Лонган (глаз дракона): где растет и полезные свойства экзотического фрукта в природе

Лонган, или «глаз дракона», — экзотический фрукт с необычным внешним видом и множеством полезных свойств. В этой статье рассмотрим, где растет лонган, его вкусовые качества и питательную ценность. Высокое содержание витамина С и железа делает его полезным для здоровья, и вы можете захотеть включить его в свой рацион.

Где и как растёт

Родиной вечнозеленого дерева Dimocarpus longan является горный хребет, расположенный на границе Мьянмы и южного Китая.

Впервые лонган, наряду с личи, упоминается в древней легенде о китайском императоре династии Хань, который правил в 200 году до нашей эры. Согласно историческим источникам, монарх мечтал высадить эти фруктовые деревья в северо-западной провинции Шэньсин, где тогда находилась столица государства. Однако климат в этом регионе оказался неподходящим для субтропических растений, которые предпочитают мягкие условия, характерные для областей Фуцзянь и Гуандун.

В середине 1800-х годов лонган был привезен в Австралию, а спустя несколько десятилетий – в Таиланд. Китайские дипломаты подарили супруге тогдашнего правителя королевства Чулалонгкорна всего пять саженцев, которые стали основой для масштабных плантаций по всей стране.

На сегодняшний день Таиланд занимает второе место в мире по производству и экспорту лонгана, который также известен под местным названием «Лам Яй». В этой стране, благодаря разнообразию климата, фрукт может созревать в течение всего года.

Кроме Таиланда и Китая, выращиванием «глаза дракона» в промышленных масштабах занимаются такие страны, как Тайвань, Шри-Ланка, Малайзия, Индонезия, Камбоджа, Вьетнам, Лаос, Индия, Филиппины, Австралия, США и Маврикий.

https://youtube.com/watch?v=SrD3fO74Jww

Ботаническое описание

Dimocarpus longan — это невысокое дерево, обычно достигающее высоты от 9 до 12 метров, с раскидистой кроной. В условиях идеального климата и почвы оно может вырасти до 30 метров.

Листья этого растения крупные, ланцетной формы, длиной от 10 до 20 см, с темно-зеленым блестящим покрытием, собраны по 6-9 штук на одном черенке, что напоминает ясеневую листву. Цветы небольшие, светло-желтого цвета, образующие соцветия в виде метелок. Плоды диаметром около 2,5 см образуют такие тяжелые гроздья, что ветви под их весом наклоняются. С одного дерева можно собрать до 200 кг урожая.

Сбор плодов осуществляется вручную, срезая их вместе с веточкой. Такой метод позволяет значительно продлить срок хранения фруктов.

Важно! В момент сбора лонган должен быть слегка недозревшим, иначе могут возникнуть трудности при его транспортировке. Перед тем как попасть на наш стол, плоды должны немного полежать, чтобы стать максимально вкусными и мягкими.

Дикорастущий лонган сегодня находится под угрозой исчезновения из-за массовой вырубки лесов. В Международной Красной книге он классифицируется как вид, находящийся в уязвимом состоянии.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о лонгане, также известном как «глаз дракона»:

1. Происхождение и распространение: Лонган родом из Юго-восточной Азии, особенно распространен в таких странах, как Таиланд, Вьетнам и Малайзия. Он растет на деревьях, достигающих высоты до 20 метров, и предпочитает тропический климат с высокой влажностью.

2. Полезные свойства: Лонган богат витаминами (особенно витамином C) и минералами, такими как калий и железо. Он обладает антиоксидантными свойствами, что помогает укреплять иммунную систему и улучшать общее состояние здоровья. В традиционной медицине лонган используется для улучшения сна и уменьшения стресса.

3. Уникальный вкус и текстура: Мякоть лонгана сладкая и сочная, с нежной текстурой, напоминающей консистенцию винограда. Его вкус описывают как сочетание персика и груши с легким цветочным ароматом. Лонган часто используется в десертах, салатах и напитках, а также как ингредиент в традиционных блюдах.

https://youtube.com/watch?v=AWjSA22jFWk

Какой он на вкус и как его кушать

«Глаз дракона» по своему внешнему виду и вкусовым качествам напоминает личи, но отличается более сладким и сахаристым вкусом с ярким мускусным ароматом. Некоторые считают, что вкус лонгана можно охарактеризовать как нечто среднее между виноградом и дыней. Тем не менее, как и любой экзотический фрукт, его сложно точно описать.

Считается, что наилучшие сорта лонгана в настоящее время произрастают в Таиланде и Вьетнаме.

Лонган чаще всего употребляется в свежем виде. Съедобна только мякоть, тогда как кожура и семена находят применение в народной медицине.

