Простые и вкусные рецепты супа из куриных сердечек для всей семьи

Суп из куриных сердечек — вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить дома. Мы представим три простых рецепта, которые разнообразят ваше меню и подарят насыщенный вкус. Куриные сердечки богаты белком, витаминами и минералами, что делает их отличным выбором для здорового питания. Рассмотрим, как приготовить суп с горохом, фасолью и вермишелью, а также советы по использованию мультиварки для упрощения процесса.

Как приготовить суп вкусно

Для начала важно выбрать качественный субпродукт. Существует несколько рекомендаций:

1. Отдавайте предпочтение охлажденным сердцам, а не замороженным — это поможет избежать приобретения некачественного и залежалого товара;
2. Сердца должны иметь естественный цвет, быть блестящими и плотными. Прожилки на них должны быть белыми ( никакой желтизны!);
3. Жировые прослойки также должны быть белыми;
4. Оптимальный размер — средний, примерно с грецкий орех.

Сердечки нужно тщательно промыть, удалить прожилки и пленочки — они делают продукт жестким и придают ему специфический, не всегда приятный вкус и запах.

Если хотите, можно немного подготовить субпродукт. Разрежьте каждое сердце поперек на три кольца. Снова промойте. Можно слегка замариновать в измельченном луке, используя мясорубку или блендер — примерно на час. Такой маринад также отлично подойдет для приготовления аппетитного шашлыка из куриных сердечек, но в этом случае дайте им постоять минимум 3 часа. Теперь они готовы к дальнейшему использованию.

https://youtube.com/watch?v=awJXu8E92zk

Суп из куриных сердечек с вермишелью

Куриные сердечки — это один из самых питательных субпродуктов. Они имеют низкую калорийность, высокое содержание белка, а также являются источником витаминов группы В и различных минералов.

Приготовление супа из куриных сердечек с вермишелью занимает совсем немного времени и усилий. В холодное время года это первое блюдо не только согреет, но и надолго избавит от чувства голода. Суп с вермишелью и куриными сердечками — это отличный вариант диетического питания, который можно смело предлагать даже детям.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о супах из куриных сердечек:

1. Питательная ценность: Куриные сердечки являются отличным источником белка, железа и витаминов группы B. Они не только вкусные, но и полезные, что делает супы из них отличным выбором для поддержания здоровья.

2. Кулинарная традиция: В разных кухнях мира супы из куриных сердечек имеют свои уникальные рецепты. Например, в некоторых странах Восточной Европы их готовят с добавлением картофеля и моркови, в то время как в азиатских странах могут использоваться специи и соевый соус для придания особого вкуса.

3. Экономичность: Куриные сердечки – это доступный и недорогой продукт, который позволяет готовить вкусные и сытные блюда без больших затрат. Это делает их популярным выбором для семейного питания, особенно в условиях ограниченного бюджета.

https://youtube.com/watch?v=wPJUuA1EUJI

Ингредиенты:

Информация о рецепте

• Кухня: европейская
• Тип блюда: первое блюдо
• Способ приготовления: варка
• Порции: 4

• Время приготовления: 30-40 минут

• Куриные сердечки – 400 г

• Вермишель – 75 г
• Картофель – 1-2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Укроп – 1 пучок
• Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Куриные сердечки, которые можно приобрести в магазине, уже прошли начальную обработку. Однако иногда в них могут оставаться сгустки крови, которые нужно удалить. После этого сердечки следует тщательно промыть и нарезать.

В кастрюлю наливаем 2 литра воды и помещаем туда подготовленные сердечки.

Доводим воду до кипения, в процессе чего образуется пена. С помощью шумовки аккуратно вынимаем сердечки и выкладываем их на чистую тарелку. Сливаем воду из кастрюли и заливаем свежую. Затем возвращаем сердечки обратно и снова доводим до кипения. Это позволит бульону стать прозрачным и вкусным.

Варим куриные сердечки в течение 20 минут. За это время нужно быстро подготовить овощи. Картофель необходимо вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Отправляем нарезанный картофель в кастрюлю.

Морковь и лук также очищаем и нарезаем.

Их следует обжарить в разогретом растительном масле в течение 3 минут. Это придаст супу красивый цвет и аромат.

Через 5 минут после добавления картофеля добавляем в суп зажарку.

Еще через 3 минуты добавляем вермишель быстрого приготовления, а также соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

После очередного закипания суп из куриных сердечек с вермишелью снимаем с огня, добавляем зелень укропа. Под закрытой крышкой суп должен настояться еще 5 минут, после чего его можно разлить по тарелкам и подавать к столу.

Гороховый суп с сердечками в мультиварке

Горох — это замечательный, питательный и калорийный продукт, которому можно посвятить множество похвал.

Единственным его минусом является длительное время приготовления.

