Хорошо хранящийся и вкусный сорт свеклы Бордо 237: подробное описание и советы по выращиванию

Свекла Бордо 237 — популярный сорт, известный отличными вкусовыми качествами и хорошей способностью к хранению. Выведенный в 1943 году, он завоевал доверие садоводов благодаря универсальности и простоте ухода. В статье рассмотрим характеристики свеклы Бордо 237, рекомендации по выращиванию и оптимальные сроки сбора урожая. Эта информация будет полезна как опытным огородникам, так и новичкам, желающим вырастить вкусный и полезный корнеплод.

Характеристика и описание сорта «Бордо»

В характеристиках данного сорта можно выделить следующие моменты:

• назначение — столовый сорт;
• описание — корнеплод с круглой формой, плотная и сочная мякоть темно-бордового оттенка;
• средний вес плода составляет примерно 200-400 г;
• урожайность достигает до 80 тонн с 1 га.

Справочная информация: сорт «Бордо» называется односемянным, так как после прорастания не требует прореживания — из одного семени вырастает один росток.

Сорт «Бордо» отличается превосходным вкусом и способностью к длительному хранению. Корнеплод удобно собирать, поскольку он наполовину выступает на поверхности почвы.

https://youtube.com/watch?v=XJVB8mRvfmo

История селекции

Сорт был разработан в период Великой Отечественной войны. Этим занимался Всероссийский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства сельскохозяйственных культур. Массовые посадки корнеплода стартовали в 1943 году. При создании сорта ученые ставили перед собой главную задачу — добиться высокой устойчивости растения и значительного урожая.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о свекле сорта Бордо 237:

1. Устойчивость к болезням: Свекла Бордо 237 известна своей высокой устойчивостью к различным заболеваниям, таким как мучнистая роса и корневая гниль. Это делает её идеальным выбором для садоводов, которые хотят минимизировать использование химических средств защиты растений.

2. Долгий срок хранения: Этот сорт свеклы может храниться до нескольких месяцев при правильных условиях. Благодаря своей плотной текстуре и низкому содержанию воды, свекла Бордо 237 сохраняет свои вкусовые качества и питательные вещества даже после длительного хранения.

3. Универсальность в кулинарии: Свекла Бордо 237 обладает сладким вкусом и ярким цветом, что делает её популярной не только в традиционных блюдах, таких как борщ, но и в современных кулинарных рецептах. Её можно использовать в салатах, запеканках, а также в качестве гарнира, что делает её универсальным ингредиентом на кухне.

https://youtube.com/watch?v=B0IgcRAnnwM

Отличие от остальных видов

Этот сорт отлично подходит для культивирования в различных климатических условиях и обладает высокой устойчивостью к засухе. Он относится к среднеспелым сортам, что позволяет собирать урожай дважды за один сезон. Бордо 237 можно высаживать как осенью, так и летом. Семена обладают морозостойкостью.

Достоинства и недостатки сорта

Как и любой другой сорт овощей, «Бордо 237» обладает своими достоинствами и недостатками.

Плюсы:

• устойчивая к высоким температурам;
• не подвержена засухе;
• устойчива к болезням (за исключением пероноспороза и церкоспороза);
• отличные вкусовые характеристики;
• продолжительный срок хранения.

К недостаткам можно отнести необходимость в незапланированном пикировании — из одного семени часто прорастает несколько ростков одновременно.

https://youtube.com/watch?v=brdJj8Gxs_U

Для чего и где применяется?

Свекла активно используется в кулинарии для создания таких блюд, как борщ, свекольник, разнообразные салаты и горячие блюда, а также для приготовления свежевыжатого сока. Кроме того, в народной и традиционной медицине она применяется для лечения различных недугов, включая атеросклероз, гипертонию, запоры и для укрепления капилляров.

Пошаговая инструкция по выращиванию «Бордо 237»

Чтобы вырастить столовую свеклу, даже если вы выбрали известный и высокоурожайный сорт, недостаточно лишь посадить семена. Необходимо обеспечить должный уход за растением, следуя определенным правилам и рекомендациям.