В Азии, где лонган имеет свои корни, его подают как отдельный десерт, используют в качестве топинга для мороженого и добавляют в сложные кисло-сладкие гарниры к рыбе и мясу. Сушеный лонган часто включается в состав горячих китайских супов, соусов и закусок. Восточная медицина утверждает, что этот фрукт обладает выраженным успокаивающим эффектом.

На экспорт, помимо свежего лонгана, также отправляют консервированный – как в сахарном сиропе, так и без него.

Во Вьетнаме, Индонезии и Китае из этого тропического фрукта производят ликеры и освежающие напитки.

Как выбрать спелый лонган

1. На тайских рынках часто можно встретить пучки с гроздьями лонгана, и именно их стоит приобретать в первую очередь. Плоды без плодоножки быстро теряют свежесть и портятся.
2. Кожура лонгана должна быть упругой, без вмятин, трещин, тёмных пятен и других повреждений.
3. Определить степень зрелости лонгана можно только на вкус, поэтому рекомендуется попросить продавца дать попробовать один плод. Наличие лёгкой кислинки указывает на то, что фрукты ещё не дозрели. В таком случае лучше поискать другую гроздь или, если покупка уже состоялась, оставить плоды в тёплом, тёмном месте на 2-3 дня.
4. Если лонган слишком мягкий на ощупь, это может означать, что он перезрел.
5. В сезон, с июня по август, «глаз дракона» можно приобрести по самым выгодным ценам. После этого фрукты немного подорожают, но всё равно останутся доступными для большинства покупателей.

Как хранить

Как и многие другие тропические фрукты, лонган быстро теряет свежесть в домашних условиях. При температуре комнаты он может храниться не дольше 3 дней, а в холодильнике, помещенный в полиэтиленовый пакет, – до недели.

Если вы хотите значительно увеличить срок хранения, рекомендуется заморозить лонган.

Совет: Находясь в Таиланде или других странах Азии, сложно устоять перед желанием привезти родным и друзьям местные тропические фрукты. Лонган, в отличие от дуриана или вьетнамских кокосов, является одним из тех плодов, которые можно и даже стоит взять с собой.

Что следует учесть:

• Плоды должны быть немного незрелыми, чтобы они смогли выдержать длительный перелет. Лучше всего обратиться к продавцу на рынке с просьбой подобрать фрукты нужной степени зрелости – он с радостью поможет.
• Упаковать лонган рекомендуется в специальный пластиковый контейнер или картонную коробку, а не просто в полиэтиленовый пакет. Желательно дополнительно завернуть гроздь в бумагу или фольгу. Сверху упаковку стоит обмотать несколькими слоями непрозрачной пленки, надежно закрепив скотчем.
• Если фрукты покупаются непосредственно перед вылетом, можно взять их уже уложенными в корзины – такая услуга доступна для туристов повсеместно.

Как чистить

Плотная оболочка фрукта не предназначена для употребления, но её легко снять. Для этого необходимо оторвать лонган от ветки и слегка сжать его двумя пальцами у плодоножки. Если фрукт достаточно спелый, кожура треснет и отделится на две половинки.

Существует и другой способ: сделать небольшой надрез на кожуре с помощью маникюрных ножниц или ножа, а затем аккуратно снять её, как скорлупу с яйца.

Тем, кто впервые пробует этот экзотический восточный фрукт, часто интересно, можно ли есть косточку лонгана. Возможно, это связано с опасением случайно её проглотить, так как фрукт небольшой. Мы настоятельно рекомендуем быть осторожными! Косточка, известная как «глаз дракона», считается непригодной для еды, так же как и у личи.

Калорийность

Лонган можно уверенно добавлять в рацион тем, кто стремится избавиться от лишних килограммов или просто заботится о своей фигуре, так как этот фрукт на 82% состоит из воды. В 100 граммах лонгана всего 60 калорий. При этом он обеспечивает организм углеводами и помогает надолго избавиться от чувства голода.

Однако сушёные плоды следует употреблять с осторожностью, так как их калорийность значительно выше – 286 калорий на 100 граммов.

Полезное видео

В этом небольшом видео вы сможете узнать, как осуществляется продажа лонгана, как правильно его очистить, что скрывается внутри, а также какие у него вкусовые качества.

https://youtube.com/watch?v=ywTpuS0NIAY

Польза и вред для здоровья

Этот небольшой фрукт обладает неповторимым витаминно-минеральным профилем. В частности, он особенно богат:

• железом,
• медью,
• калием,
• магнием,
• фосфором,
• цинком.