Куриные сердечки также требуют продолжительной варки, прежде чем станут нежными.

Таким образом, на создание этого блюда потребуется примерно 2,5-3 часа. Однако, поскольку мы готовим суп из куриных сердечек в мультиварке, вам не придется постоянно находиться у плиты.

Потребуется:

• 1 луковица
• горох — 1 стакан
• куриные сердечки — 500 г
• картофель — 2-4 штуки
• морковь — 1 штука
• растительное масло — 1 столовая ложка
• специи — по вкусу
• кабачок и сельдерей — по желанию.

Рекомендация: Перед приготовлением горох следует тщательно промыть несколько раз, чтобы избежать появления горьковатого привкуса.

Приготовление:

1. На дне мультиварки немного обжарьте морковь, затем добавьте мелко нарезанный лук. Потушите до легкого золотистого оттенка.
2. Введите нарезанные субпродукты и обжаривайте их в течение 2-3 минут.
3. Залейте ингредиенты водой, выберите режим «суп» и варите около часа.
4. С гороха, который предварительно замочили, слейте воду и добавьте его к сердечкам. Готовьте еще час. Если вы хотите, чтобы горох в супе был пюреобразным, добавьте немного соды. Однако лучше сначала отварить его и затем взбить с помощью блендера.
5. Введите нарезанный картофель, кабачок и сельдерей, продолжайте готовить в том же режиме.

Суп готов! Блюдо можно украсить рубленой зеленью, а в каждую тарелку положить половинку яйца. Вместо хлеба к такому супу подают сухарики. Для добавления пикантности можно сделать домашние сухарики и сбрызнуть их чесночным соком.

Совет
Итальянцы перед подачей в слегка остывший суп добавляют по столовой ложке белого вина в каждую тарелку.

Фасолевый суп с потрохами

Этот фасолевый суп с куриными сердечками и желудками станет отличным вариантом для тех, кто ищет легкое, низкокалорийное, но при этом сытное и вкусное блюдо. При желании, потроха можно заменить на аналогичные продукты другой птицы.

Приготовление этого супа не займет много времени, однако стоит заранее замочить фасоль на 3-4 часа.

Для этого рецепта лучше всего использовать исключительно белую фасоль.

В летний период можно использовать стручковую фасоль.

Темная фасоль может испортить внешний вид супа. Молодую и стручковую фасоль замачивать не требуется, так как они готовятся довольно быстро.

Перед началом приготовления желудки необходимо подготовить: очистить их от белой пленки внутри и нарезать на небольшие кусочки. Также можно замариновать их с луком на 1-1,5 часа для улучшения вкуса.

Нам понадобится:

• желудочки и сердечки — 0,5 кг
• фасоль — 1 стакан
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• картофель — 3-4 шт.
• специи — по вкусу
• зелень — по вкусу
• растительное масло — 1 столовая ложка

Как приготовить:

1. На сковороде с растительным маслом обжариваем натертую морковь и мелко нарезанный лук до состояния полупрозрачности.
2. К луку с морковью добавляем нарезанные потрошки, слегка обжариваем, затем вливаем немного воды и тушим в течение 40-50 минут. В конце добавляем специи по вкусу.
3. В кастрюлю с кипящей водой помещаем замоченную фасоль и варим около 30 минут.
4. К фасоли добавляем нарезанный кубиками картофель и продолжаем варить еще 10 минут.
5. Вводим готовые потрошки, довариваем все вместе еще 10-15 минут, затем снимаем с огня.

Суп готов! Его можно украсить свежей зеленью.

Хозяйке на заметку

• Вместо свежей фасоли в суп можно использовать консервированную. В этом случае ее следует добавлять в самом конце, за 10 минут до завершения приготовления, вместе с жидкостью из банки.
• Чтобы суп приобрел аппетитный золотистый оттенок, добавьте в него немного куркумы — на кончике чайной ложки, в самом конце готовки.
• Базилик отлично гармонирует с любыми бобовыми, его можно добавить одновременно с картофелем.

Полезное видео

Из куриных сердечек можно приготовить аппетитный охотничий суп с пшеном.

https://youtube.com/watch?v=uU4MvOroiKA

Суп-пюре из куриных сердечек с овощами

Суп-пюре из куриных сердечек с овощами – это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Куриные сердечки являются источником белка и полезных микроэлементов, а в сочетании с овощами они создают гармоничный и насыщенный вкус. Давайте рассмотрим, как приготовить этот суп-пюре, чтобы он стал настоящим украшением вашего стола.