За сколько можно приобрести семена

В специализированных магазинах и онлайн-платформах посевной материал доступен в любое время года. В Москве и Санкт-Петербурге семена Бордо 237 можно приобрести по следующим ценам:

• Санкт-Петербург: 2 г — 7 руб. (в упаковках) и 1 кг — 790 руб. (на развес).
• Москва: 3 г — 9 руб. и 1 кг — 880 руб.

Время посадки

Бордо можно сажать в два этапа:

1. Вторая половина октября — важно завершить посадку до наступления заморозков, чтобы семена не погибли. Рекомендуется вносить перегной перед зимой.
2. Вторая половина апреля — в это время начинается сезон посадки. Не забудьте подкормить растения минеральными удобрениями.

Выбор и место посадки

Свеклу рекомендуется сажать на одном и том же участке не чаще двух раз. Оптимально высаживать ее на тех грядках, где ранее росли картофель, лук, помидоры или огурцы. Корнеплод следует размещать в хорошо освещенных, открытых местах огорода, избегая затененных участков.

Какой должна быть почва

Свекла не будет хорошо развиваться на глинистых участках и в условиях сильно кислых почв. Оптимальными для ее роста считаются нейтральные или слабо кислые грунты. Не рекомендуется допускать щелочных условий, так как это может вызвать грибковую гниль как на ботве, так и на корнеплодах. Проверить уровень кислотности почвы можно как в лабораторных условиях, так и самостоятельно, используя лакмусовую бумагу.

Посадка

Перед тем как высевать семена, рекомендуется удобрить почву коровьим навозом или перегноем, который был собран в прошлом году. Также можно воспользоваться птичьим пометом. После этого необходимо перекопать землю на глубину штыка лопаты.

Для участков с истощенной почвой, где планируется высадка свеклы осенью, следует внести двойную норму суперфосфата (40 г на 1 квадратный метр) и калийной соли (60 г на 1 квадратный метр). Весной почву удобряют аммиачной селитрой в количестве 30 г на 1 квадратный метр. Если земля имеет высокую кислотность, стоит добавить известь (500 г на 1 квадратный метр). Оптимальной для свеклы считается нейтральная суглинистая почва.

Важно! Перед посадкой семена необходимо тщательно подготовить: замочить их в слабом растворе марганцовки на 30 минут, а затем промыть под проточной водой. Семена, которые всплыли на поверхность, следует удалить, так как они не дадут урожая.

Подготовленные семена нужно разместить в марле рядами и оставить при комнатной температуре. Через сутки можно высаживать семена в подготовленные грядки, соблюдая следующие пропорции:

• расстояние между пророщенными семенами должно составлять не менее 8-10 см;
• ширина между рядами — 25-30 см.

Такое расстояние обеспечит равномерное освещение ботвы со всех сторон и предотвратит затенение соседних растений. Для сохранения вкусовых качеств и сахаристости свеклы важно, чтобы свет попадал на листья и на часть корнеплода, выступающую из земли.

Температура

«Бордо» является сортом, обладающим высокой устойчивостью к засухе. Первые ростки начинают появляться из земли при температуре +4-5 градусов. Для успешного выращивания необходимо, чтобы почва прогрелась до +12-15 °C.

Сорт не переносит заморозков. Молодые растения могут выдерживать морозы до -2 градусов, однако длительное похолодание может привести к временной остановке роста свеклы.

Полив

Нельзя допускать пересыхания почвы после высадки семян, так как это может привести к их гибели. В жаркие дни свеклу рекомендуется поливать каждый день или через день. Когда растение уже окрепнет, достаточно поливать его раз в неделю.

Важно помнить, что сразу после посадки семян необходимо провести полив. Это поможет обеспечить быстрые всходы. В первой половине вегетационного периода свекла также нуждается в регулярном поливе.

Однако не следует чрезмерно увлажнять почву. Избыточная влага, особенно в августе и сентябре, может привести к растрескиванию корнеплодов.

