Оригинальные салаты из курицы, винограда и сыра для праздничного стола

Салаты с курицей, виноградом и сыром — универсальное блюдо, которое можно адаптировать под разные вкусовые предпочтения. В этой статье представлены три оригинальных рецепта, которые разнообразят ваше меню и удивят гостей новыми сочетаниями. Добавив грибы, ананасы, грецкие орехи или яйца, вы создадите уникальные кулинарные шедевры, которые порадуют вас и ваших близких.

Какой рецепт лучше?

Существует множество салатов, в которых гармонично сочетаются курица, виноград и сыр.

Честно говоря, все варианты, которые мне удалось попробовать, были невероятно вкусными.

Особенно мне запомнились три рецепта: с обжаренным сельдереем, с комбинацией курицы, винограда, сыра и грецких орехов, а также вариант с ананасами и грибами.

С радостью поделюсь всеми этими рецептами.

https://youtube.com/watch?v=M5B0C-myKvY

Пикантный салат с курицей, виноградом и сыром

Рецепт довольно простой, но благодаря выбранным ингредиентам, вкус получается просто великолепным. Виноград придаст салату сочность и легкую сладость. Сыр и курица добавят нежности и мягкости. «Изюминкой» этой закуски станет сельдерей.

Корневой сельдерей чаще всего используют в сыром виде или добавляют в бульоны для усиления аромата. С этим овощем оригинальный салат обретет дополнительную пикантность и утонченность.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о салатах с курицей, виноградом и сыром:

1. Комбинация вкусов: Салаты, в которых сочетаются курица, виноград и сыр, представляют собой идеальный баланс между белком, сладостью и кремовой текстурой. Виноград добавляет свежесть и легкую сладость, что делает такие салаты особенно популярными в теплое время года.

2. Исторические корни: Салаты с курицей и виноградом имеют свои корни в американской кухне, особенно в южных штатах, где они часто подаются на пикниках и семейных собраниях. Один из самых известных вариантов — это куриный салат с виноградом и орехами, который стал классикой.

3. Польза для здоровья: Такой салат не только вкусный, но и полезный. Курица является отличным источником белка, виноград богат антиоксидантами и витаминами, а сыр добавляет кальций и полезные жиры. Это делает салат не только сытным, но и питательным блюдом.

https://youtube.com/watch?v=cNqar7_kcc8

Ингредиенты:

Информация о рецепте

• Кухня: европейская
• Тип блюда: салат
• Способ приготовления: нарезка, обжарка
• Порции: 2

• Время приготовления: 30 минут

• куриное филе — 150 г

• корень сельдерея — 130 г
• твёрдый сыр — 70 г
• растительное масло — 2-4 ст. ложки
• майонез — 2 ст. ложки
• молотый пажитник или куркума — 0,5-1 ч. ложка
• соль — щепотка
• чёрный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала подготовьте куриное филе. Обваляйте кусочки грудки в молотом пажитнике и оставьте на 10 минут. Эта пряность обладает насыщенным ароматом. Если пажитник недоступен, можно заменить его куркумой, карри или специальной смесью для курицы.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте замаринованные грудки в течение 7-10 минут. Если филе слишком крупное, разрежьте его пополам. Чтобы мясо не стало сухим, избегайте его пересушивания. В качестве альтернативы, можно обжарить филе на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, а затем завернуть в фольгу и довести до готовности в горячей духовке около 5-7 минут при температуре 180 градусов. В результате получится сочное мясо с аппетитной корочкой.

Остудите филе до комнатной температуры и нарежьте его полосками.

Очистите сельдерей от кожуры и промойте под водой.

Нарежьте корнеплод тонкой соломкой.

На сковороде, где готовилась курица, обжарьте сельдерей на растительном масле до золотистой корочки.

Добавьте по вкусу соль и черный перец.

В подходящую емкость поместите курицу и сельдерей, добавьте майонез по вкусу. Натрите сыр на терке и добавьте его к остальным ингредиентам.

Тщательно перемешайте салат и приправьте его по вкусу свежей зеленью, солью и специями.

Установите кулинарное кольцо в центре плоской тарелки и заполните его салатом, плотно утрамбовывая ложкой.

Разрежьте ягоды винограда пополам и выложите их на поверхность салата.

Осторожно снимите кольцо и подавайте блюдо к столу.

https://youtube.com/watch?v=g5CAz4ZQJIM

Салат с грецкими орехами и копченой куриной грудкой

Вкус орехов здесь будет сочетаться не с мягкостью вареного мяса, а с деликатной и слегка пикантной ноткой копчения.

В результате получается удивительно яркий и насыщенный вкус.

