Учимся правильно заваривать шиповник для здоровья

Шиповник — красивое растение и источник витаминов. Правильное заваривание позволяет раскрыть его целебные свойства, обогатить организм витаминами, особенно витамином C, и укрепить иммунитет. В этой статье рассмотрим способы заваривания сушеного и свежего шиповника, а также рекомендации по употреблению настоев и чаев, чтобы вы могли воспользоваться всеми преимуществами этого растения.

О пользе напитков из шиповника

Каждый, кто заботится о своем здоровье, должен знать, как правильно заваривать шиповник, ведь эта ягода обладает множеством полезных свойств.

В природе нет другого растения, которое могло бы похвастаться таким высоким содержанием витамина С, как плоды шиповника.

Обычно уровень этого витамина в растительных продуктах измеряется в тысячных долях процента (так называемых миллиграмм-процентах – мг %).

Например, в лимонах содержится около 50 мг % витамина С.

Ягоды черной смородины и красный перец значительно богаче аскорбиновой кислотой, их содержание колеблется от 100 до 400 мг %. Однако в лучших сортах шиповника, таких как Rosa Beggeriana, этот показатель достигает поразительных 17 800 мг %. Даже в более простых сортах, которые можно встретить на опушках лесов и в деревенских окрестностях, витамина С достаточно для поддержания здоровья.

Кроме того, шиповник богат и другими витаминами, а также органическими кислотами, которые способствуют улучшению пищеварения и содержат необходимые микроэлементы, включая те, что участвуют в процессе кроветворения.

https://youtube.com/watch?v=zZgklvXLwrs

Как заваривать шиповник правильно

Наиболее ароматные напитки можно приготовить из спелых свежих ягод, которые слегка коснулись первых морозов, а самые полезные – из сушеных плодов.

Перед тем как приступить к завариванию, сухой шиповник рекомендуется предварительно измельчить — для этого лучше использовать ступку из камня или дерева.

Хотя контакт с металлом допустим, стоит помнить, что при этом часть органических веществ может разрушаться.

Оптимально сохранять полезные компоненты, заваривая шиповник в термосе или готовя отвар на водяной бане без кипения.

Важно! Имейте в виду, что цельные плоды требуют больше времени для заваривания.

Наиболее полезные напитки можно получить из ягод, собранных самостоятельно, поэтому стоит заранее ознакомиться с правилами хранения и сбора шиповника.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о правильном заваривании шиповника:

1. Оптимальная температура воды: Для заваривания шиповника рекомендуется использовать воду температурой около 90-95°C. Это позволяет сохранить максимальное количество витаминов и полезных веществ, таких как витамин C, который разрушается при высоких температурах.

2. Время настаивания: Шиповник лучше настаивать не менее 10-15 минут. Это время позволяет экстрагировать все полезные компоненты из плодов. Некоторые специалисты рекомендуют настаивать шиповник даже до нескольких часов, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат.

3. Использование плодов и семян: Для заваривания можно использовать как плоды шиповника, так и его семена. Семена содержат масла и другие полезные вещества, которые могут обогатить настой. Однако стоит помнить, что семена могут придавать настою горечь, поэтому их лучше использовать в небольших количествах.

https://youtube.com/watch?v=7rwfxhTs5Uw

Целебный отвар

Традиционно отвар из ярких ягод готовится на водяной бане.

Вам понадобятся:

• 1 столовая ложка сушеных плодов
• 2 стакана горячей кипяченой воды
• 2-3 дольки лимона.

Сначала измельчите ягоды и поместите их в эмалированную кастрюлю или стеклянную жаропрочную посуду. Затем залейте их водой.

Поставьте емкость на водяную баню и накройте крышкой. Через 15 минут снимите с огня, добавьте лимон, немного охладите и процедите.

Этот способ приготовления отвара имеет свои преимущества, так как напиток не требует кипячения. Как известно, витамины, особенно витамин С, плохо переносят высокие температуры.

Для укрепления иммунной системы рекомендуется употреблять этот полезный напиток по 100 мл дважды в день в течение двух недель.

Взвар

Существует еще один способ приготовления заварки из сушеного шиповника.

Для создания этого вкусного и полезного напитка, обладающего целебными свойствами, вам понадобятся:

• 20 сухих ягод
• 2 стакана горячей воды
• сухие листья шиповника, земляники, ежевики или смородины (по вашему выбору или в смеси).

Поместите ягоды в эмалированную посуду и залейте их горячей водой. Дайте настояться на огне в течение 3 минут. Затем снимите с плиты, добавьте сухие листья и накройте. Пусть напиток настаивается и наполняется ароматами около 15 минут. Употребляйте его горячим или наслаждайтесь охлажденным вариантом.

Настой

Настои можно готовить как на воде, так и на спиртовых основах.