Подкормка

Как и для других овощей, свекла нуждается в удобрениях. На начальном этапе, когда начинается активный рост, почва теряет значительное количество микроэлементов. В этот период рекомендуется использовать азотные удобрения. Когда формируется корнеплод, почве необходима кальциевая подкормка, такая как кальциевая селитра или древесная зола.

Другие меры по уходу за овощем

Как только появятся первые ростки, необходимо провести прореживание, чтобы выровнять ряд и контролировать расстояние между растениями.

Для успешного роста свеклы крайне важно применять мульчирование. Этот метод способствует значительному увеличению размеров корнеплодов, а также обогащает их полезными микроэлементами и веществами. Мульча помогает сократить количество сорняков, защищает овощи от перегрева и предотвращает пересыхание почвы.

В качестве органической мульчи можно использовать:

• траву;
• листву;
• компост;
• сено;
• крапиву;
• перепревший навоз;
• солому.

Неорганическая мульча включает в себя:

• картон;
• полиэтилен;
• укрывной материал.

Регулярное проведение прополки и рыхления почвы также имеет большое значение. Свекла активно использует питательные вещества на протяжении всего периода своего роста. Кроме того, корнеплод не требует окучивания.

Сроки созревания: когда убирать с грядки

Сроки сбора свеклы варьируются в зависимости от региона её произрастания. К примеру, в северных районах уборка корнеплодов начинается в начале сентября. В южных и центральных частях России harvest проходит во второй половине октября, когда дневная температура не превышает 5 градусов Цельсия. Необходимо учитывать, что сбор свеклы следует проводить в ясную погоду.

Хранение

Правильное хранение свеклы начинается с момента ее сбора. Этот этап следует проводить в сухую погоду и до наступления заморозков.

Важно отметить, что для длительного хранения не подходят поврежденные или треснувшие корнеплоды. Также не стоит оставлять слишком мелкие овощи, так как они могут высохнуть в процессе хранения.

Свеклу необходимо просушить на свежем воздухе в течение 2-3 часов и очистить от земли. Ботву следует обрезать, оставляя хвостик длиной не более 1 см.

Свеклу можно хранить как в помещениях (подвал, погреб, холодильник и т.д.), так и на улице (в ямах, траншеях). Способ хранения выбирает сам дачник: кто-то предпочитает открытый способ или хранение в мешках, а кто-то использует просушенный песок, который помещается в контейнеры.

Однако для успешного хранения свеклы необходимо соблюдать несколько важных условий:

• темнота в хранилище;
• стабильная температура в диапазоне 0 +2ºС;
• влажность на уровне 90-92%;
• хорошая вентиляция.

Соблюдение этих условий поможет предотвратить замерзание свеклы и ее прорастание.

Болезни и вредители

«Бордо» обладает относительно высокой устойчивостью к сердцевидной гнили (фимозу). Это заболевание чаще всего проявляется на корнеплодах в процессе длительного хранения. На верхней части свеклы и на хвостике появляются черные пятна, внутри которых формируется белая бархатистая плесень. Если не устранить пораженный овощ, существует риск утраты всего урожая свеклы, так как грибок из больных корнеплодов может заразить здоровые.

Справка: Фимоз чаще всего возникает у плодов, выращенных на щелочных почвах. Чтобы избежать этой проблемы, рекомендуется проверять кислотность почвы перед посадкой.

Кроме того, свекла подвержена церкоспорозу. Этот грибок поражает ботву, вызывая образование некротических бурых пятен на листьях. Церкоспороз активируется в условиях застоявшейся влажной погоды и может привести к гибели ботвы, что останавливает рост овоща. Эта болезнь считается неизлечимой, поэтому рекомендуется сменить семена и обработать почву перед следующей посадкой.

Еще одно заболевание, которому подвержен сорт «Бордо 237», — ложная мучнистая роса (пероноспороз). Этот грибок также поражает ботву, в результате чего листья становятся бледными и скручиваются. Затем происходит потемнение и отмирание ботвы. Как и церкоспороз, пероноспороз не поддается лечению. Для профилактики рекомендуется обрабатывать почву и соблюдать севооборот.