Кроме того, в его составе присутствуют:

• витамины группы В и витамин C;
• клетчатка;
• флавоноиды;
• фенольные кислоты.

Важно отметить, что для достижения лечебного эффекта рекомендуется употреблять сушёные плоды, так как в них все полезные компоненты (за исключением витамина C) находятся в более концентрированном виде.

Полезные свойства

1. Лонган содержит больше витамина С, чем свежие апельсины. Употребив 100 г этих популярных цитрусовых, мы восполним суточную норму аскорбиновой кислоты на 88%, в то время как азиатский фрукт обеспечит нас на 140%. Неудивительно, что «глаз дракона» считается отличным средством для укрепления иммунной системы, борьбы с простудами и воспалениями. В восточной медицине лонган используется как эффективное жаропонижающее средство и помогает в лечении цинги.

2. Регулярное употребление этого фрукта способствует улучшению функционирования сердечно-сосудистой системы, помогает устранить аритмию и снижает вероятность инсульта и инфаркта.

3. Высокое содержание железа в лонгане – в 20 раз больше, чем в винограде, и в 15 раз больше, чем в шпинате – делает его полезным для людей с анемией и сопутствующими симптомами, такими как слабость, бледность кожи, повышенная утомляемость, головокружение и тахикардия.

4. Этот фрукт, богатый антиоксидантами, обладает омолаживающим эффектом, стимулирует обмен веществ и регенерацию, а также тонизирует и придаёт силы.

5. Лонган считается эффективным средством в борьбе с опухолями, включая злокачественные.

6. Исследования западных учёных показывают, что «глаз дракона» положительно влияет на мозговую деятельность и может быть использован для профилактики или лечения нейродегенеративных заболеваний, таких как синдром Паркинсона. Кроме того, он способствует нормализации сна и защищает от стресса и депрессии.

7. В китайской медицине лонган применяется при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта.

Совет туристам, посещающим страны Азии с их уникальным климатом и продуктами питания: употребление «глаза дракона» поможет снизить нагрузку на желудок и улучшить переваривание незнакомой пищи. Адаптация пройдет быстрее. Рекомендуемая порция составляет 7-10 фруктов за раз, не больше.

Не только мякоть лонгана полезна. Листья и цветы этого растения содержат большое количество флавонолов, таких как кверцетин и кверцетрин, обладающих выраженными антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами. Их часто добавляют в лечебные чаи и отвары.

Вьетнамцы традиционно прикладывают косточку лонгана к месту укуса змеи, полагая, что она помогает нейтрализовать яд. Хотя это не доказано, другое свойство семени не вызывает сомнений: в толченом виде оно является отличным средством от глистов.

Противопоказания

1. Из-за значительного уровня сахара, людям с диабетом 1 и 2 типа рекомендуется ограничивать потребление лонгана.
2. Этот фрукт может вызывать аллергические реакции, поэтому детям младше 3 лет его не стоит давать.
3. Переедание может привести к проблемам с желудком.

Лонган, известный также как «драконий глаз», является одним из самых полезных и вкусных экзотических фруктов. Если у вас есть возможность, обязательно попробуйте его во время путешествий и не забудьте привезти с собой.

История и культура лонгана

Лонган, известный также как глаз дракона, имеет богатую и увлекательную историю, уходящую корнями в древние времена. Этот экзотический фрукт впервые был культивирован в Юго-Восточной Азии, особенно в таких странах, как Таиланд, Вьетнам и Малайзия. Его название происходит от малайского слова «longan», что в переводе означает «долгий глаз», что связано с характерным внешним видом плода, напоминающим глаз.

Согласно историческим данным, лонган был известен в Китае более 2000 лет назад. Он упоминается в древних текстах, где описываются его полезные свойства и применение в традиционной медицине. В Китае лонган считается символом долголетия и здоровья, и его часто используют в различных блюдах и десертах. В китайской культуре этот фрукт также ассоциируется с хорошей удачей и процветанием.

Культивирование лонгана распространилось по всему региону, и сегодня он выращивается не только в Азии, но и в других тропических и субтропических странах, таких как Австралия и некоторые регионы Южной Америки. В последние десятилетия интерес к лонгану значительно возрос, и он стал популярным не только среди местных жителей, но и среди туристов, которые ищут новые вкусовые ощущения.

В культуре стран Юго-Восточной Азии лонган занимает важное место. Его плоды часто используются в традиционных праздниках и церемониях, а также в кулинарии. Лонган добавляют в различные блюда, такие как салаты, десерты и напитки. В некоторых регионах его даже используют для приготовления алкогольных напитков. Кроме того, лонган является важным экспортным продуктом для многих стран, что способствует развитию местной экономики.