• Куриные сердечки – 500 г
• Картофель – 2-3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Овощной или куриный бульон – 1,5 л
• Соль, перец – по вкусу
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Зелень (петрушка или укроп) – для подачи

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что тщательно промойте куриные сердечки под холодной водой. Удалите лишний жир и пленки, если они есть. Затем нарежьте сердечки на половинки или четвертинки, чтобы они быстрее приготовились.
2. Обжарка овощей: В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь и продолжайте жарить еще 3-4 минуты, помешивая.
3. Приготовление сердечек: К обжаренным овощам добавьте подготовленные куриные сердечки. Обжаривайте их на среднем огне около 5-7 минут, пока они не изменят цвет и не начнут выделять сок.
4. Добавление картофеля и бульона: Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю к сердечкам и овощам. Затем залейте все овощным или куриным бульоном, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите суп на медленном огне около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Пюрирование: После того как все ингредиенты сварятся, снимите кастрюлю с огня. С помощью погружного блендера тщательно пюрируйте суп до получения однородной консистенции. Если у вас нет погружного блендера, можно использовать обычный блендер, но в этом случае нужно будет остудить суп перед пюрированием.
6. Приправление: Верните суп на огонь, добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Дайте супу покипеть еще 5 минут, чтобы все ароматы смешались.
7. Подача: Разлейте суп-пюре по тарелкам и украсьте свежей зеленью. Можно добавить немного сметаны или сливок для более кремовой текстуры.

Суп-пюре из куриных сердечек с овощами – это отличный способ разнообразить ваше меню. Он не только вкусный, но и полезный, а также легко готовится. Приятного аппетита!

Суп с куриными сердечками и картофелем

Суп с куриными сердечками и картофелем – это не только сытное, но и очень вкусное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Куриные сердечки – это доступный и питательный продукт, который отлично подходит для приготовления первых блюд. В этом рецепте мы рассмотрим, как сделать ароматный и насыщенный суп, который порадует всю семью.

• Куриные сердечки – 500 г
• Картофель – 3-4 средние штуки
• Морковь – 1-2 штуки
• Лук репчатый – 1-2 штуки
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для обжаривания
• Вода – 2-2.5 литра

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что тщательно промойте куриные сердечки под холодной водой. Убедитесь, что вы удалили все лишние пленки и сгустки крови. Затем нарежьте сердечки на половинки или четвертинки, в зависимости от предпочтений.
2. Обжарка овощей: В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты, пока она не станет мягкой.
3. Добавление сердечек: К обжаренным овощам добавьте подготовленные куриные сердечки. Обжаривайте их вместе с луком и морковью около 5-7 минут, помешивая, чтобы они равномерно пропитались ароматами.
4. Варка супа: После того как сердечки обжарились, добавьте в кастрюлю воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне около 15-20 минут. Это позволит сердечкам стать мягкими и впитать в себя все ароматы.
5. Добавление картофеля: Пока суп варится, очистите картофель и нарежьте его кубиками. После 20 минут варки добавьте картофель в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп еще 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Финальные штрихи: За 5 минут до окончания варки добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень. Это придаст супу свежий аромат и вкус. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте еще.

Готовый суп с куриными сердечками и картофелем можно подавать горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с домашним хлебом или гренками. Приятного аппетита!

Суп с куриными сердечками и зеленью

Суп с куриными сердечками и зеленью – это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое можно быстро приготовить. Куриные сердечки являются источником белка, витаминов и минералов, что делает их отличным выбором для создания сытного и полезного супа. В этом рецепте мы рассмотрим, как правильно приготовить суп с куриными сердечками и зеленью, а также поделимся полезными советами по выбору ингредиентов и их подготовке.

Ингредиенты:

• Куриные сердечки – 500 г
• Картофель – 2-3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для обжаривания
• Вода – 2-2.5 литра

Приготовление:

1. Подготовка сердечек: Прежде всего, необходимо тщательно промыть куриные сердечки под холодной водой. Удалите лишний жир и сосуды, если они есть. После этого сердечки можно нарезать на половинки или оставить целыми, в зависимости от ваших предпочтений.
2. Обжарка овощей: В кастрюле разогрейте немного растительного масла. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты, пока морковь не станет мягкой.
3. Добавление сердечек: К обжаренным овощам добавьте подготовленные куриные сердечки. Обжаривайте их на среднем огне около 5-7 минут, помешивая, чтобы они равномерно подрумянились.
4. Варка супа: После обжаривания добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и залейте все водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 30-40 минут, пока сердечки и картофель не станут мягкими.
5. Приправы и зелень: За 5-10 минут до окончания варки добавьте в суп измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Также не забудьте добавить нарезанную зелень – это придаст блюду свежесть и аромат.
6. Подача: Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте горячим. По желанию можно украсить каждую порцию дополнительной зеленью.

Этот суп с куриными сердечками и зеленью станет отличным вариантом для обеда или ужина. Он не только сытный и вкусный, но и полезный, благодаря содержанию витаминов и минералов в куриных сердечках и свежих овощах. Приятного аппетита!