабым иммунитетом. На растениях могут обитать колорадские жуки, которые активно поедают листья.
Борьба
Для борьбы с грибковыми инфекциями, такими как фитофтороз и парша, применяются следующие препараты:
- Ридомил Голд.
- Квадрис.
- Превикур.
- Альетт.
Чтобы защитить растения от колорадского жука, рекомендуется обрабатывать листву средствами Командор, Моспилан, Конфидор, Регент и Престиж. Эффективные результаты также обеспечивают безопасные биопрепараты, такие как Агравертин и Фитоверм.
Профилактика
Профилактические действия для предотвращения заражения фитоспорой, паршой и грибковыми гнилями:
- Проведение орошения перед началом цветения и через две недели с использованием Фундазола, Фитоспорина, Гамаира и Алирина.
- При обнаружении первых симптомов инфекции необходимо обработать растения системными фунгицидами.
- Удаление больных растений с последующим сжиганием.
Сбор и хранение урожая
Для употребления в пищу молодые клубни начинают выкапывать уже через две недели после окончания цветения. Если планируется хранение на зиму, выкопку следует проводить в середине августа.
Лучшие сроки для выкапывания – через 30-35 дней после отцветания. В это время ботва начинает желтеть и подсыхать. За неделю до сбора стебли рекомендуется подрезать. Клубни просушивают на открытом воздухе или в тени, затем сортируют. Хранят их зимой в погребах и кладовых, помещая в контейнеры с песком. Важно следить за тем, чтобы температура оставалась в диапазоне 2-4 градусов тепла.
Ермак заслужил положительные отзывы среди земледельцев благодаря своей урожайности, крупным размерам и отличному вкусу. Этот сорт картофеля по-прежнему остается любимым у многих. Он стабильно дает высокие урожаи, не обращая внимания на изменения погодных условий – ни жара, ни похолодания летом не мешают его развитию.
Однако у сорта есть один недостаток – низкая устойчивость к раку картофеля. Этот момент стоит учитывать при выборе сорта для посадки в тех регионах, где недавно наблюдались вспышки инфекции.
Советы по выбору сорта для разных условий
При выборе сорта картофеля для выращивания важно учитывать множество факторов, таких как климатические условия, тип почвы, а также цели, которые вы ставите перед собой. Сорт Ермак, благодаря своим уникальным характеристикам, может стать отличным выбором для различных условий.
Во-первых, сорт Ермак хорошо адаптируется к различным климатическим зонам. Он показывает высокую устойчивость к неблагоприятным погодным условиям, таким как засуха или переувлажнение. Это делает его подходящим для регионов с нестабильным климатом. Однако, для достижения наилучших результатов, рекомендуется выбирать сорта, адаптированные к конкретным условиям вашего региона.
Во-вторых, сорт Ермак предпочитает легкие, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Если ваша почва тяжелая и глинистая, стоит рассмотреть возможность ее улучшения путем добавления органических удобрений и песка. Это поможет создать более благоприятные условия для роста корнеплодов.
Также стоит учитывать, что сорт Ермак требует достаточного количества солнечного света для полноценного развития. Поэтому рекомендуется выбирать участки, которые хорошо освещены в течение дня. Если у вас есть возможность, стоит избегать затененных мест, так как это может негативно сказаться на урожайности.
При выборе сорта для посадки также важно учитывать сроки созревания. Ермак относится к среднеранним сортам, что позволяет собирать урожай уже через 70-90 дней после посадки. Это делает его идеальным для тех, кто хочет получить ранний урожай. Однако, если вы планируете хранить картофель на зиму, стоит обратить внимание на сорта с более длительным сроком хранения.
Наконец, не забывайте о болезнях и вредителях. Сорт Ермак обладает хорошей устойчивостью к ряду заболеваний, таких как фитофтороз и парша, но это не исключает необходимости проводить профилактические меры. Регулярный осмотр растений и соблюдение агротехнических мероприятий помогут минимизировать риски.
Таким образом, сорт Ермак может стать отличным выбором для различных условий, если учитывать его особенности и адаптировать агротехнику под конкретные требования вашего региона и почвы.