Что нам потребуется:

• Копченая куриная грудка (возможно, подойдут и окорочка) — 500 г
• Грецкие орехи — 3 столовые ложки
• Куриные яйца — 4-5 штук
• Сыр — 150 г
• Кисть крупного синего или красного винограда
• Петрушка
• Майонез

Рекомендация: Если вы хотите добавить блюду пикантности, используйте острый сыр. А для более насыщенного копченого аромата выбирайте копченый сыр.

Этапы приготовления салата:

1. Куриное мясо нарезается на мелкие кубики.
2. Вареные яйца очищаются и нарезаются на бруски.
3. Сыр можно натереть на крупной терке или нарезать небольшими ломтиками.
4. Грецкие орехи следует крупно порубить.
5. Первую половину курицы выкладывают на блюдо и смазывают майонезом, придавая ей овальную форму — это поможет создать вид грозди винограда.
6. На курицу укладывается половина яиц, также промазанных соусом.
7. Затем добавляется половина орехов.
8. Сверху распределяется половина тертого сыра и немного майонеза.
9. Все слои повторяются в том же порядке.
10. Завершающим штрихом станет укладка нарезанного винограда сверху.

Теперь остается оформить салат, обложив его по краям свежей петрушкой.

Салат с грибами, ананасами и виноградом

Уникальное сочетание мяса и фруктов всегда привлекает внимание и вызывает интерес.

А вареные шампиньоны с фундуком добавят новые оттенки в традиционное сочетание куриной грудки и сыра.

Нужно взять следующие продукты:

• куриная грудка, отваренная — 500 г
• сыр твердых сортов — 200 г
• отварные грибы шампиньоны — 200 г
• орехи фундук — 100 г
• яйца куриные — 4 шт.
• гроздь винограда
• ананасы в консервированном виде — 1 банка
• кедровые орешки — 1-2 ст.л.
• майонез по вкусу.

Как приготовить:

1. Яйца и сыр натирают на терке.
2. Орехи обжаривают в духовке (без добавления масла) и измельчают в ступке или с помощью блендера, затем смешивают с майонезом.
3. Куриное мясо нарезают соломкой.
4. На тарелку выкладывают мясо и промазывают его орехово-майонезным соусом.
5. Следующий слой — тертый сыр и соус.
6. Шампиньоны, покрытые майонезом с орехами.
7. Далее идет слой яиц с соусом.
8. Сверху размещают кусочки ананаса.
9. Верхнюю часть и боковые стороны салата обмазывают оставшимся соусом.
10. В завершение добавляют нарезанный виноград и кедровые орешки.

Теперь блюду нужно дать настояться примерно 40-60 минут.

Маленькие хитрости вкусного блюда

Салаты, особенно если они приготовлены в виде слоев, требуют достаточного времени для пропитки. Рекомендуется оставлять их на 1-2 часа, а многие предпочитают, чтобы они настаивались всю ночь.

Не стоит слишком увлекаться майонезом — это не ускорит процесс пропитки слоеного блюда. Избыточное количество соуса может затмить тонкие вкусовые нюансы ингредиентов.

Если вам не нравится ярко выраженный ореховый вкус, попробуйте измельчить орехи более мелко. А если хотите, чтобы этот вкус был более заметным, нарежьте их крупно.

Вы можете использовать маринованные шампиньоны или другие виды грибов, но в этом случае лучше всего украшать салат малосладким виноградом.

Вместо грецких орехов можно взять миндаль, фисташки или кешью. Также добавление кислого яблока сделает закуску более сочной.

Вегетарианцы тоже готовят подобные салаты, где основными компонентами становятся пекинская капуста, различные виды зеленых салатов, орехи и фрукты. Иногда в состав включают сыр тофу. Заправляется такой салат сметаной и украшается виноградом.

Эти салаты не только станут украшением праздничного стола, но и порадуют гостей своим великолепным вкусом. А возможность добавления разнообразных ингредиентов сделает их всегда интересными и не даст надоесть.

Салат с курицей, виноградом и сыром фета

— это яркое и вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежность куриного филе, сладость винограда и пикантность сыра фета. Такой салат отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Он не только радует глаз, но и обладает богатым вкусом, который понравится даже самым привередливым гурманам.

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Виноград (лучше использовать без косточек) — 200 г
• Сыр фета — 150 г
• Листья салата (например, романо или айсберг) — 100 г
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Соль и перец по вкусу

Первым шагом в приготовлении салата является отваривание куриного филе. Для этого курицу нужно поместить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне около 20 минут, до полной готовности. После этого филе следует остудить и нарезать небольшими кубиками.

Вторым шагом является подготовка винограда. Его необходимо тщательно промыть под проточной водой и нарезать пополам, если ягоды крупные. Виноград придаст салату сладость и свежесть, что отлично контрастирует с соленым сыром фета.