Для приготовления настоя на воде следует взять 1 столовую ложку сушеных ягод, измельчить их и залить 200 мл кипятка. Затем настой нужно накрыть крышкой и оставить остывать до комнатной температуры. После этого его следует процедить и употреблять по 100 мл дважды в день.

Для приготовления спиртового настоя вам понадобятся:

• 25 свежих ягод шиповника
• 300 мл воды
• 200 мл спирта
• 200 г меда.

Сначала доведите воду до кипения и добавьте в нее ягоды. Кипятите смесь в течение 10 минут, затем дайте настояться 4 часа. После этого процедите настой и соедините его со спиртом и медом.

Рекомендуется принимать это средство ежедневно 2-3 раза по 1-2 столовые ложки за полчаса до еды. Оно полезно при простудах, гастритах (в неострых формах), нервных расстройствах и авитаминозе.

Термос: отличный способ сохранить витамины

Многие люди выбирают заваривание шиповника в термосе, так как это очень удобно. Однако этот способ приготовления также позволяет максимально сохранить все полезные свойства ягод. Термос обеспечивает герметичность, что является важным фактором. Если вас интересует, как правильно заваривать шиповник для сохранения витаминов, то этот метод можно считать оптимальным.

Как правильно заварить шиповник в термосе? Это довольно просто. Обычно используются целые плоды. Вам понадобится 4-5 столовых ложек ягод и около литра кипятка. Оставьте заваренные ягоды на ночь. Если вы не уверены, сколько шиповника использовать на 1 литр воды, запомните эти пропорции — они подойдут для любого способа приготовления.

Сахар или мед лучше добавлять непосредственно в чашку.

Если вы хотите быстрее насладиться напитком, можно предварительно измельчить ягоды.

Рекомендуется заваривать чай из шиповника в термосе со стеклянной колбой. Контакт с металлом может негативно сказаться на многих полезных веществах, содержащихся в растении.

Целебный чай из шиповника

Чай из шиповника – это замечательное средство для борьбы с авитаминозом и гипертонией.

Этот напиток пользуется популярностью среди сторонников здорового питания и заботливых родителей, которые стремятся защитить своих детей от простуд.

Для приготовления целебного чая используют чайники и термосы.

Для заваривания необходимо взять 2 столовые ложки сушеных и измельченных ягод, залить их 200 мл кипятка и настоять около 10 минут.

В заварку можно добавить боярышник, немного натурального чая или каркаде для разнообразия вкуса.

При угощении детей чаем, важно регулировать его крепость в зависимости от возраста.

Витаминные ягоды часто входят в состав различных натуральных сборов для похудения, так как они содержат компоненты, способствующие ускорению биохимических процессов в организме и помогают «сжигать» жир.

Для приготовления настоя залейте 3-4 столовые ложки измельченных ягод 800-1000 мл кипятка и оставьте на ночь. Рекомендуется пить по 100 мл три раза в день за полчаса до приема пищи. Соблюдая другие условия диеты, уже в течение первых 10 дней можно избавиться от 2-3 кг лишнего веса.

Важно помнить! Шиповник обладает мочегонным эффектом, поэтому часть потерь в весе может быть связана с потерей жидкости.

Как заваривать шиповник детям

Аромат и вкус напитков из шиповника достаточно нейтральны, поэтому дети не всегда проявляют к ним интерес. Исключение составляют лишь те малыши, которые отличаются особой сознательностью или послушанием. Чтобы привлечь внимание ребенка к этому полезному напитку, можно использовать различные хитрости, добавляя к шиповнику сахар, изюм, курагу, лимон или другие привлекательные ингредиенты.

Настои из шиповника можно предлагать детям, начиная с одного года, но не более 80 мл в день. С возрастом объем полезного напитка можно увеличивать.

Сначала промойте плоды под холодной проточной водой, затем слегка разомните или измельчите (лучше всего в ступке) и поместите в термос. Добавьте ароматные сухофрукты, лимон, подсластите и залейте кипятком (на 2 столовые ложки плодов потребуется 400 мл воды). Настаивайте в течение 7-8 часов.

Для подслащивания можно использовать мед вместо сахара, так как он более вкусный и полезный. Добавляйте мед непосредственно перед употреблением. Не забывайте о правилах хранения меда — это сделает ваш шиповниковый напиток настоящей витаминной бомбой!

Такой настой будет полезен и для будущих мам. Он помогает укрепить иммунитет и защищает от простуд, которые особенно опасны в этот период. Кроме того, многие женщины во время беременности сталкиваются с отеками, и напитки из шиповника способствуют выведению излишней жидкости из организма. Однако не рекомендуется превышать дозу в 200 мл в день.

Кормящим мамам этот вкусный и полезный напиток также принесет пользу. Правильное употребление настоев из шиповника способствует улучшению лактации. Рекомендуется пить его порционно (по 50 мл несколько раз в день). Удобнее всего заваривать ягоды в термосе, заливая их не кипятком, а просто горячей водой.