Экономическая эффективность выращивания сорта Ермак
Сорт картофеля Ермак зарекомендовал себя как один из наиболее экономически выгодных для фермеров и дачников. Его популярность обусловлена не только высокими урожаями, но и устойчивостью к различным заболеваниям, что снижает затраты на защиту растений.
Во-первых, сорт Ермак отличается высокой продуктивностью. При правильном уходе с одного гектара можно собрать до 40-50 тонн клубней. Это значительно выше среднего показателя для многих других сортов, что делает его привлекательным для коммерческого выращивания. Высокая урожайность позволяет фермерам получать значительную прибыль, особенно в условиях растущего спроса на качественный картофель.
Во-вторых, сорт Ермак обладает хорошей устойчивостью к болезням, таким как фитофтороз и ризоктониоз. Это означает, что затраты на химические обработки и защиту растений могут быть существенно снижены. Фермеры могут сократить количество обработок пестицидами, что не только экономит средства, но и делает продукцию более экологически чистой, что в свою очередь повышает её рыночную стоимость.
Кроме того, сорт Ермак имеет отличные вкусовые качества и универсальность в кулинарии, что делает его востребованным на рынке. Картофель этого сорта подходит как для варки, так и для жарки, что расширяет его потребительскую аудиторию. Высокий спрос на качественный продукт позволяет устанавливать более высокие цены на урожай, что также способствует увеличению доходов.
Не стоит забывать и о том, что сорт Ермак имеет хорошую лежкость. Это свойство позволяет хранить урожай длительное время без потери качества, что дает возможность реализовывать продукцию в течение всего года. Таким образом, фермеры могут планировать свои продажи и получать доход не только в сезон, но и вне его.
В заключение, экономическая эффективность выращивания сорта Ермак заключается в его высокой урожайности, устойчивости к болезням, отличных вкусовых качествах и хорошей лежкости. Все эти факторы делают его одним из наиболее выгодных сортов картофеля для коммерческого и личного использования, что подтверждается положительными отзывами фермеров и потребителей.
Отзывы и мнения садоводов о сорте Ермак
Сорт картофеля Ермак завоевал популярность среди садоводов благодаря своим отличным характеристикам и высокой урожайности. Мнения о нем варьируются, но большинство садоводов отмечают его положительные качества, которые делают его привлекательным для выращивания как на дачных участках, так и в промышленных масштабах.
Одним из главных достоинств сорта Ермак является его устойчивость к различным заболеваниям. Многие садоводы подчеркивают, что этот сорт редко поражается фитофторой и другими грибковыми инфекциями, что значительно упрощает процесс ухода за растениями. Это качество особенно ценят те, кто выращивает картофель в условиях повышенной влажности или в регионах с частыми дождями.
Кроме того, Ермак отличается хорошей адаптивностью к различным климатическим условиям. Садоводы из разных регионов отмечают, что сорт успешно растет как в северных, так и в южных широтах, что делает его универсальным выбором. Некоторые отмечают, что даже в условиях недостатка влаги растения показывают достойные результаты, что также является важным фактором для многих огородников.
Урожайность сорта Ермак также вызывает положительные отзывы. В среднем, с одного гектара можно собрать до 40-50 тонн клубней, что является высоким показателем для картофеля. Садоводы отмечают, что при соблюдении агротехнических рекомендаций можно добиться еще более впечатляющих результатов. Клубни имеют крупный размер и однородную форму, что делает их привлекательными для продажи на рынке.
Однако, как и у любого сорта, у Ермака есть и свои недостатки. Некоторые садоводы указывают на то, что клубни могут быть подвержены механическим повреждениям при сборе, что требует аккуратности в процессе. Также отмечается, что сорт требует регулярного ухода, включая прополку и подкормку, что может быть трудоемким для некоторых огородников.
В целом, отзывы о сорте Ермак в основном положительные. Садоводы ценят его за высокую урожайность, устойчивость к болезням и хорошую адаптацию к различным условиям. Несмотря на некоторые недостатки, этот сорт продолжает оставаться одним из самых популярных среди любителей и профессионалов, что подтверждает его надежность и качество.