Помимо грибковых заболеваний, свекла также страдает от насекомых-вредителей, таких как долгоносик, муха, блошки, щитоносики, листовая и корневая тля, минирующая моль и гладкий мертвоед, который считается самым опасным для рассады.

Для борьбы с вредителями семена свеклы обрабатываются. Перед посевом их замачивают в слабом растворе перманганата калия, а почву предварительно обрабатывают бордосской жидкостью. Пораженную ботву следует удалять, а насекомых уничтожать с помощью системных инсектицидов.

Профилактика различных проблем

После завершения сбора урожая, чтобы избежать попадания бактерий и других патогенов в почву, необходимо убрать ботву. Землю следует перекапывать, вносить удобрения на основе коровяка для зимнего периода и проверять уровень кислотности грунта.

Важно отметить, что в специализированных помещениях для хранения корнеплодов обязательно нужно проводить дезинфекцию.

Овощи следует размещать в подвалах и погребах, которые уже прошли процедуру дезинфекции. Успешность хранения овощей во многом зависит от температуры в месте их зимовки. Оптимальные условия: температура от -1 до +3 °C и влажность воздуха в пределах 90-95%.

Выращивание и хранение сорта Бордо не вызывает особых трудностей. Главное — следовать рекомендациям опытных садоводов. В этом случае сорт будет радовать дачника своим вкусом и полезными витаминами на протяжении всей зимы.

Питательная ценность и полезные свойства свеклы Бордо 237

Свекла Бордо 237 является одним из самых популярных сортов свеклы, благодаря своей высокой питательной ценности и множеству полезных свойств. Этот сорт отличается не только отличным вкусом, но и богатым составом, который делает его незаменимым в рационе питания.

Прежде всего, свекла Бордо 237 содержит большое количество витаминов и минералов. В ней присутствуют витамины группы B, такие как B1, B2, B6, а также витамин C, который является мощным антиоксидантом. Эти витамины способствуют улучшению обмена веществ, укрепляют иммунную систему и помогают организму бороться с инфекциями.

Кроме того, свекла Бордо 237 богата минералами, такими как калий, магний, железо и фосфор. Калий помогает поддерживать нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы, а магний способствует расслаблению мышц и улучшению сна. Железо, в свою очередь, необходимо для предотвращения анемии, так как оно участвует в образовании гемоглобина, который отвечает за транспортировку кислорода в организме.

Не менее важным аспектом является содержание клетчатки в свекле. Клетчатка способствует нормализации работы кишечника, улучшает пищеварение и помогает контролировать уровень сахара в крови. Это делает свеклу Бордо 237 особенно полезной для людей, страдающих диабетом или имеющих проблемы с пищеварением.

Свекла также содержит бетаин — вещество, которое помогает улучшить работу печени и способствует детоксикации организма. Бетаин может оказывать положительное влияние на уровень холестерина и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, свекла Бордо 237 обладает низкой калорийностью, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Она может быть использована в различных диетах и служит отличным дополнением к салатам, супам и гарнирам.

Таким образом, свекла Бордо 237 не только вкусна, но и чрезвычайно полезна для здоровья. Регулярное употребление этого сорта свеклы может значительно улучшить общее состояние организма, повысить уровень энергии и укрепить иммунитет.

Рецепты блюд с использованием свеклы Бордо 237

Салат из свеклы Бордо 237 с орехами и сыром

Этот салат является отличным вариантом для легкого обеда или закуски. Свекла Бордо 237 придаёт блюду насыщенный цвет и сладковатый вкус, который прекрасно сочетается с орехами и сыром.

• Ингредиенты:
  • 2 средние свеклы Бордо 237
  • 100 г грецких орехов
  • 150 г феты или другого сыра
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень для украшения (петрушка или укроп)

Приготовление:

1. Свеклу отварите до готовности, остудите и очистите от кожуры.
2. Нарежьте свеклу кубиками или тонкими ломтиками.
3. Орехи слегка поджарьте на сковороде, чтобы они стали ароматнее, затем порубите их крупно.
4. Сыр нарежьте кубиками или раскрошите.
5. В глубокой миске смешайте свеклу, орехи и сыр, добавьте оливковое масло, соль и перец.
6. Перемешайте все ингредиенты и дайте настояться 10-15 минут перед подачей.
7. Перед подачей украсьте зеленью.