Важно! Детям, беременным и кормящим женщинам не следует употреблять настои, приготовленные на основе спиртосодержащих продуктов.

Можно ли и как заваривать свежие плоды?

Напиток, приготовленный на основе свежих ягод, значительно превосходит по вкусу лечебные отвары и настои, сделанные из сушеных плодов.

Особенно вкусным он становится, если использовать слегка подмороженные ягоды.

Хотя в подмороженных плодах содержание полезных веществ ниже, чем в тех, что были собраны до наступления морозов, все же чай, приготовленный из них, окажется более полезным, чем многие магазинные продукты.

Перед завариванием ягоды (будь то свежие или подмороженные) обязательно нужно размять. Вы можете поместить их в заварочный чайник, залить кипятком и использовать как заварку.

Однако еще вкуснее будет, если вы смешаете размятые плоды с сахаром и лимоном, зальете горячей водой и оставите настояться. Пропорции подбирайте на свой вкус. Этот напиток особенно хорош в охлажденном виде. Если же вы предпочитаете горячие напитки, можно приготовить его в термосе.

Напиток из корня шиповника

В народной медицине давно применяется настой, приготовленный из корней шиповника, как эффективное противовоспалительное средство. Он также способствует улучшению состояния при заболеваниях суставов и помогает в выведении камней из почек.

Для создания этого универсального напитка вам понадобятся:

• 150-160 г сухих корней шиповника;
• 1 литр воды.

Сначала измельчите корень. Затем поместите его в эмалированную кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите под закрытой крышкой около 15 минут.

После этого перелейте настой в банку и укутайте. Дайте настояться в течение 5 часов.

Процедите напиток и принимайте его в лечебных целях в течение 10 дней по 200 мл трижды в день.

Важно! Напитки на основе корней шиповника не рекомендуется давать детям.

Советы и секреты

При покупке сушеных ягод обратите внимание: свежие плоды должны иметь яркий оранжевый или насыщенный красный цвет, без признаков плесени, а подсушенные – буровато-красные. Если ягоды почти черные и рассыпчатые, это свидетельствует о их чрезмерной сушке, и от них не стоит ожидать пользы.

Рекомендуется процедить напиток из измельченного шиповника через 2-3 слоя марли. Это необходимо для удаления волосков, которые находятся внутри ягод.

Целые плоды можно заваривать дважды, особенно если вы используете термос. Третья заливка не рекомендуется.

Измельченные ягоды быстро отдают свои полезные вещества, поэтому повторное заваривание не имеет смысла.

Если вы регулярно употребляете напитки из шиповника с лечебной целью, ограничьтесь одним месяцем приема. После этого стоит проконсультироваться с врачом.

Полезное видео

Согласно мнению ряда врачей, настои из шиповника, особенно в комбинации с другими фруктами — такими как боярышник, яблоки и абрикосы, следует употреблять на постоянной основе. В видео представлены рекомендации от квалифицированного специалиста:

https://youtube.com/watch?v=AoV3rdXGJms

Выбор качественного шиповника

При выборе шиповника для заваривания важно учитывать несколько ключевых аспектов, чтобы получить максимальную пользу и наслаждение от напитка. Шиповник, известный своими целебными свойствами, может быть представлен в различных формах: сушеные плоды, порошок, чаи и экстракты. Рассмотрим, на что следует обратить внимание при выборе качественного шиповника.

1. Внешний вид плодов: Качественный шиповник должен иметь яркий, насыщенный цвет. Плоды могут быть красными, оранжевыми или желтыми, в зависимости от сорта. Избегайте шиповника с потемневшими или поврежденными плодами, так как это может свидетельствовать о неправильном хранении или старении продукта.

2. Аромат: Свежий шиповник обладает характерным сладковатым и фруктовым ароматом. Если вы чувствуете затхлый или неприятный запах, это может быть признаком того, что продукт испорчен или неправильно хранился.

3. Упаковка: Обратите внимание на упаковку шиповника. Лучше всего выбирать продукты, упакованные в герметичные контейнеры или пакеты, которые защищают от влаги и света. Это поможет сохранить все полезные свойства и аромат плодов. Также стоит обратить внимание на срок годности, который должен быть достаточно длительным.

4. Способ сбора и сушки: Качественный шиповник обычно собирается в экологически чистых районах, вдали от промышленных зон и автомобильных дорог. Сушка плодов должна происходить естественным образом, без использования химических добавок и консервантов. Узнайте, как именно был собран и обработан шиповник, чтобы убедиться в его качестве.