Теперь пришло время подготовить сыр фета. Его нужно нарезать кубиками или раскрошить, в зависимости от ваших предпочтений. Сыр фета добавит салату кремовую текстуру и пикантный вкус, который гармонично сочетается с курицей и виноградом.

После того как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к сборке салата. В глубокой миске смешайте куриное филе, виноград и сыр фета. Затем добавьте порванные листья салата, которые придадут блюду легкость и воздушность.

Для заправки салата используйте оливковое масло и лимонный сок. Смешайте их в небольшой мисочке, добавьте соль и перец по вкусу. Заправьте салат получившейся смесью и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой.

готов! Его можно подавать как в отдельной тарелке, так и в большом салатнике, украсив сверху несколькими ягодами винограда и кусочками сыра. Этот салат не только вкусный, но и очень полезный, так как содержит много витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья.

Салат с курицей, виноградом и авокадо

– это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое идеально подходит для легкого обеда или ужина. Основные ингредиенты – куриное филе, свежий виноград и авокадо – создают гармоничное сочетание вкусов и текстур, а также обеспечивают организм необходимыми питательными веществами.

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 200 г свежего винограда (можно использовать как красный, так и зеленый)
• 1 спелый авокадо
• 100 г сыра (например, фета или моцарелла)
• 1 небольшая красная луковица
• 2-3 ст. ложки оливкового масла
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Первым делом необходимо отварить куриное филе. Для этого поместите его в кастрюлю с подсоленной водой и варите на среднем огне около 20 минут до полной готовности. После этого охладите мясо и нарежьте его кубиками.

Виноград следует тщательно промыть и, если он крупный, разрезать пополам. Это позволит ему лучше сочетаться с другими ингредиентами и добавит текстурного разнообразия. Авокадо нужно разрезать пополам, удалить косточку и аккуратно вынуть мякоть ложкой. Нарежьте авокадо кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.

Красную луковицу нарежьте тонкими полукольцами. Если вы не любите резкий вкус лука, можно предварительно замариновать его в уксусе на 10-15 минут.

Теперь можно собирать салат. В глубокой миске аккуратно смешайте куриное филе, виноград, авокадо, лук и нарезанный сыр. Полейте оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу. Осторожно перемешайте все ингредиенты, чтобы не повредить нежные кусочки авокадо.

Салат можно подавать сразу же, но он станет еще вкуснее, если дать ему настояться в холодильнике около 30 минут. Это позволит всем ингредиентам лучше пропитаться ароматами друг друга.

Такой салат не только радует глаз своим ярким цветом, но и является отличным источником белка, витаминов и полезных жиров. Он прекрасно подойдет для праздничного стола или в качестве легкого перекуса в течение дня.

Салат с курицей, виноградом и медово-горчичной заправкой

Салат с курицей, виноградом и медово-горчичной заправкой – это не только вкусное, но и очень питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Основными ингредиентами этого салата являются куриное филе, свежий виноград и сыр, что делает его не только сытным, но и легким. Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить этот салат и какие нюансы стоит учесть.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Свежий виноград – 200 г
• Сыр (например, фета или брынза) – 150 г
• Листья салата (романо или айсберг) – 100 г
• Мед – 1 ст. ложка
• Горчица (желательно дижонская) – 1 ч. ложка
• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка курицы: Куриное филе необходимо отварить или запечь до готовности. Если вы выбираете варку, то добавьте в воду специи и лавровый лист для аромата. После приготовления дайте курице немного остыть, затем нарежьте ее кубиками или полосками.
2. Подготовка винограда: Виноград тщательно промойте под холодной водой и обсушите. Если используете крупные ягоды, их можно разрезать пополам, чтобы они лучше сочетались с другими ингредиентами.
3. Подготовка сыра: Сыр нарежьте кубиками или раскрошите, в зависимости от его текстуры и ваших предпочтений. Сыр добавит салату кремовость и насыщенный вкус.
4. Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте мед, горчицу и оливковое масло. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. По желанию можно добавить немного лимонного сока для свежести и кислотности.
5. Сборка салата: В глубокой салатнице смешайте курицу, виноград и сыр. Добавьте листья салата, предварительно порвав их на крупные куски. Полейте все медово-горчичной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.

Подача: Салат можно подавать как в общем блюде, так и порционно, украсив сверху несколькими ягодами винограда и посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного угощения, благодаря своему яркому и аппетитному виду.

Такой салат не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением любого стола. Он сочетает в себе сладость винограда, нежность курицы и солоноватый вкус сыра, создавая гармоничное сочетание, которое обязательно понравится вашим близким.