Запеченная свекла Бордо 237 с медом и бальзамическим уксусом

Запеченная свекла — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. При запекании свекла сохраняет все свои полезные свойства и приобретает сладковатый вкус.

• Ингредиенты:
  • 4-5 свекол Бордо 237
  • 2 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • Оливковое масло
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Свеклу тщательно вымойте, оберните в фольгу и запекайте в духовке около 40-50 минут, пока она не станет мягкой.
3. После запекания дайте свекле немного остыть, затем очистите от кожуры и нарежьте на дольки.
4. В небольшой миске смешайте мед, бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец.
5. Полейте свеклу полученной заправкой и аккуратно перемешайте.
6. Подавайте запеченную свеклу теплой или холодной, как гарнир или самостоятельное блюдо.

Свекольный суп-пюре с картофелем и сливками

Этот суп-пюре — отличный способ насладиться вкусом свеклы Бордо 237 в сочетании с картофелем и сливками. Он получается очень нежным и ароматным.

• Ингредиенты:
  • 3 средние свеклы Бордо 237
  • 2 картофелины
  • 1 л овощного бульона
  • 200 мл сливок
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарежьте мелко и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Свеклу и картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте к луку и обжаривайте еще 5-7 минут.
3. Залейте овощи овощным бульоном и варите до мягкости, около 20 минут.
4. С помощью блендера измельчите суп до состояния пюре.
5. Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения и выключите.
6. Подавайте суп горячим, украсив зеленью или каплей сливок.

Свекла Бордо 237 — это универсальный овощ, который можно использовать в различных блюдах, добавляя не только вкус, но и яркий цвет. Попробуйте эти рецепты, чтобы насладиться всеми преимуществами этого сорта свеклы!

Отзывы садоводов и опыт выращивания сорта

Сорт свеклы Бордо 237 получил множество положительных отзывов от садоводов благодаря своим отличным вкусовым качествам и высокой урожайности. Многие огородники отмечают, что этот сорт прекрасно подходит для различных климатических условий, что делает его популярным выбором в разных регионах.

По словам садоводов, свекла Бордо 237 отличается хорошей устойчивостью к болезням, что значительно упрощает процесс её выращивания. В частности, многие отмечают, что растения редко поражаются мучнистой росой и другими распространенными заболеваниями. Это позволяет сократить количество обработок химическими средствами, что особенно важно для тех, кто предпочитает органическое земледелие.

Опыт многих садоводов показывает, что свекла Бордо 237 хорошо реагирует на удобрения. При внесении органических и минеральных удобрений наблюдается заметное увеличение размера корнеплодов и улучшение их вкусовых качеств. Однако важно не переборщить с азотными удобрениями, так как это может привести к избыточному наращиванию зелени в ущерб корнеплодам.

Что касается агротехники, то садоводы советуют соблюдать оптимальные сроки посева. Обычно семена высаживают в открытый грунт в конце апреля – начале мая, когда почва прогреется до 8-10 градусов Цельсия. При этом важно следить за влажностью почвы, так как свекла требует регулярного полива, особенно в период активного роста.

Многие огородники также отмечают, что свекла Бордо 237 хорошо хранится в зимний период. При правильных условиях хранения, такие как низкая температура и высокая влажность, корнеплоды могут сохранять свои вкусовые качества и питательные вещества до весны. Это делает сорт идеальным для долгосрочного хранения и использования в кулинарии в течение всего года.

В заключение, свекла Бордо 237 является отличным выбором для садоводов, которые ищут надежный и вкусный сорт. Положительные отзывы и успешный опыт выращивания подтверждают, что этот сорт способен удовлетворить требования даже самых взыскательных огородников.