5. Сертификаты и происхождение: При покупке шиповника, особенно в интернет-магазинах, стоит обратить внимание на наличие сертификатов качества и информацию о происхождении продукта. Это поможет избежать подделок и гарантирует, что вы покупаете натуральный и безопасный продукт.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать качественный шиповник, который станет основой для вкусного и полезного напитка. Правильный выбор ингредиентов — это первый шаг к тому, чтобы насладиться всеми преимуществами этого замечательного растения.

Хранение шиповника: как сохранить полезные свойства

Правильное хранение шиповника является ключевым фактором для сохранения его полезных свойств и аромата. Шиповник, как известно, богат витаминами, особенно витамином C, а также антиоксидантами и другими полезными веществами. Чтобы максимально сохранить эти качества, необходимо следовать нескольким рекомендациям.

Выбор места для хранения: Шиповник следует хранить в сухом, темном и прохладном месте. Избегайте прямых солнечных лучей, так как они могут разрушить витамины и привести к потере аромата. Идеальными условиями будут шкафы или кладовые, где температура не превышает 20 градусов Цельсия.

Упаковка: Для хранения шиповника лучше всего использовать стеклянные или керамические контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Это поможет предотвратить попадание влаги и воздуха, которые могут способствовать окислению и порче продукта. Также можно использовать бумажные или тканевые мешочки, но в этом случае важно следить за уровнем влажности.

Сушка шиповника: Если вы собираете шиповник самостоятельно, важно правильно его высушить перед хранением. Для этого ягоды следует промыть, удалить хвостики и разложить на бумажном полотенце для удаления лишней влаги. Затем шиповник можно сушить в тени, на воздухе, или в специальной сушилке при низкой температуре. Правильно высушенные ягоды должны быть твердыми и ломкими.

Срок хранения: При соблюдении всех условий шиповник может храниться до двух лет. Однако со временем его полезные свойства могут снижаться, поэтому рекомендуется использовать его в течение первого года после сбора или покупки.

Проверка качества: Перед использованием шиповника всегда проверяйте его на наличие плесени или неприятного запаха. Если ягоды стали мягкими или изменили цвет, лучше их не использовать.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете сохранить все полезные свойства шиповника и наслаждаться его вкусом и ароматом в течение долгого времени. Правильное хранение не только продлит срок службы ягод, но и обеспечит вас необходимыми витаминами и минералами в любое время года.

Комбинации с другими травами и ягодами

Шиповник сам по себе является очень полезным и вкусным напитком, однако его можно комбинировать с другими травами и ягодами для создания уникальных вкусовых сочетаний и увеличения полезных свойств. Рассмотрим несколько популярных комбинаций, которые помогут разнообразить ваш чай из шиповника.

1. Шиповник и малина

Малина обладает противовоспалительными свойствами и содержит много витаминов, особенно витамина C. Сочетание шиповника и малины не только придаст чаю приятный сладковатый вкус, но и усилит его иммунные свойства. Для приготовления такого чая можно использовать как свежие, так и сушеные ягоды малины. Рекомендуется заваривать шиповник и малину вместе, чтобы все ароматы и полезные вещества максимально раскрылись.

2. Шиповник и мелисса

Мелисса известна своими успокаивающими свойствами. Чай из шиповника и мелиссы поможет снять стресс и напряжение, а также улучшить качество сна. Для заваривания можно использовать как свежие, так и сушеные листья мелиссы. Рекомендуется заваривать шиповник в течение 10-15 минут, а затем добавлять мелиссу за 5 минут до окончания заваривания, чтобы сохранить ее аромат.

3. Шиповник и имбирь

Имбирь обладает согревающими свойствами и помогает при простудах. Комбинация шиповника и имбиря создаст не только ароматный, но и полезный напиток, который поможет укрепить иммунитет. Для приготовления такого чая можно использовать свежий имбирь, нарезанный тонкими ломтиками, или сушеный. Рекомендуется заваривать шиповник и имбирь вместе, чтобы имбирь отдал свои полезные вещества и аромат.

4. Шиповник и череда

Череда известна своими противовоспалительными и мочегонными свойствами. Чай из шиповника и череды может быть полезен при заболеваниях мочевыводящих путей. Для приготовления такого чая рекомендуется заваривать шиповник и череду в равных пропорциях, чтобы получить сбалансированный вкус и максимальную пользу.

5. Шиповник и мята

Мята придаст чаю свежесть и легкость. Комбинация шиповника и мяты отлично подходит для летнего времени, когда хочется чего-то освежающего. Для приготовления такого чая можно использовать как свежие, так и сушеные листья мяты. Рекомендуется заваривать шиповник, а затем добавлять мяту за 5 минут до окончания заваривания, чтобы сохранить ее аромат.

Каждая из этих комбинаций не только разнообразит вкус вашего чая, но и добавит дополнительные полезные свойства. Экспериментируйте с пропорциями и временем заваривания, чтобы найти идеальное сочетание для себя!