Таким образом, лонган не только является вкусным и питательным фруктом, но и играет значительную роль в культуре и истории стран, где он произрастает. Его популярность продолжает расти, и он становится все более известным на международной арене, привлекая внимание гурманов и любителей экзотических фруктов по всему миру.

Рецепты с лонганом

Лонган, также известный как глаз дракона, является экзотическим фруктом, который не только радует своим необычным вкусом, но и предлагает множество возможностей для кулинарного творчества. В этом разделе мы рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов, в которых лонган играет главную роль.

1. Салат с лонганом и креветками

Этот освежающий салат идеально подходит для летних дней. Для его приготовления вам понадобятся:

• 200 г очищенных креветок
• 1 стакан мякоти лонгана
• 1 огурец
• 1 авокадо
• Сок 1 лайма
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Отварите креветки в подсоленной воде до готовности, затем охладите.
2. Нарежьте огурец и авокадо кубиками.
3. В глубокой миске смешайте креветки, мякоть лонгана, огурец и авокадо.
4. Заправьте салат соком лайма, посолите и поперчите по вкусу.
5. Подавайте, украсив зеленью.

2. Десерт с лонганом и кокосовым молоком

Этот легкий десерт порадует любителей сладкого. Вам понадобятся:

• 1 стакан мякоти лонгана
• 400 мл кокосового молока
• 3 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка ванильного экстракта
• Лед для подачи

Приготовление:

1. В кастрюле смешайте кокосовое молоко, сахар и ванильный экстракт. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
2. Как только смесь закипит, снимите с огня и дайте немного остыть.
3. В глубоких тарелках разложите мякоть лонгана и залейте кокосовым молоком.
4. Подавайте с льдом для освежающего эффекта.

3. Лонган в сиропе

Этот простой рецепт позволяет сохранить лонган на зиму. Вам понадобятся:

• 1 кг лонгана
• 500 г сахара
• 500 мл воды

Приготовление:

1. Очистите лонган от кожуры и удалите косточки.
2. В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.
3. Добавьте лонган в сироп и варите на медленном огне 10-15 минут.
4. Разложите горячий лонган в стерилизованные банки и залейте сиропом.
5. Закройте банки крышками и дайте остыть при комнатной температуре.

Эти рецепты с лонганом не только разнообразят ваше меню, но и позволят насладиться уникальным вкусом этого экзотического фрукта. Экспериментируйте и добавляйте лонган в свои любимые блюда, чтобы открыть для себя новые гастрономические горизонты!

Сравнение с другими экзотическими фруктами

Лонган, известный также как глаз дракона, часто сравнивают с другими экзотическими фруктами, такими как личи и рамбутан. Все эти фрукты принадлежат к семейству сапиндусовых и имеют схожие характеристики, однако каждый из них обладает уникальными свойствами и вкусом.

Лонган отличается от личи, прежде всего, своим вкусом и текстурой. Личи имеет более сладкий и ароматный вкус, в то время как лонган обладает более нейтральным, слегка сладковатым вкусом с легкими цветочными нотами. Текстура мякоти лонгана более плотная и менее сочная по сравнению с личи, что делает его менее водянистым и более подходящим для использования в различных кулинарных блюдах.

Рамбутан, в свою очередь, также имеет сладкий вкус, но его мякоть более мягкая и желеобразная. Внешний вид рамбутана с его волосатой кожурой делает его более экзотичным, однако по вкусу он может показаться менее интересным, чем лонган. Кроме того, рамбутан имеет более высокое содержание воды, что делает его отличным освежающим фруктом в жаркую погоду.

С точки зрения питательных свойств, лонган также выделяется среди своих «собратьев». Он богат витаминами группы B, особенно B2 и B3, а также содержит значительное количество витамина C. Лонган также является источником минералов, таких как калий, магний и железо, что делает его полезным для поддержания общего здоровья. В отличие от личи и рамбутана, лонган содержит меньше сахара, что может быть преимуществом для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.

В кулинарии лонган часто используется в десертах, салатах и даже в мясных блюдах, благодаря своей способности сочетаться с различными ингредиентами. Его можно добавлять в коктейли, смузи и фруктовые салаты, что делает его универсальным фруктом. Личи и рамбутан также находят применение в кулинарии, но их использование чаще ограничивается десертами и сладкими блюдами.

Таким образом, лонган, личи и рамбутан имеют свои уникальные особенности, которые делают их привлекательными для любителей экзотических фруктов. Каждый из них может предложить что-то особенное, и выбор между ними зависит от личных предпочтений и кулинарных целей.